Hvilke retter passer til en keramisk kogeplade?

Hvad er fordelene ved en glaskeramisk komfur over en almindelig elektrisk en?

Selvfølgelig er der mange fordele og meget.

• F.eks. Evnen til øjeblikkeligt at varme op og køle ned og derved gøre madlavning på det så behageligt som på gas.
• Maden koger desuden næsten øjeblikkeligt og kan koges to gange så hurtigt som på gas og 4 gange hurtigere end på almindelig elektrisk.
• Det er også umuligt at ikke nævne en sådan ejendom som lethed. Hvem havde de sædvanlige støbejerns "pandekager", de ved, hvor svært det er at skrubbe dem. Og glaskeramikpladen rengøres med en lille bevægelse af hånden, man må kun sprøjte på den med et specielt værktøj.
  instagram viewer
• Glaskeramik har også en bemærkelsesværdig egenskab ved at ændre formen på varmeoverfladen. På den kan du lave mad ikke kun i runde pander, men også i utyatnitsah!
• Nogle komfurer kan programmeres til en bestemt madlavningstilstand, det vil sige, du lægger en gryde, det opvarmer op til et bestemt punkt, koger så meget som du har brug for og reducerer derefter varmekraften alene.
• Den vigtigste fordel er, at det er meget mere økonomisk med hensyn til strømforbrug sammenlignet med en regelmæssig.

Men hver skje har sin egen ske med tjære. ..

Og hvad er ulemperne, og er der nogen?

• Disse plader er lavet af et dyrt materiale - en cerana, som har styrke til at modstå en ti-liters pande, men. .. Hvorfor er de bange for punkteringer med skarpe genstande? For eksempel er den mest almindelige kniv faldet fra en højde, med et blad ned, nemt at dele overfladen.
• Derudover er en enorm minus, at blandt alle modellerne er der praktisk taget ingen, hvor der ville være lidt trøst. Og det betyder, at du aldrig kommer til at sætte en cezve med kaffe på komfuret!
• Hvorfor? Fordi bunden af ​​skålen skal passe til størrelsen og dække kanterne på varmeoverfladen for at beskytte den mod fugt på den varme overflade. Hvis der kommer vand på det, kan du sige farvel til ovnen. Det vil springe enten straks eller på meget kort tid.
• En stor ulemper er også, at det er umuligt at sætte pander med en våd bund på overfladen. Nå det er så ubelejligt. .. Forestil dig at tørre tørre hver gang, når du har fyldt puljen med vand, og det bliver vådt.
• Du skal koge forsigtigt på det uden at spilde noget på overfladen. For eksempel er hun bange for Sahara og kan "beordre hende til at leve længe" fra at komme til overfladen.
• Hvis du bryder det, skal du helt ændre hele glasoverfladen. Og det er meget dyrt.
• Og selvfølgelig er ulemperne det faktum, at det er lækkert i form af retter, og ikke alle typer kasser kan bruges. Hvilke retter er egnede, og nogle ikke, du vil lære fra den næste blok.

Ware, som ikke kan bruges på den glaskeramiske overflade af

. Det er absolut umuligt at bruge kobber og aluminium, de efterlader pletter på denne plade, der er meget vanskelige at fjerne.

Glaskeramik er ikke en god mulighed. Varmebestandigt glas kan heller ikke bruges. Disse tre typer retter bliver ikke varme så hurtigt som de har brug for, og som følge heraf trækker ovnen for meget strøm. Men her skal det bemærkes, at glaskeramiske retter ikke er egnede til andre madlavningsoverflader. Den kan kun bruges i ovnen.

Du kan straks glemme Vogue-panden og den rundbundne kedel. Hvis overfladen er lille, så kan fadet ikke engang gå i stykker som det skulle. Det er udelukkende nødvendigt at have en tæt bunddækning af hele kogekredsen.

Under ingen omstændigheder bør der anvendes skåle med en deformeret bund. Og opvarmningen vil være modbydelig, og overfladen vil blive ridset.

På dette, måske - alt. Du kan ikke bruge ovenstående, og uanset hvordan du elsker den gamle pande, skal mange give op. Men hvad er der tilbage? Læs videre.

Sådan vælges opvasken?

Den vigtigste regel:

Volumenet af bunden af ​​skålen skal helt dække varmekredsen, og ideelt set være lidt mere, men ikke mindre. Dette, som du husker, for at overfladen skal beskyttes mod fugt.

Derefter skal skåle til glaskeramiske plader være fremstillet af stål, støbejern eller emaljeret metal. Men bunden skal være flad, flad og glat. Den bedste løsning, hvis den er tung og fed.

Generelt er rustfrit stål køkkentøj betragtes som den bedste mulighed for glaskeramik. Det er ikke så tungt som støbejern, hvilket er en ekstra forsikring i tilfælde af et fald, og det har god termisk ledningsevne.

Ja, og det er nemt at vaske sådanne pander, men det har selvfølgelig intet at gøre med glaskeramisk madlavning.

Anbefalinger til valg af køkkengrej til induktions komfurer

Induktions komfurer er en ægte innovation i køkkenapparatets verden. De er meget dyre og ikke alle har råd til et sådant hjem. Mens de oftest bruges i restauranter og andre køkkener catering.

Det virker vidunderligt: ​​overfladen forbliver kold, og bunden af ​​panden opvarmes til den indstillede temperatur. Og på grund af dette er det i brug enklere og mindre lunefuldt end glaskeramik.

Køkkenudstyr til sådanne plader er kun egnet med magnetisk bund. Dette er ikke noget nyt, nej. Dette er ethvert redskab, der er lavet af metal, der stikker til en magnet. Det vil sige ingen legeringer, kobber og andre ting, som den ikke accepterer.

Vi fortalte dig, hvilken slags retter du kan bruge på en glaskeramisk overflade. Nu skal du beslutte, om du skal tage en sådan plade eller vente.