Hvad er trykket i trykkogeren, hvad er det maksimale tryk falder ventil

Trykkoger - en genial opfindelse, for længe fast indtastet i vores hverdag. Det giver dig mulighed for hurtigt forberede en parabol, selv fra langsomt mør produkter under normale varmebehandling, samtidig med at de fleste af de næringsstoffer og smag.

sorter af trykkogere

Nu produceret mange sorter af dem:

• har forskellige volumener - fra 0,5 til 40 l (5,3 liter mest optimale);
• mekanisk til madlavning på komfuret;
• strøm til varmeenheden og betjeningspanel;
• forskellige bygninger og konstruktioner kompliceret materialer.

Men de alle opererer på det samme princip - i en forseglet beholder under højt tryk, som følge af damp ved opvarmning vand, temperaturen øges til et niveau, som overstiger kogepunkt 100C under normalt forhold. Den kan nå op til 120 ° C, hvilket resulterer i en meget hurtigere madlavning.

Vigtigt! Aktuelle komfurer er fremstillet af forskellige materialer (, teflonbelagt aluminium, rustfrit stål). Aluminium er ikke egnet til madlavning saltholdige eller sure retter, da oxidation af metallet forekommer med frigivelsen af ​​skadelige stoffer.

trykniveau i en trykkoger

kogetemperatur af væsken afhænger af niveauet af atmosfærisk tryk. Under naturlige betingelser og adgang af oxygen til forøgelse af temperaturen af ​​fluidet kan ikke være mere end 100C. I bjergområder, hvor det lave atmosfæriske tryk, vand koger ved lavere Mere temperaturer (per kilometer højde 4C nedenfor), som i væsentlig grad forlænger varme forarbejder produkter.

Under betingelserne uden adgang af oxygen, det tryk, der skabes i den forseglede beholder låg, som påvirker temperaturstigningen - hver 10 mm Hg øge sin udbytte ca. 0,3S. På grundlag af denne lov i fysik, og det blev opfundet af en trykkoger, betydeligt fremskynde forberedelsen af ​​produkterne.

Vigtigt! Bedre at vælge trykkogeren med de hermetiske tætninger ved krydset af skål og dæk for at beskytte dem mod skader. Den mindste deformation tætte og føre retter i forfald. Særligt modtagelige for denne trykkoger uden pakninger af særlige gummi.

Afhængig af temperaturen

Hver model har to varmeindstillinger:

1. Ved et tryk på 0,3 bar er det maksimale madlavning temperatur til 109C. Denne tilstand gør det muligt at tilberede fødevarer med blød konsistens - grøntsager, fisk, fjerkræ.
2. Den anden tilstand ved et tryk på 0,7 bar giver 166c temperatur (i nogle modeller til 120C). Dette gør det muligt hurtigt forberede kød, bønner og andre fødevarer langsomt falder fra hinanden.

Hjælp! Til sammenligning - i multivarka ris koges i 40 minutter, og 12 minutter i en trykkoger til madlavning kylling i multivarka Det tager ca. en time, og i en trykkoger i 15 min, sky ved fremstilling multivarka 2-3 timer i en trykkoger og i alt 40 minutter.

Hvad er trykket i trykkogeren holder ventilen

Trykkogere er udstyret til sikker drift af sikkerhedsventilerne på forsiderne - den vigtigste og nødhjælp (nogle modeller har endda 2 reservedele). Ventilerne regulerer udledningen af ​​overtryk. Hvis dette ikke sker, kan enheden være på grænsen niveau kan eksplodere.

Mekaniske modeller, som kræver mere omhyggelig håndtering - når det opvarmes med gas eller el-komfur, du skal sørge for, at de ikke overophedes. Moderne med beskyttende flapper, sikrere - når trykket i puljen op til den maksimalt tilladte niveau af hovedventilen aktiveres og bliver damp udledning. Alarmen er indstillet til et højere trykniveau og opererer i kritiske situationer, hvor den primære svigter. Komfur har automatisk temperaturregulering.

Hvad er det maksimale tryk kan modstå en trykkoger

På grund af det høje tryk i trykkoger sikkerhedsforanstaltninger er taget til:

• Ventiler udleder overskydende damp;
• mekaniske låse på omslag til beskyttelse mod utilsigtet åbning;
• Elektronisk anordning til justering af tryk;
• dækker lige efter at slukke kan ikke åbnes - du nødt til at vente, indtil trykfaldet eller fremskynde denne proces ved hjælp af koldt vand.

Afhængigt af modellen, kan det maksimale tryk være anderledes - fra 1. til 4,5 bar. Feedback fra forbrugerne, der er tidspunkter, når tanken eksploderede og 2,5 bar. Dette fører til skade, forbrændinger, skader på omgivelserne. Derfor er du nødt til at bruge en trykkoger meget omhyggeligt. Hver af dem kommer med brugsanvisning, der angiver den maksimale tilladte niveau.

Selv en veludstyret model med beskyttelsesanordninger, hvis misbruges kan mislykkes - når tilstoppe ventiler, hvis låget åbnes, når trykkoger ikke afkøles (opnået emission af varm spray, forårsage forbrændinger).