Hvordan man dyrker og laver østers champignon

Næsten alle mennesker på jorden kan lide at spise lækkert, så millioner af opskrifter af forskellige retter blev oprettet for at hjælpe husmødrene. Mange mennesker ved, hvordan man forbereder østers champignon, men klogt råd vil ikke forhindre nogen.

Læs også: en opskrift på suppe fra tørrede svampe!

Dette unikke produkt anses for helt sikkert for mad, da det vokser kunstigt. Det påvirkes ikke af skadelige stoffer, der ofte er i atmosfæren, og det forbliver et miljøvenligt produkt.

For at gøre østers champignon lækre, skal du omhyggeligt vælge dem. De skal være næsten identiske i form, må ikke have en muggen lugt uden yderlige skader og sorte pletter.

Hemmeligheder af krydrede snacks fra særlige svampe

Hvem er ikke enig i, at østers champignon er usædvanligt velsmagende og nærende? På grund af deres alsidighed er de velegnede til marinering, pickling, supper og anden kurser. Anvendes som fyldning til tærter, i salater og almindelig stegning. Det vigtigste er at få en klar ide om, hvordan man korrekt forbereder østers champignon.

Aldrig spise gamle prøver. De er ret hårde og ubehagelige for smagen.

For at sikre, at appetitvækkeren har en fremragende smag, tilføjes følgende krydderier til det:

• hvid eller sort jord peber;
• hvidløg;
• oregano;
• laurbærblad;
• bukkehorn;
• muskatnød;
• merian.

Sådan et sæt krydderier giver en ny måde at afsløre smagen af ​​svampe, uanset fadet. Som regel sættes krydderier i en snack i den endelige fase af madlavningen. Ellers vil de miste deres smag og smag noter.

Hvordan laver man stegte svampe ostersampe, så de ikke mister deres egenskaber? Nogle nyttige tips hjælper med at skabe et rigtigt mesterværk. Til at begynde med vaskes produktet grundigt med rindende vand, og det synlige snavs fjernes. Forvarm en dyb stegepande med lidt olivenolie eller vegetabilsk olie. Derefter anbringes østerspampe omhyggeligt. Stew omkring 15 minutter.

For at forbedre smagen af ​​svampe, kan løg før stegning marineres. Først hældes hakkede stykker varmt vand i 10 minutter. Når bitterheden er væk, drænes vandet. Tilsæt en halv teskefuld eddike, sukker, krydderier. Yderligere 15 minutter og løget er klar.

Der er mange populære detaljerede opskrifter til, hvordan man laver ostesvampe.

I sur creme

Produkterne er baseret på 6 små portioner:

• creme creme omkring 400 gram;
• 2 eller 3 løg;
• salt;
• peber;
• laurbærblad;
• olivenolie eller vegetabilsk olie;
• 1 kg østers champignon.

Skær løgene i små stykker, sæt dem i en stegepande med opvarmet vegetabilsk fedt. Steg indtil gyldenbrun.

Svampe er revet i form af straws, spredes derefter på den forvarmede beholder og gryderet i ca. 5 minutter.

På en form fra ovnen spred de stegte løg med et tyndt lag for at dække hele overfladen. På toppen af ​​det lå østers champignon. Tilsæt salt, krydderier, laurbær. Fyld med creme creme. Igen danner niveauet af de kogte produkter. Fra oven - sur creme. Formularen sættes i ovnen i 50 minutter.

Temperaturen skal være ca. 200 grader.

På koreansk

Sæt af produkter:

• 1 kilo østers champignon
• flere løg;
• gulerødder;
• hvidløg;
• salt;
• Krydderier (peberrødt, kryddernød, laurbær);
• tørre krydderier;
• sukker;
• eddike (5%).

Friske svampe vasket med rent vand, fortrinsvis under tryk. Fjern det synlige affald, den hårde del og skær med halm eller terninger. Fold i en dyb gryde, hæld væske, tilsæt laurbær, nelliker. Kog i ca. 20 minutter.

At produktet viste sig fremragende, det vigtigste ikke at fordøje. Bedre lad det være svært end blødt og ikke behageligt for smagen.

Hot østers hældes i en sil eller colander for at gøre dem glas. Hæld hvidløgene i denne periode og skær løgene i halvcirkler.

Kølede svampe sættes i en bred beholder. Sæson med marinade, bestående af eddike, sukker og krydderier. Tilsæt salt, i overensstemmelse med dine præferencer, hakket løg, hvidløg, gulerødder. Alt blandes grundigt. Den tilberedte skål sættes på køleskabet i 24 timer.

Serveres til middag, blandes vandet med vegetabilsk fedt. Du kan drysse hakket grønne løg.

Asiatisk suppe

Forberedelse af den første skål, hvor hovedbestanddelen er østers champignon, kræver særlig opmærksomhed. Ikke underligt vidende folk siger: "Østen er en delikat sag." Går på spørgsmålet alvorligt, lad os prøve at overveje hemmelighederne i asiatisk samling.

Påkrævede ingredienser:

• østers champignon;
• ris eller hjemmelavede nudler;
• kyllingefilet og bouillon;
• vegetabilsk olie;
• grønne løg;
• Bulgarsk peber;
• ingefær;
• hvidløg;
• citron;
• salt;
• peber;
• stjerneanis;
• sojasovs.

I begyndelsen af ​​processen skræl den bulgarske peber, ingefær og skær i strimler. Svampe og kylling er skåret i portioner.Slib hvidløgene.

Den opvarmede stegepande hældes med vegetabilsk fedt. Spredt i hendes østers champignon krydret med krydderier. Steg ca 5 minutter, indtil udseendet af juice. Kast i blandingen af ​​kyllingefilet og gryderet, indtil væsken fuldstændig fordampes.

Den næste fase er sojasovs, bulgarsk peber og boghvede. Kog på lav varme i 5 minutter. Så overføres produkterne til kylling bouillon, som blev forberedt på forhånd.

Kog risnudler i saltet vand. Dyp det i en bouillon med kylling og svampe. Klem citronsaftet ind i det, tilsæt den hakkede løg og bland. Asiatisk suppe kan serveres til frokost.

Obligatorisk krav - at udtage bouillon fra bouillon. Før måltider insisterer du på parabolen i mindst 15 minutter.

Marineret "mesterværk"

Nogle gange, på kolde vinteraftener, vil jeg virkelig prøve noget usædvanligt. Hvem vil nægte, hvis de tilbyder syltede svampe østers champignon? Næsten ingen, selv de mest indbydende gourmeter. Forbered et "mesterværk" kan kun være om 24 timer.For sagen er der brug for et sæt produkter (pr. 1 kg svampe):

• friske unge østers champignon;
• 600 gram vand
• 2 spsk. skeer af bordsalt;
• 1 spsk. en skefuld sukker;
• 4 spsk. skeer af eddike;
• laurbær;
• peber (ærter) og fedter, ikke mindre end 6 stykker af hvert krydderur
• tørret fennikel i stilkene;
• 2 fed hvidløg;
• 1 spsk vegetabilsk olie.

Friske svampe skæres fra hovedbunken og fjerner det solide fundament. Vask, hæld i en gryde, tilsæt krydderier, hæld vand og sluk. Når væsken koger, bland blandingen med eddike, og fortsæt med at lave mad i ca. 25 minutter.

Østerspampe sættes i dåser. Frit plads er fyldt med saltlage, hvilket giver lidt plads til vegetabilsk fedt. Tankene er placeret i kælderen eller køleskabet. En dag senere er snacken klar.

Som praksis viser østers champignon er meget udbredt i madlavning, og madlavning opskrifter er tilgængelige selv for uerfarne husmødre. For altid at være på spisebordet, kan de dyrkes på egen hånd.

Svampehave i kælderen

At høste 365 dage om året, er det vigtigt at kende det grundlæggende om, hvordan man kan dyrke østers champignon på egen hånd. Faktisk er det ikke så svært, hvis du følger enkle råd. Først og fremmest skal du forberede et rum, hvor et stabilt mikroklima skal opretholdes. Den optimale temperatur er ikke højere end 20 grader, ikke lavere end 10. Fugtighed er mellem 85 og 90 procent. Renhed. Der må ikke være skadedyr og skimmelsvamp på væggene. For at opnå disse mål må du muligvis gøre en generel rengøring af kælderen og desinfektion.

Det næste skridt er købet af et særligt substrat i poser til østers champignon, som skal behandles yderligere. Følgende indstillinger anvendes:

1. Hydrothermia - brug af varmt vand.
2. Pasteurisering - et fugtigt underlag blæser med damp.
3. Xerothermia - tør jord er varm damp.

På grund af dette er substratet fyldt med ilt og bliver mere sprødt. Det vil perfekt udvikle svampens rodsystem.

Den tidligere erhvervede mycelium af ostersampe er placeret i jorden i små lag. For eksempel 6 cm jord cm af svampesporer. Det øverste niveau er obligatorisk dækket af jorden. Tasker slips, der efterlader et lille hul øverst. Slap op til 2 cm, hver 15 cm og fold i kælderen på en forskudt måde.Inkubationsperioden varer foreløbigt maksimalt 15 dage.

Temperaturen i rummet skal være fra 18 til 22 grader, med regelmæssig luftning.

På dag 4 vises hvide tråde af mycelium, som efterhånden trænger ind i hele jordtykkelsen. For at vokse svampe østers champignon var vellykket, efter inkuberingsperioden, er følgende trin taget:

• sænkning af temperaturen i kælderen til mindst 10 grader;
• belysning mindst 10 timer om dagen
• kunstig forøgelse af fugtighed ved at sprøjte væggene og gulvene i rummet
• luftning (4 gange om dagen).

Lad ikke væske komme ind i substratet for ikke at påvirke svampens vækst.

Hvis alt er gjort i henhold til reglerne, så snart kommer nye bakteriers bakterier i slots. Inden for 15 dage vises flere frugter, som hurtigt udvikler sig og bliver til smukke "buketter". Saml dem bedre ikke ved at skære, men vride ud af jorden. Billedet viser storslåede svampe af østers champignon vokset i kælderen.

Når den første bølge af høst finder sted, skal du forsigtigt ventilere rummet. Efter 2 uger vises nye skud. Operationsprincippet er det samme: temperatur, fugtighed, lys, høst af frugt. Der kan være flere sådanne perioder. Når svampeblokke ikke længere bærer frugt, erstattes de af andre. Det anvendte substrat er en fremragende gødning til infieldområdet i forstæderne. Tilsyneladende, for at dyrke svampe østers champignon på egen hånd, er det tilgængeligt for alle. Det vigtigste er at have et ønske, sætte et mål, handle og vise tålmodighed.

Video-anbefalinger til dyrkning af husgravkager