Til fans af fiskeretter - geddebagt bagt i ovnen

I sovjetiske tider syntes mange at arrangere en fiskedag en gang om ugen. Den berømte skål "Sudak, bagt i ovnen var i lang tid den mest populære. Hovedårsagen - dens kostkarakter, fremragende smag og et sæt næringsstoffer. Efter den gamle gode tradition vil vi overveje flere muligheder for forberedelse af sådanne fisk.

Fisk med krydret sauce

At gande bage, bagt i ovnen, viste sig med en usædvanlig smag, til forberedelsen skal du bruge produkter:

• gedde aborre;
• løg;
• vegetabilsk fedt;
• sennep;
• citron;
• tomat;
• jord peber;
• salt;
• kvist persille.

Processen starter fra forberedelsen af ​​fisken. Først vaskes det grundigt under vandhanen. Fjern derefter indersiden, øjnene og bjergene.

For at bevare pike abborets smukke farve, bliver karkassen gennemblødt i rent vand i ca. 30 minutter. I løbet af denne tid er han fuldstændig fri for blod.

Derefter tages fisken ud af vandet, tørres med papirservietter eller et rent køkkenhåndklæde. Et skarpt knivblad på slagtekroppen er lavet af overfladiske snit. Gnid det med salt fra alle sider og lad det gå i yderligere en halv time.

På dette tidspunkt fortsæt til grøntsager. Tomater strimles i tynde cirkler.

Løg skæres i halve ringe og citron i halvdelen. Den ene halvdel bruges til juice, den anden er skåret i små skiver. I sennepet pressede citronens saft, blandes og får en krydret sauce.

Den saltede fisk spredes på folien. Derefter lægges et stykke løg, citron og tomat i udskæringsstedet. Som følge heraf bliver gedde aborre glamourøse. Derefter er det rigeligt smurt med sennepssauce. De resterende grøntsager spredes rundt om fisken. Dekorer det med en filial af persille.

I næste fase er karkassen tæt indpakket i skinnende papir og sendt til ovnen. Bages i ca. 20 minutter. For at danne en smuk skorpe fjernes folien 10 minutter før skålen er klar. Pike aborre bagt i folie viser sig at være utrolig saftigt. Det har en behagelig aroma og fremragende smag. Serveres til frokost som et komplet måltid.

Kød vil koge meget hurtigere, når de placeres i en forvarmet ovn til en temperatur på 200 ° C.

Harmoni af smag - gedde aborre med grøntsager

Fans af fiskekød vil ikke nægte at lave mad i kombination med grøntsager. I dette tilfælde behøver du ikke at tænke på garneringen, fordi alt er forberedt på samme tid.Til skålen skal du tage komponenterne:

• fisk;
• kartofler;
• gulerødder;
• løg;
• syltede agurker;
• magert olie;
• et par ærter af sød peber;
• timian;
• persille;
• salt;
• jord peber.

For at forberede gurk bagt med kartofler, udfør enkle handlinger:

1. Fisk vaskes væk fra slim. Skær maven, fjern indersiden, hovedet, halen og finnerne. Gennem hele slagtekroppen laves tværgående snit og gnides derefter med salt blandet med peber og vegetabilsk olie.
2. Forbered grøntsager: Skrællede kartofler er skåret i små skiver, gulerødder - barer. Løg halmcirkler og syltede agurker - i form af halm.
3. I en separat beholder tilføjes alle grøntsager. De serverer to slags peber og salt. Tilsæt greens af persille, vegetabilsk olie, og bland derefter.
4. Gedde aborre, grøntsager, timian gren er sat på en passende form.Derefter placeres den i en ærme til bagning og sendes til ovnen.Bages fisk ved en temperatur på 220 ° C. Et par minutter før beredskabet er ærmet revet, for at brune lidt mad.

Server sander, bagt i ovnen med grøntsager, i en varm form.

På toppen af ​​ærmet til bagning er det ønskeligt at lave et par små huller til dampens flugt. Takket være dette vil kødet ikke miste sin oprindelige form.

Fans af sund mad - en fantastisk fisk parabol

Gädd aborre, bagt helt i ovnen i folie, vil helt sikkert nydes af dem, der følger en magert diæt. Dens øde kød indeholder en række værdifulde mikroelementer og vitamin, som har en gavnlig virkning på tilstanden af ​​den menneskelige krop. Til en skål du har brug for:

• gedde aborre;
• creme creme;
• hård ost;
• vegetabilsk olie;
• basilikum;
• rosmarin;
• fennikel;
• citron.

For at bage gæs abbor helt i ovnen, udføres flere operationer:

1. På det rensede slagtekroppe laves der skære og gnides med salt ind og ud. Derefter sættes fisken til side og saucen er tilberedt.
2. I beholderen hæld sur creme, tilsæt den hakkede grønne basilikum og fennikel. Sæson med citronsaft. Bland grundigt og sprøjt overflødig gryde med sour cream sauce, så den er grundigt gennemblødt.
3. Et bredt foliefolie smøres med vegetabilsk fedt, hvorefter de spredte en fiskekroppe på den. Stramt indpakket og sendt til en forvarmet ovn til en temperatur på 180 ° C.Bages i mindst 45 minutter. For en kvart time før opvasken er klar, fjernes panden fra ovnen. Derefter åbne øvre del af folien, kødet drysses med revet ost og igen sendt til ovnen i 15 minutter.

Fisk serveres til middag i kombination med kartofler eller med ris. Pynt med kviste af dild, rosmarin og duftende skiver af citron.Denne opskrift giver dig mulighed for at bage sandart er helt i ovnen i en kort tid, og få et flot resultat. Hvorfor ikke lave mad næste weekend?

Da aborre hører til kødædende fisk mener, når du fjerner indmad vigtigt ikke at knuse galde, som ligger ved siden af ​​hovedet. Ellers vil det færdige kød være en bitter smag.

Ædle fisk med svampe

For mange familier er en fiskedag lig med en familieferie. Fantastiske smagsoplevelser i køkkenet, smukt dekorerede behandler forårsager en behagelig følelse af glæde, der venter familierne ved middagsbordet. Og hvis den elskerinde ønskede at bruge en opskrift med billede sandart, bagt i ovnen med svampe, vil du få en masse komplimenter.For at forberede en skål opsamles et enkelt sæt produkter:

• fisk;
• svampe;
• creme creme;
• løg;
• vegetabilsk olie;
• hård ost;
• peber;
• salt.

Nogle skålekande bruger gedde eller karpe. Men den bedste mulighed er pike-abborre, da der næsten ikke er nogen små gruber i den.

Ifølge opskriften er gryderet bagt i ovnen kogt på denne måde:

1. Først og fremmest bliver fiskene rengjort, indvolde fjernes, hovedet er afskåret. Skyl grundigt, indtil rester af blod forsvinder fuldstændigt. Adskil fileterne og gnid det med salt.
2. Form til bagning dækket af folie og rigeligt smurt med vegetabilsk fedt. Spred kødet af gedde aborre på det. Sæt i en forvarmet ovn i 15 minutter for let at bage.
3. Mushroom er rengjort af jord, grundigt vasket, tørret. Endvidere skæres svampene i strimler eller små stykker. Spredes i en stegepande og steges, indtil væsken fordampes fuldstændigt.
4. Løg halmcirkler.Derefter tilsættes mushrooms, salt, peber og gryderet i 10 minutter.
5. Når en rød skorpe dannes på fisken, tages den ud af ovnen. Dæk med en champignon blanding. Drys med creme creme. Det øverste lag er sprinklet med revet ost og igen sat i ovnen i 15 minutter.

En sådan fisk, der er bagt i ovnen, serveres som en snack til øl i varm form. Skålen er ideel til små børn, fordi der er få knogler i fisken. Sandsynligvis er gedde aborre en ædle fisk!

Video opskrift på bagt pikeperch fyldt med svampe