Madlavning lækre kyllingevalser med svampe

Kylling ruller kommer fra Vesten. Skålens navn har franske rødder ("rouler som betyder "roll"). Kødhylster blev først stegt, og efterfølgende blev de slukket. Fyldninger blev brugt forskellige. Men kyllingruller med svampe og ost blev meget populære. Og alt på grund af deres pikante smag. Skålen går godt med vin.

Champignon kylling ruller i en stegepande

Nogle gange, i stedet for den sædvanlige kylling eller kyllingelår sjæl beder om noget særligt, mørt, saftigt og krydret. Så hvorfor ikke være opmærksom på kyllingevalser med svampe? En perfekt kombination af smag, elegance og betagende aroma. Egnet som en selvstændig skål eller som en forretter.

skal opnå til madlavning kulinarisk mesterværk: kg af kylling og samme svamp, løg majroe én, 25 ml frisk fløde, smør (1-2 spsk. l.). Derudover har du brug for mel (som breading), salt, krydderier, peber. Stegning udføres i vegetabilsk olie. Under madlavning anvendes solsikkeolie. For at sikre, at påfyldningen ikke er for fedtet, så prøv at lade så meget olie i gryden som muligt.

Skær kyllingefilet ved tykkelsen, og forsøg på at gøre skiverne 8 * 1-2 cm (længde og tykkelse henholdsvis).

Madlavningsproces:

1. Svampe vaskes grundigt under rindende vand, afskæres benet, tørres på et håndklæde og skæres i små stykker. Sæt i en opvarmet stegepande, hæld i vegetabilsk olie og stek indtil alle fugt er fordampet.
2. Skræl pæren, skyll med vand, skåret i terninger og læg en stegepande til svampene. Tilsæt peber, salt, krydderier, hvis det er nødvendigt.
3. Steg indholdet af stegepanden i vegetabilsk olie, indtil der er opnået guldløg, og sæt ilden i midten.
4. Kyllingefilet vaskes grundigt, tørres med et papirhåndklæde og skæres i stykker. Peber, tilsæt salt, tilsæt krydderier og omhyggeligt slip "sprinkling" på hele overfladen af ​​hvert stykke.
5. Skiver indpakket i polyethylenfødefilm og slog af indtil det er blødt. Bare overdriv det ikke.
6. Sæt lidt fyld i midten af ​​hver kyllingfilet (mængde efter eget valg).
7. Rul filetrullen. Den øvre kant skal fastgøres med en træspids eller tandstikker. Dette forhindrer dets afvikling. Sidene af hver rulle er simpelthen presset godt og de er blinde og tillader ikke fyldningen at glide ud.
8. Rul alle rullerne i mel.
9. At sende på en opvarmet stegepande, for at udsætte den store ild og stege op til en rødlig skorpe. Vent på den fulde forberedelse af skålen er ikke nødvendig.
10. Sætte alle kød ruller med svampe i en gryde (som en mulighed - en gryde og en stegepande med en tyk bund) og hæld fløde.
11. Stew indholdet i ca. 20 minutter over en lav varme.

Klar kylling ruller med svampe ud på en plade, fjerne spyddene, drys med fint strimlet greens og tjene.

Kyllingebrystrulle i bacon

Og her er en anden meget original skål - en kylling med champignon og ost bagt i bacon. Dette er en meget enkel opskrift, der passer til både hverdagens og festlige menuer. Det er bacon, der giver ømhed og juiciness til kyllingen.

For at forberede kylling roll med svampe, skal du bruge: - kg af svampe, kyllingebryst vejer 1 kg, 2 stilke af porrer, 2 store skiver ost, 1 kg bacon. Derudover har du brug for grøntsag og smør (ca. 1 tsk hver), samt salt, krydderier og jordet peber.

Hvis du ikke kunne købe en porre, kan den udskiftes med en konventionel løgrev.

Madlavningsproces:

1. Skyll porr og skåret i ringe eller terninger (i tilfælde af næb).
2. Opvarm panden, hæld i vegetabilsk olie, blandet med fløde, og steg løgene op. I mellemtiden, hurtigt vaske svampe, tør dem på et håndklæde, skåret i stykker og sende til løgene i nabolaget. Steg indholdet, omrør lejlighedsvis, forudindstiller den gennemsnitlige brand.
3. Vask kød, tør på et håndklæde og lav et stykke sammen, men ikke til slutningen. I sidste ende skal du få en så åben "bog". Pulp let med en hammer.
4. Kød lidt fedt med vegetabilsk olie, drys krydderier, salt, peber.
5. Efter 10 minutter fra begyndelsen af ​​stegning øges ilden og steges, indtil svampene bliver gyldne. Efter at ilden slukker og afkøler massen.
6. Sæt brystet på madfilmen, så der opnås et helt "lærred".
7. Til kød fordeler du løg-svampemassen jævnt. For saftigheden af ​​fremtiden ruller på toppen sætte stykker bacon eller fedt.
8. Top med ost, hvis ønsket - revet.
9. Brug madfilm til at rulle kød med fyld i en rulle.
10. Top med kødrulle med svampe i bacon. Dette forhindrer det i at tørre ud.
11. På bakkebakken lægges folien eller oliebrønden, læg en kyllingrulle med svampe og bage i ovnen i en halv time. Efter kontrol af beredskab.

Roll kan serveres til bordet i varm eller kold form, hele stykket eller skåret i portioner skiver.

Fyldning af kyllingevalser kan ændres til din egen smag, f.eks. Tilføj tomater eller æg. Derudover kan du servere sur hvidløg eller sød sovs. Prøv det! Vi forsikrer dig om, denne skål vil blive kronet.

Video opskrift på kyllingevalser i bacon