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Wenn Sie ein Dorfbewohner sind und eine Kuh im Haushalt haben, ist ein Separator für Milch notwendig. Selbst eine Kuh, wenn sie ein Eimer ist, wird die Familie mit Sauerrahm und Hüttenkäse füttern. Maloproduktivnyh Amme jetzt im Haus Maßstab nicht halten - irrational. Auf die Anzahl der Kühe, auf deren Produktivität, hängt es ab, welches Separatormodell gekauft werden soll.
Was ist die Grundlage der Milchverarbeitung?
Frische Kuhmilch ist eine Suspension, in der fettige Bälle, die Sahne genannt werden, mit schwereren Molekülen des Rests der Milch gemischt werden. Sie sind leicht von der Masse des Produkts getrennt, die aufspringt. Um die Trennung von Fraktionen zu erleichtern, wurden Separatoren für Milch geschaffen. In der Zukunft wird der schwere Rückstand in Quark und Molke geschichtet, aber dies ist nach der Fermentation. Zu ihrer Trennung existieren auch Separatoren.
Trennen Sie die Creme während der Trennung kann in jedem prozentualen Verhältnis sein.
Wenn das Endergebnis der Bearbeitung ist: 0, dann wird für alle 10 Liter der Retoure, 1 Liter der Sahne aus 11 Liter der Milch bekommen. Diese Creme enthält eine große Menge Öl und wenig flüssige Fraktion. Aber Sie können 3 Liter Sahne für 8 Liter zurück bekommen. Solche Creme wird flüssig sein, und die Öle von ihnen werden ein wenig ausfallen. Mit dem Trennzeichen können Sie ein Verhältnis von: bis: 2 erstellen.
In Haushalten und zur Primärverarbeitung von Milch aus Kleinbetrieben werden nur die gleichen oder die gleichen Separatoren oder Separatoren verwendet. Die Trennung der Creme erfolgt unter dem Einfluss einer Zentrifugalkraft, die schwere Partikel an die Peripherie bringt und die Lunge näher am Zentrum bleibt. Nach der Trennung bleibt es, die Fraktionen in getrennte Behälter zu selektieren.
Der Milchseparator stellt ein abgestimmtes System der kontinuierlichen Milchzufuhr in eine rotierende Schalentrommel und die Auswahl von Sahne und Magermilch oder Magermilch dar.
Aber der Prozess hängt von vielen Faktoren ab:
- Drehgeschwindigkeit der Trommel;
- Aufgaben zur Erlangung eines bestimmten Verhältnisses von Ertrag und Rahm;
- von der Temperatur und dem Fluss der Milch durch eine Zentrifuge.
Ein erfahrener Benutzer findet sein Verhältnis aller Variablen und versucht, diesem zu folgen. Für den Benutzer des Handgeräts ist es tatsächlich erforderlich, die erforderliche Motordrehzahl manuell zu erfassen. Der elektrische Separator für Milch wird im Voraus mit den Modustasten eingestellt.
Prinzip der Trennoperation
Industrielle und manuelle Abläufe basieren auf dem allgemeinen Prinzip der Schlammtrennung in einer Trommel. Dies ist die Haupteinheit, sie besteht aus einem Paket von Trennplatten, die auf ein Glas gelegt und mit einem Deckel verschlossen werden. Perforierte Platten passen in eine bestimmte Reihenfolge und erzeugen 6 Löcher für den Austritt von Milch. Bei Sahne liegt der Ertrag näher an der Glaswand. Das Produkt wird in die Aufnahmeschale des Milchabscheiders gegossen. Durch den verstellbaren Korken fließt die Milch in die Schwimmerkammer und von dort gelangt sie durch das zentrale Glas der Trommel nach unten.
Milch in der Schüssel Trommel unter dem Einfluss der Zentrifugalkräfte ist auf jeder Platte geteilt. Durch gemeinsame Kanäle steigt die Rückseite zur Aufnahmekammer und wird durch das Horn in den Behälter umgelenkt. Creme fällt in eine andere Zelle. Im Sumpf sind zufällige Verunreinigungen. Auf diese Weise arbeitet der Milchabscheider unabhängig von der Art des Antriebs. Die Methoden der korrekten Operation, die Reihenfolge der Operationen sind in der Bedienungsanleitung des Separators widergespiegelt.
Ein Muss für alle Haushaltsabscheider ist das gründliche Waschen und Trocknen aller Teile nach der Milchdestillation.
Überraschenderweise, wenn die Platten nicht sauber genug sind, sind sie nicht richtig angezogen, das Gerät funktioniert nicht und die Milch fließt aus allen Rissen.
Modelle von Separatoren für den Hausgebrauch
Bei der Auswahl eines Separators für einen Sahnekännchen müssen die Eigenschaften jedes Verbrauchers berücksichtigt werden:
- Ein einzelnes Verarbeitungsvolumen bestimmt die Wahl des Volumens der Aufnahmeschale. Je mehr Milch Sie überholen müssen, desto größer wird der Becher sein, um keine Milch auf einmal hinzuzufügen. Produce eine Kapazität von und 12 Liter.
- Der universelle Separator kombiniert Reinigungsmilch mit Verunreinigungen und trennt die Creme.
- Wenn täglich mehr als 30 Liter Milch destilliert werden, ist der beste Kauf ein Gerät mit einem elektrischen Antrieb.
- Metallteile sind haltbarer, längere Lebensdauer, aber sie sind teurer als Kunststoff-Separatoren.
Einer der beliebtesten ist der Motor Sich-Separator. Es ist ein elektrisches Haushaltsgerät der offenen Art von universellem Zweck. Die Markierung hängt von der Produktivität ab, gemessen l / Stunde. Der Separator kann eine Stunde lang arbeiten, dann ist eine Pause erforderlich, um den Motor zu kühlen. Die Verbindung zum Abscheider erfolgt über ein Reduzierstück und eine Übergangskupplung. Der Milchbehälter ist für 12 Liter ausgelegt. Die Rendite kann bis zu 5% Fettgehalt schlagen. Das Verhältnis von Creme zu Rückkehr kann sein: 0. Je nach Konfiguration und Material des Arbeitsteils besteht eine solche Baugruppe aus mehreren tausend.
Milch vor der Trennung ist notwendigerweise erhitzt. Wenn kein Thermometer zur Hand ist, sollte die Milch der Temperatur der Finger entsprechen, was bedeutet, dass der Finger fühlt, die Milch ist ein wenig warm.
Öffnen Sie den Wasserhahn und führen Sie die Milch in das System ein, nachdem der Separator sich angesammelt hat, erwärmen Sie ihn, lassen Sie ihn etwa fünf Minuten im Leerlauf laufen.
Separator Der Landwirt unterscheidet sich vom Vorgängergerät durch eine höhere Drehzahl der Trommel, 1450 U / min, und damit eine effizientere Trennung von Milch in Sahne und umgekehrt. Die Trommelrotationsfrequenz ist einstellbar. Wiegt nur 3 kg.
Manuelle Separatoren RZ OPS sind auf geringe Produktivität ausgelegt. Das Set enthält eine Schüssel auf, Liter. In der Kunststoffversion kostet der Abscheider 3 Tausend, in Metall ist er doppelt so teuer.
Wie man einen Milchkännchen selbst herstellt
Handwerker kamen jedoch zu dem Schluss, dass Sie mit der gleichen Zentrifugalkraft einen Milchseparator mit eigenen Händen erstellen können. Das Diagramm zeigt eine einfache Vorrichtung, die die Creme und den Rücken zu den Fraktionen trennt.
Wenn sich das Teilchen unter der Wirkung der Zentripetalbeschleunigung dreht, wird es, je schwerer das Teilchen ist, um so weiter und stärker weggeworfen. Wenn Sie ein Gefäß nehmen, gießen Sie Milch hinein und geben Sie eine ausreichende Geschwindigkeit der Rotation, wird es eine Trennung der Flüssigkeit geben. Die leichte Fraktion wird näher an der Mitte sein, und der Wasserteil wird sich auf die rotierenden Wände konzentrieren und dazu neigen, weiter zu fliegen.
Im rotierenden Zylinder wird eine dünne Nadel hergestellt. Es befindet sich in einem stationären Gefäß, das ein Spray erhalten wird. Es ist wichtig zu wissen, wie viel Magermilch probiert wird. Dies wird vor Beginn der Trennung festgelegt. Der verbleibende Teil im inneren Zylinder ist eine leichte Fraktion, Creme.
Je mehr Magermilch ausgewählt wird, desto dickflüssiger ist die Creme.
Dieser selbst gemachte Separator erlaubt Ihnen, nur eine Portion Milch zu verarbeiten, nach der Sie eine neue Ladung machen können. Das Drehmoment kann von jedem Motor übertragen werden. Die Drehzahl der Trommel sollte nicht mehr als 1400 U / min betragen.
Ein anderes Prinzip der Trennung von Milch ist Vibrations, aber in Haushalts-Separatoren für Milch hat es keine Anwendung gefunden. In der industriellen Verarbeitung, Modell A-1 AXO, werden magnetische Separatoren zur Trennung von Sahne aus kalter Milch und Molke aus Hüttenkäse verwendet.
