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Alle modernen Arten und Sorten grüner Bohnen gehören Pflanzen der gleichen Hülsenfruchtfamilie an, gehören jedoch zu verschiedenen Gattungen: Vigna und Phaseolus. Sowohl die eine als auch die andere Sorte wird seit Jahrtausenden von Menschen verwendet, aber der Verbrauch von ganzen Hülsen im Stadium der Reifung von Milchwachs in der Welt begann erst vor wenigen Jahrhunderten.
Historiker entdeckten erstmals die Erwähnung von grünen Bohnen in chinesischen schriftlichen Quellen aus dem 2. Jahrtausend v. Chr. Die ältesten materiellen Artefakte wurden jedoch auf der anderen Seite der Welt gefunden - in Südamerika. Hier wurden Bohnenpflanzen von den Stämmen der Inkas und der Azteken angebaut, was durch versteinertes Saatgut belegt wird.
In der europäischen kulinarischen Tradition kam der Einsatz von saftigen Bohnenblättern erst im 18. Jahrhundert auf, und bis dahin waren Pflanzen aus der Neuen Welt häufiger in Blumenbeeten zu finden.
Die Italiener bauten als erste Sorten von grünen Bohnen an. Und dann zog die Mode für Gerichte mit dicken, saftigen Klingen nach Frankreich und verbreitete sich in der Alten Welt.
Moderne Systematisierung von Bohnensorten der Sorte
Wurden jedoch gewöhnliche Mahlzeiten aus Bohnensamen als normales Essen angesehen, erwiesen sich die Hülsen mit dicken, saftigen Wänden und kaum gebildeten Samen als Lebensmittel für den Adel. Tatsache ist, dass schonende Klingen für eine sehr kurze Zeit verbleiben, und mit Beginn der Samenentwicklung und Reifung wurde die innere Oberfläche der Ventile mit einer harten Pergamentschicht bedeckt. Es ist nicht immer möglich, Milchbohnen mit weichen Hülsen aus dem Bett zu entnehmen.
Im Laufe der Zeit, als neue Sorten aufkamen, erfolgte die Einteilung in:
- -Zucker- oder Spargelbohnensorten, die keinen faserigen, ungenießbaren Blattdeckel aufweisen, und die Samen sind essbar, aber klein;
- -Halbzucker- oder Universal-Sorten, zuerst sehr dichte schmackhafte Hülsen und dann eine gute Samenkultur;
- -Schalen- oder Getreidesorten, deren Hauptzweck es ist, eine reiche Samenernte zu erzielen.
Nach der Pflanzenform wird die Klassifizierung der Bohnensorten in Busch und lockig unterteilt.
Sprühbohnen, die sich für die maschinelle und manuelle Ernte eignen, wirken wie kleine, aufrecht stehende oder mehrere Quartierpflanzen mit einer Höhe von 40 bis 60 cm. Eine solche Kultur beginnt Früchte zu tragen, sie ist kälteresistenter und unprätentiöser.
Geschweifte Bohnen können je nach Sorte Wimpern mit einer Länge von bis zu 5 Metern bilden. Daher benötigen sie beim Wachstum starke Stützen oder Spalier. Die auf dem Foto dargestellte Spargelbohne einer Klettersorte ist arbeitsintensiver und nicht so schnell reif wie eine Buschsorte, aber die Wachstumsperiode ist in diesem Fall länger, ebenso wie die Anzahl der Hülsen einer Pflanze. Darüber hinaus sind die Pflanzen äußerst effektiv und können als dekorative Bohnen zum Anpflanzen von Wänden von Gebäuden, Zäunen und anderen vertikalen Oberflächen verwendet werden.
Aufgrund der Form und Art der Bohnen sind auch die vorhandenen grünen Bohnenvarianten vielfältig und haben wenig Ähnlichkeit.
- Die Länge der grünen Bohnenhülsen, die häufiger in europäischen und russischen Gemüsegärten anzutreffen ist, beträgt nur 6 bis 20 cm, und in jedem von ihnen reifen bis zu 3 bis 8 Samen.
- In den Hülsen asiatischer Kuhbohnen können bis zu mehrere zehn Samen gezählt werden, und die Schaufeln werden einen Meter lang.
Die Farbgebung der Bohnen grüner Bohnen ist je nach Sorte weiß, gelblich, hell oder hellgrün, bunt, violett und sogar fast schwarz. Im Herbst reifen in Samen die gleiche Sorte und Farbe der Samen.
Diese Klassifizierung ist sowohl für die amerikanische Gattung Phaseolus als auch für die asiatische Vigna korrekt, obwohl sie sich im Aussehen deutlich unterscheiden.
Beschreibung und Foto von Arten und Sorten grüner Bohnen in einer Welle von
Aus biologischer Sicht ist Welle eine Gattung, die aus mehreren Dutzend Unterarten von krautigen Pflanzen besteht, die eng mit gewöhnlichen Bohnen verwandt sind.
Neben der äußerlichen Ähnlichkeit bei Arten und Sorten grüner Bohnen asiatischer und amerikanischer Herkunft gibt es jedoch viele Unterschiede. Die Hauptsache ist:
- die Länge und Struktur der Schoten, die in Kuhbohnen viel länger und dünner sind;
- komplett ohne Pergamentschicht auf der Innenseite der Ventile;
- sind eher kleine Samen, die während des Kochens nicht eingeweicht werden müssen.
In Kultur sind die häufigsten asiatischen grünen Bohnen Kuh- oder Serpentinenerbsen.
Heute gibt es weltweit viele Sorten grüner Bohnen, und das Foto zeigt eine der beliebtesten in den Vereinigten Staaten. Dies sind Yardlong-Bohnen, die vor langer Zeit ein gleichwertiger Ersatz für die üblichen grünen Bohnen waren und köstliche Hülsen von einem Meter Länge ergeben. Eine solche Kultur kann Hülsen produzieren, die nicht nur traditionell grün sind, sondern auch Burgunder oder Veilchen. Rote Bohnen-Vigna ist nicht weniger beliebt und interessant im Anbau.
Die asiatischen Bohnenarten Mash, Urd, Adzuki sind mit der Gattung Vigna verwandt.
Mungbohne oder Mungbohne ist eine der ältesten, vom Menschen domestizierten Pflanzen der Gattung Vigna. Die Kultur wird für kleine ovale grüne Samen geschätzt und ist traditionell für Indien, Pakistan und andere Länder der Region.
Adzuki, eine andere Art der Kuhbohne, wächst in verschiedenen Regionen Südostasiens und kam zuerst in die Kultur im Himalaya. Von hier aus kamen Bohnen mit roten Kleinsamen nach China, Korea und Japan.
Heute sind Sorten dieser ungewöhnlichen Bohne mit weißen, grauen, schwarzen, bunten Samen aufgetaucht. Und im Land der aufgehenden Sonne wird diese Bohnensorte fast so hoch bewertet wie die Sojabohne.
Urd, auch Schwarze Welle genannt, ist auf die Farbe mittelgroßer Samen zurückzuführen und in der Kultur seit etwa viertausend Jahren bekannt. Diese Art von schwarzen Bohnen ist im Süden und Südosten Asiens weit verbreitet.
Die Pflanze ist ein einjähriger grasbewachsener Strauch mit einer Höhe von 20 bis 80 cm. Die resultierenden Hülsen sind sehr klein, nur 4 bis 7 cm lang und mit einem harten Haufen bedeckt. Sowohl junge Schaufeln als auch reife Samen werden als Nahrung verwendet.
Es gibt unter den Arten und Sorten dieser grünen Bohnen, wie auf dem Foto, die Pflanzen sind extrem spektakulär. Dies ist Vigna Caracal, der aus Südamerika stammt und im europäischen Teil als Zier- oder Gartenbohne angebaut wird.
Zum Zeitpunkt der Blüte sind bis zu 7 Meter hohe Pflanzen mit razemösen Knospen aus bunten, schneckenartigen Blüten bedeckt, was diese Sorte Bohnen für den Gartenbaubetrieb besonders attraktiv macht.
Wenn Sie möchten, ist es nicht schwierig, lange Vigna-Pods ohne grobe Schicht auf Ihrem Grundstück zu erhalten, ohne dass es zu Beschädigungen kommt. Russische Züchter bieten Gärtnern bereits die ersten Sorten dieser Art von grünen Bohnen an, die sich in Foto und Geschmack nicht unterscheiden und sogar die chinesischen und japanischen Pflanzen in ihrer Ausdauer übertreffen.
Grüne Bohnen Vigna Liana
Curly Beans wachsen ziemlich stark. Die Sprossen klettern auf 3 Meter Höhe, daher ist Unterstützung für das Wachstum unerlässlich. Hülsen sind hellgrün, rauh, dicht, zum Zeitpunkt der Milchwachsentwicklung haben sie keine groben Fasern. Die Samen sind am Ende der Vegetationsperiode nach 55 bis 60 Tagen reif, rund-oval, klein und bräunlich-violett.
Diese grüne Bohne hat einen guten Geschmack, sowohl roh als auch gebrauchsfertig. Junge Bohnen können zum Kochen einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden und für die zukünftige Verwendung, Einfrieren und Konservieren beschafft werden.
Fotos und Beschreibung der Sorten grüner Bohnen Vigna Makaretti
Die Länge der Schoten dieser Sorte grüner Bohnen Vigna beträgt, wie auf dem Foto, 30 bis 35 cm, Bohnen mit einer leichten Biegung, hellgrünen Blättern und braunen Samen reifen in 60 bis 65 Tagen.
Dies ist eine Vielzahl von lockigen Bohnen mit starkem Wachstum und ausgezeichnetem Geschmack der Klingen, wobei der Geschmack und die Farbe sowie beim Gefrieren erhalten bleiben. Vielseitigkeit der Verwendung, Unprätentiösität gegenüber Wachstumsbedingungen und anständiger Ertrag. Neben Sorten mit grünen Hülsen gibt es rote und violette Vignabohnen, deren Schulterblätter in verschiedenen Purpurschattierungen gehalten sind.
Beschreibung und Foto von Arten und Sorten grüner Bohnen.
Für amerikanische oder gewöhnliche Bohnen, die den Verbrauchern in Russland und europäischen Ländern bekannt sind, sind Bohnen mit breiteren und kürzeren Flügeln charakteristisch. Solche Hülsen haben oft eine spitze Nase, und sie selbst sind möglicherweise nicht zylindrisch, sondern abgeflacht.
Unter den Sorten grüner Bohnen werden vor allem solche geschätzt, die sogar dichte, zylindrische Hülsen mit dicken Wänden bilden. Diese Spargelbohnen ohne Pergamenteinschlüsse in den Schulterblättern und kleinen Samenknoten. Neben solchen Sorten werden Gärtnern Universalpflanzen angeboten, deren Klappen um so gröber wachsen, als die nahrhaften Samen in verschiedenen Farben und Formen reifen. Hülsen von gewöhnlichen Bohnen können entweder grün oder weiß, bunt, gelb oder violett sein. Violette und rote Bohnen verlieren in diesem Fall während der Wärmebehandlung ihre ursprüngliche Farbe und die Blätter werden grün.
Grüne Bohnen Crane
Die Bohnen von Harvest unterscheiden sich in ihrer Größe. Die Buschhöhe erreicht kaum 50 cm, gleichzeitig gibt die Pflanze ausnahmslos hochwertige köstliche Bohnen in der Nähe der zylindrischen Form an. Hülsenlänge von 12 bis 15 cm, grüne Blattfarbe. Rippen Sie in 48–50 Tagen ab Beginn der Vegetationsperiode.
Die Samen dieser Bohne sind weiß und länglich-oval. Universalbohnen, zum Einmachen und Einfrieren geeignet.
Bluekhilda: Lockige Gemüsebohnen
Frühe Sorte grüner, violetter Bohnen mit hohem Ertrag und gutem Geschmack nach hellen Schoten. Die Pflanze ist ein universeller Zweck und dient als Quelle für Nahrungsklingen und reife weiße Bohnensamen.
Beans Purple Queen
In der Mitte der Saison verschiedene Sprühbohnen mit dunklen, fast schwarzen Hülsen mit einer Länge von 15 bis 17 cm, die Schulterblätter sind weich, knusprig und ohne grobe Fasern. Sprühbohnen sind winterhart, vertragen Trockenperioden und vorübergehende Kühlung gut. 
Flamingo: Sorten grüner Bohnen mit bunten Bohnen.
Die robusten Büsche dieser Sorte können 50 bis 60 wachsende Bohnen von ungewöhnlicher Buntfarbe überstehen. Die Samen, die in den Hülsen reifen, sind ebenfalls bunt und haben eine anständige Qualität und einen guten Nährwert. Junge Schulterblätter sind empfindlich, ganztägig und enthalten viel Protein und Ballaststoffe. Die Vielfalt der Mehrzweck-Sprühbohnen ist unprätentiös und zeichnet sich durch hervorragende Erträge aus.
Saite grüne Bohnen Blue Lake
Eine sehr frühe Sorte von lockigen Bohnen mit zarten zylindrischen Hülsen mit einer Länge von bis zu 16 cm. In den Bohnen reifen am Ende der Vegetationsperiode weiße Bohnen von geringer Größe, ebenfalls essbar. Die Pflanze ist groß und verlangt nach Licht, Wasser und Ernährung. Bereitwillig auf die Erhaltung einer üppigen Ernte.
Grüne Bohnen Spargelbohnen Laura
Die Reifezeit für Samen dieser Sorte beträgt 55 bis 65 Tage. Auf den Büschen dieser Bohnensorte bilden sich bis zu 14 cm lange hellgelbe Bohnen, die zylindrisch sind, eine spitze Spitze aufweisen und völlig frei von Fasern und Pergamenteinschlüssen sind. Spritzförmige Pflanzen, kompakt, eifrig und fruchtbar tragend.
Enchantress - schwarze Bohnen in weißen Schoten
Ein charakteristisches Merkmal dieser Sorte Sprühbohnen ist die frühe Reife und die glänzenden schwarzen Samen, die in gelben oder wachsartigen Tönen runder Bohnen reifen. Die Länge der Schoten beträgt 14–16 cm, schwarze Bohnen sind wie die jungen Schaufeln gekocht, lecker und enthalten viele wertvolle Nährstoffe. Pflanzen sind resistent gegen häufige Krankheiten, robust und fruchtbar.
