Meerrettich ist ein traditionelles russisches Gemüse, das reich an ätherischen Ölen ist. Seit vielen Jahrhunderten ist sie als eine der Heilpflanzen bekannt, die "immer zur Hand" ist - was für ein russischer Gemüsegarten ohne Meerrettich!
Biologisch gesehen ist es eine Staude mit absoluter Winterhärte. Gärtner und Gärtner mögen ihn nicht, weil eine gut etablierte Pflanze so stark wächst, dass sie schnell zu einem nervigen Unkraut wird, das nur schwer auszurotten ist.
Mit dem Anbau von Meerrettich im Garten können Sie jedoch gesunde und schmackhafte Gewürze für den Winter herstellen. Sie wächst besonders schnell auf reichhaltigem Humus und warmen Böden, der Nährstoffbedarf wird durch Kompost oder Mineraldünger befriedigt.
Bei einer jährlichen Ernte erhalten Sie eine glatte und gerade, wohlgeformte Wurzel ohne besondere Schwierigkeiten. Zum Anpflanzen muss der sogenannte "Stiel" verwendet werden - dies ist die Wurzellänge von etwa 30 cm, die im Herbst gegraben und an einem kühlen Ort im Sand gelagert wird. Die Landung des
erfolgt im April. Vor dem Einpflanzen sollte dieser Stiel im mittleren Teil mit einem feuchten Tuch abgewischt werden, um frische Knospen zu entfernen und ein Verzweigen zu verhindern. Dann sollten die vorbereiteten Wurzeln in einem Abstand von 50 cm voneinander gepflanzt werden. Die Pflanzung erfolgt schräg, wobei der obere Teil um 5 cm vertieft wird und der untere, aus dem neue Wurzeln wachsen, um 10 cm.
Nachdem die Blätter sterben, ist es Zeit, Meerrettich zu sammeln. Bevor Sie die Wurzeln im Herbst an einem kühlen Ort lagern, müssen Sie sie erneut abschneiden. Diejenigen, die mindestens mit einem Bleistift dick sind, können im nächsten Frühjahr für die Landung von Meerrettich verwendet werden.
