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Hongos han sido durante mucho tiempo fuera de los habitantes de los bosques se convirtieron en plantas de cultivo, por lo que muchos jardineros quieren saber cómo hacer crecer los hongos ostra en casa. ¿Por qué la ostra? Sí, porque son los más modesto y más fructífera de setas cultivadas. El rendimiento de las setas de ostra - unos diez kilogramos por metro cuadrado de la superficie en el último mes, comienzan a recogerlos después de sólo seis semanas después de la siembra. Por lo tanto, es con estos hongos, y hay que empezar.
¿Cómo hacer crecer las setas de ostra en el hogar, donde conseguir el micelio
Cualquier setas crecen a partir de micelio - es decir, el micelio, que se compone de hilos finos de color blanco. El micelio se puede desarrollar a partir de esporas de hongos, atrapados en una superficie mojada o húmeda un sustrato en condiciones óptimas para su proliferación. En el medio natural, tales condiciones se encuentran en el bosque, donde la anterior cosechada y el micelio del cultivo de setas en casa. Más tarde nos enteramos de deducir el micelio (micelio) en el laboratorio y lo liberan a la venta.
Comprar micelio debe estar en las tiendas especializadas o de empresas relacionadas con la cría de estos hongos. La segunda opción es preferible, debido a que las empresas que participan en el cultivo de setas obligados profesionalmente para cambiar el desove cada año, y se utilizan para vender. Este micelio es mucho más barato que nuevo, aunque es capaz de reproducción de hongos.
Con la compra del micelio, asegúrese de que el color es blanco, permitió sustrato pequeñas inclusiones. Huele bien micelio sólo puede setas. Para empezar, basta con comprar un kilogramo de micelio, se debe almacenar en el refrigerador.
Comprar cultivador micelio listos corre el riesgo de un producto defectuoso, ya que se romperá la empresa. Tiene sentido para aprender cómo hacer crecer el micelio del hongo ostra solo. Esto se hace de esta manera:
- Tome sano seta fresca, cortada por la mitad y se separó fórceps pieza tapas.
- Este fragmento fue tratado con peróxido de hidrógeno para desinfectar y colocado tubo machacado granos de trigo u otro sustrato.
- El tubo cerrado se deja durante 14 días en un lugar cálido y sin corrientes de aire y la luz solar.
Estas operaciones requieren el cumplimiento de la esterilidad! Utensilios y herramientas deben ser esterilizados, se excluye el contacto del sustrato con el medio ambiente.
Si el tubo tiene demasiada controversia, o la temperatura ambiente es más alta de lo normal, puede recibir la torta de micelio, a continuación, repita la operación. Y todo lo que hay que cambiar, si había un olor extraño y la superficie está empañado, lo que indica que la infección por bacterias del sustrato.
micelio listos que parece una placa blanca y esponjosa y tiene el olor de hongos frescos.
Preparación del sustrato
A diferencia de otras culturas suburbanas, los hongos no crecen en el suelo, por lo que para cualquier método de cultivo es necesario preparar un sustrato para los hongos ostra en casa. Los fanáticos que no toman en serio la preparación del sustrato, luego se desilusionaron con la empresa y no vieron la cosecha esperada. De hecho, no es difícil hacer un sustrato normal, solo es necesario estudiar las reglas para su preparación. A menudo se usa como sustrato utilizado:
- cáscara de semillas de girasol;
- paja de trigo, cebada, trigo sarraceno y otros cereales;
- serrín de madera de maderas duras;
- salvado
- cornés, juncos.
Cada uno de estos materiales se puede usar de forma individual y se puede mezclar en cualquier proporción, fragmentando previamente hasta un tamaño de hasta 3 cm. Es necesario que el material esté seco, libre de signos de moho y no tenga ningún olor desagradable. Para los principiantes, 10 kg de sustrato es suficiente. Prepárelo de acuerdo a la siguiente tecnología:
- Molido al tamaño deseado, la mezcla se vierte con agua hirviendo para destruir la microflora dañina. Para mayor confiabilidad, algunos expertos recomiendan esta masa para cocinar durante dos horas.
- El sustrato cocido al vapor y mixto se compacta en contenedores tipo barril y se deja hinchar durante 12 horas.
- La masa hinchada se extiende sobre la película con una capa delgada para enfriar.
Para verificar si el contenido de humedad del sustrato es suficiente, puede: exprimirlo en la mano. Si al mismo tiempo el agua no gotea, y un bulto tiene una forma, entonces la humedad es normal.
Donde es mejor cultivar hongos ostra
Puede criar hongos de hongos ostra en casa en sótanos y en invernaderos, graneros, gallineros y otros locales auxiliares, siempre que se creen las condiciones necesarias allí.
Las condiciones adecuadas para cultivar hongos ostra son las siguientes:
- humedad no inferior al 70%;
- temperatura del aire de 20 a 30 grados;
- se requiere una excelente ventilación;
- iluminación artificial.
Además, es necesario comprender cómo crecen los hongos ostra en casa. Estas condiciones se cumplen mejor en la bodega o bodega de una casa privada. Al mismo tiempo, el edificio necesita una preparación y equipamiento cuidadosos. Al principio, se recomienda desinfectar: limpiar de suciedad, rociar con una solución de sulfato, paredes y techo, blanquear con cal o procesar con sulfato de cobre. Después del procesamiento, todas las puertas y ventanas se cierran durante dos días, luego se secan por ventilación.
Para controlar la temperatura, se necesita un termómetro y se recomienda mantener la humedad mediante el riego o el uso de un humidificador de aire.
Si la humedad es lo suficientemente alta, el agua no debe acumularse en las superficies, de lo contrario puede aparecer un hongo, lo que arruinará el rendimiento.
Otra condición importante es evitar que los insectos voladores ingresen a la habitación, por lo que todas las aberturas de ventilación deben estar equipadas con una mosquitera.
Cuando se crece la ostra en casa no se requiere una iluminación fuerte, basta con una lámpara con una capacidad de 50 vatios o una lámpara fluorescente por metro cuadrado.
Para cultivar hongos ostra, se necesita una temperatura constante, por lo que se necesitará un pequeño calentador en invierno.
Proceso de cultivo
Los principiantes son más fáciles de aprender a cultivar hongos ostra en bolsas. Además de este método, hay otros, por ejemplo, en tocones, en contenedores, en frascos de vidrio. Con el tiempo, hay nuevas opciones, porque la imaginación de nuestros residentes de verano es ilimitada. Se sugiere que la tecnología de cultivo de hongos ostra en el hogar sea la más accesible.
La siguiente etapa es la preparación de bloques. Los bloques suelen ser bolsas de polietileno (también son posibles otras capacidades) llenas con una mezcla compactada de sustrato y micelio. Se recomienda que las bolsas se descontaminen en una solución de lejía al 1%.
¿Cómo sembrar un micelio de hongos ostra en bolsas? La siembra del micelio se realiza en una sala limpia, que se rocía previamente con peróxido de hidrógeno y luego se ventila. La ropa también debe estar limpia, se necesita un sombrero y guantes. El micelio se amasa para separar los granos antes de mezclarlo con el sustrato. Al mismo tiempo, el color blanco desaparece, pero no es necesario tener miedo: el micelio se conservará. La agitación se lleva a cabo en una mesa o en un recipiente.
La cantidad de micelio que necesita en la bolsa depende del tamaño de la bolsa. El ancho óptimo de la bolsa es de 35 cm, le llegarán 300 gramos de micelio. La densidad de empaquetamiento recomendada es de 400 a 500 gramos de sustrato por litro de volumen de bolsa.
Después de empacar, el paquete está vendado: el bloque para el cultivo de hongos está listo en casa.
Arregle los bloques en la habitación de varias maneras, la más conveniente: colgando de las cuerdas, también se permite la instalación vertical u horizontal en los estantes. Lo principal es que las bolsas se instalan constantemente y no pueden colapsar. Además, se debe evitar una instalación demasiado apretada de los bloques para que el aire pueda circular libremente entre ellos.
Etapas y modos de cultivo
El período de incubación dura dos semanas:
- la temperatura de crecimiento de los hongos ostra durante este período se mantiene en el intervalo de 19-23 ° C;
- la humedad del aire debe ser igual a 90 - 95%;
- la iluminación en esta etapa no es necesaria;
- ventilar en este momento, tampoco, porque el dióxido de carbono emitido por los champiñones es necesario para que se desarrollen.
Después de 4 a 5 días, el micelio debería aparecer como un cañón blanco. Después de otros 4 días, su color cambiará a marrón, lo que indica la maduración del micelio. Toda la bolsa está llena de hilos blancos.
En la etapa posterior de cultivo de hongos ostra en el hogar, se necesita una temperatura de 10 a 16 ° y una iluminación de al menos 8 horas por día. En los bolsos, los agujeros se cortan para crecer en cada cuadrado. m. uno a la vez. El diámetro de los agujeros es de hasta 5 cm.
Más cuidado es regar las bolsas con agua tibia una vez al día y airear regularmente. Para mantener una alta humedad en la habitación, además del riego, se recomienda regar las paredes y el piso con agua del rociador.
¿Cuántos días crece la seta de ostra? Se pasan 10 días desde el final del período de incubación hasta la cosecha de la primera cosecha. Acerca de la preparación de la veshenok para la colección dice algunos abrillantamiento de los sombreros. Luego de otras tres semanas, comienza la segunda fructificación, pero es muy inferior a la primera.
Con todas las recomendaciones para cultivar pollo en el hogar, durante dos períodos es posible recolectar hasta 45 kg de champiñones por cada 100 kg de sustrato.
Cómo cultivar hongos ostra en aserrín
Cultivar setas de ostra en bolsas con aserrín es una forma más complicada, pero también más efectiva. De gran importancia es la frescura del aserrín, ya que los patógenos pueden desarrollar microorganismos patógenos.
Las aserrín de coníferas para el sustrato no son adecuadas.
El aserrín se debe secar a un nivel de humedad del 7 - 10%, mientras que debe ser ligero, suelto y seco al tacto. Los nutrientes en el aserrín un poco, aumentar su contenido se recomienda con la adición de cerveza. Se puede comprar en una cervecería o cocinar de forma independiente.
Preparación del sustrato
Trigo o granos de cebada lavados en agua corriente, llene una especie de sartén con una capa no más gruesa que dos centímetros. Esta capa se cubre con agua fría y se deja durante un día y medio. Después de eso, el líquido se drena y el grano hinchado se cubre con un paño de algodón. El tejido se mantiene húmedo, periódicamente regando. Después de dos días, el grano brotará. Cuando los brotes alcanzan una longitud de hasta 8 mm, los granos se secan en el horno a 60 ° C. Puede secar y simplemente distribuir el grano en la superficie de la mesa a temperatura normal.
La malta seca se muele hasta obtener una consistencia de café molido. Diluya agua a razón de una parte del polvo, cinco partes de agua. Esta mezcla se cuece al vapor en un baño de agua durante una hora y media, revolviendo ocasionalmente. Después de cocer al vapor, la mezcla se filtra a través de una gasa. El mosto resultante contiene una gran cantidad de azúcar, rica en vitaminas y aminoácidos.
Ejecute el proceso
Antes de llenar las bolsas con aserrín, es necesario pasteurizarlas. Se lleva a cabo de la siguiente manera:
- Aserrín colocado en un recipiente, vierta agua hirviendo con un mosto a razón de 200 g por 1 litro de agua. Los líquidos deben ser tres veces más que el aserrín.
- Los platos se cubren cuidadosamente y se dejan durante 8 - 10 horas. Entonces el exceso de líquido se drena.
Substrato refrescado y micelio en capas en bolsas.
El sustrato y el micelio deben tener la misma temperatura, para que el micelio no se fusione.
Después de 45 días, la bolsa se abre, haciendo cortes transversales desde los lados. Después de la aparición del rudimento de los hongos, comienza el riego y la iluminación se enciende durante 8 horas al día.
Los champiñones maduros para la recolección se tuercen, dejando cáñamo. Las ranuras deben sellarse con cinta adhesiva, para que la humedad en las bolsas no se evapore, y esperar la aparición del micelio. Luego viene el segundo y luego la tercera ola de fructificación.
El cultivo del veshenky en casa a primera vista puede parecer difícil. Pero habiendo estudiado cuidadosamente todas las recomendaciones y habiendo realizado este procedimiento por primera vez con su consideración, recibirá una experiencia muy valiosa. En el futuro, todas las acciones se volverán familiares y no causarán dificultades. La cosecha resultante no solo beneficiará y ahorrará el presupuesto familiar, sino que también le dará la oportunidad de sentirse orgullosa de su trabajo.
