Recetas simples de panecillos con sus propias manos

Los panecillos de galleta pueden convertirse en una verdadera decoración de la mesa festiva. La masa adecuadamente preparada es suave y exuberante, perfectamente combinada con cualquier relleno. Las bayas, las frutas, la leche condensada, las amapolas y cualquier otro producto se pueden usar para intercalar. En invierno, vale la pena obtener mermelada de las reservas de verano; un pastel así siempre es útil para un té familiar o amistoso. Además, los panecillos se pueden llevar fácilmente para tomar un refrigerio rápido.

Receta para masa de galletas para panecillos

La condición principal - para preparar adecuadamente la masa para rollos de galletas. En la cocina se considera uno de los más simples y rápidos, por lo tanto, es adecuado incluso para principiantes. Además, solo necesitará los productos que están siempre en la casa:

• 3 o 4 huevos, dependiendo de su tamaño;
• azúcar en polvo o azúcar - 3/4 taza (al gusto);
• harina - 3/4 taza.

Antes de cocinar, encienda el horno a 160-170 ° C, para que se caliente. La masa para panecillos se prepara muy rápidamente, si la casa tiene un mezclador. Si no es así, puedes batir las claras de huevo con un batidor o un tenedor, pero el proceso tomará más tiempo.

Etapas de preparación:

1. Separe con cuidado las yemas de huevo de las proteínas y transfiéralas a un recipiente separado. Mézclelos con un tenedor con azúcar o azúcar en polvo para hacer una espuma pequeña y ligera y desaparecer los grumos.
2. Mezcle los blancos con un mezclador hasta que se conviertan en una espuma espesa y persistente. Para mantenerlo mejor, y la galleta resultó ser más magnífica, saque los huevos de la nevera de antemano. Si se calientan a temperatura ambiente, mejorarán.
3. Cuando la espuma de proteína se estabilice, puede agregar la yema, machacada con azúcar. Continúe batiendo la mezcla hasta obtener un color uniforme y consistencia.
4. Agregue la harina y revuelva la masa suavemente, para esto es mejor usar una cuchara de madera o una espátula. La harina debe ser tamizada previamente, para que el rollo de galletas resulte más magnífico.
5. El buen batido es líquido, homogéneo, no contiene grumos. Viértalo en una fuente para hornear preparada previamente, prelubricado con aceite o cubierto con papel.
6. Hornee la galleta durante 20-30 minutos a una temperatura de 160-170 ° C. Verifique su disponibilidad con un palillo de dientes. Si no queda masa adhesiva, el molde puede retirarse del horno.
7. Queda por agregar el relleno y formar un rollo. Déjalo un rato (según la receta) en remojo, luego córtalo en porciones pequeñas y sirve para la mesa.

Si prepara varios pasteles por adelantado, puede hacer un panecillo rápido en 5 minutos. Es conveniente llevarlo con usted al trabajo, y la masa tendrá tiempo para remojarse antes de la hora del almuerzo.

Las recetas más deliciosas y originales de rollos

Pasteles frescos fragantes son la tarjeta de visita de la anfitriona. Aquí puedes experimentar con rellenos y tipos de masa, agregar diferentes especias o cacao (para una galleta de chocolate). Ya se creó una gran cantidad de recetas muy sabrosas y simples para bollos de galletas, pero nunca es demasiado tarde para traer su propio entusiasmo al plato ya familiar.

Una receta clásica con mermelada de albaricoque y crema de mantequilla

En una noche de invierno es especialmente apropiado preparar pasteles aromáticos frescos y servirlo para el té. Los panecillos clásicos de chocolate se combinan perfectamente con mermelada de albaricoque y crema rica con mantequilla y leche condensada. Biscuit preparado según una receta estándar, pero combine la harina con una pequeña cantidad de cacao. El polvo se puede agregar al final, vertiéndolo gradualmente en la masa hasta que se obtenga el tono deseado.

Para preparar una crema para un rollo de galletas, necesitará mermelada de albaricoque (comprado o hecho en casa), 180-200 g de mantequilla y 250 g de leche condensada. También puede tomar algunas gotas de esencia de ron para el gusto, pero no es necesario.

Etapas de preparación:

1. Cuando el bizcocho esté listo, retírelo del horno y enfríe un poco. Luego, engrásala con mermelada de albaricoques.
2. La crema aceitosa se prepara de manera muy simple. Para ello, tome mantequilla previamente ablandada a temperatura ambiente y bata con una batidora, añadiendo gradualmente leche condensada. Extiende esta mezcla con una cuchara sobre un bizcocho y dobla suavemente en un rollo.
3. La receta de masa de galletas es simple y original. Para convertirlo en un plato festivo, decorarlo con crema. Reúna un poco de masa en la bolsa de repostería o jeringa y aplique algunas líneas entrelazadas. En cambio, puede espolvorear rollos de cacao en polvo, azúcar en polvo, nueces o chispas de chocolate.

Si no hay mermelada de albaricoque en casa y no desea usar la compra, puede usar impregnación de café. Para hacer esto, solo prepare café fuerte, cuele y aplique al pastel.

Rollo "Mármol"

Un rollo de galleta simple y rápido puede parecer inusual. La solución original es utilizar para su preparación dos tipos de masa de diferentes tonalidades. Si los conecta con éxito antes de hornear, obtendrá una torta de colores de mármol inusuales. El gusto también agradará: las áreas oscuras se preparan con la adición de cacao en polvo, por lo que tienen un sabor y aroma a chocolate suave. Como relleno para el rollo de galletas "Marble" puede tomar cualquier mermelada o crema, pero se combina mejor con leche condensada.

Para este roulet, necesitarás todos los ingredientes que se necesitan para una masa regular de galletas, así como algunas cucharadas de cacao en polvo y un banco de leche condensada (al gusto):

1. Prepare una masa de galleta clásica y separe de ella un tercio. Revuelva la parte más pequeña cuidadosamente con cacao hasta obtener un color uniforme y consistencia. Asegúrese de que no queden grumos en la prueba. Luego vierta la masa blanca en la fuente para hornear, y coloque con cuidado la masa oscura sobre ella. Dibuja una extensión con una cuchara o palillo de dientes, distribuyendo la masa de chocolate sobre toda la forma.
2. Hornee la masa para galletas a 160-170 ° C hasta que aparezca una costra. La preparación de la torta se puede verificar con un fósforo o un palillo: cuando se coloca dentro de la galleta, debe permanecer seca.
3. La torta terminada sale del horno, se enfría un poco y aplica una capa de leche condensada sobre ella. Luego, envuelve el pastel con un tubo y colócalo en el refrigerador para que se empape bien.

El rollo de galleta de mármol con leche condensada se puede decorar con chispas de chocolate o cacao en polvo. Sin embargo, debido al color inusual de la masa, el plato no necesita decoración adicional. Después de que el rollo haya pasado varias horas en la nevera (es mejor dejarlo por la noche), córtelo en porciones y sírvalo en la mesa.

Rollo de verano con bayas

En el verano, nunca habrá un problema sobre cómo hacer un rollo de galletas y qué usar como relleno. Para ella, cualquier fruta y bayas recogidas en el jardín o compradas en el mercado. Para impregnar el pastel, use el atasco del año pasado o tome un poco de la nueva pieza de trabajo. Los rollos de frutas y bayas son ligeros y ventilados, por lo que es adecuado incluso en los días calurosos de verano.

1. Prepare la torta de galleta blanca, enfríela a temperatura ambiente. Cucharee la mermelada de bayas, sin olvidar las esquinas.
2. Tome bayas frescas y colóquelas sobre la mermelada. Luego, enrolle suavemente el rollo, sosteniendo cada capa de masa.
3. El rollo está listo. Déjelo en la nevera durante varias horas, córtelo en porciones y sirva en la mesa. Justo antes de servir, puedes decorar el plato con azúcar en polvo o crema batida.

Para decorar un panecillo con mermelada y bayas rojas, tome unas ramitas frescas de menta. Su aroma agrega frescura al plato y elimina el sabor excesivo del sabor.

Receta con requesón y naranjas

El relleno de requesón en recetas de panecillos es siempre apropiado. Complementa el sabor de las bayas o las frutas y seguramente complacerá a los que no les gustan los postres deliciosos. Un rollo necesitará una torta de galleta blanca, 2 naranjas grandes maduras y 800-1000 g de queso cottage. Si lo desea, puede agregar azúcar o azúcar en polvo al relleno.

1. Pele las naranjas de la cáscara y córtelas en trozos pequeños. En un recipiente separado, revuelva el requesón con un tenedor hasta que desaparezcan todos los pequeños bultos. Agregue azúcar aquí. Luego combine el requesón con las naranjas y mezcle suavemente, tratando de no dañar las piezas de fruta.
2. Torta de galleta terminada fría a temperatura ambiente y distribuir el relleno sobre ella. Doble suavemente en un rollo y envuélvala en papel o película alimenticia para que no se dé vuelta. Coloque el postre en un lugar frío durante varias horas, luego corte en trozos pequeños.
3. El rollo está listo. Para el consumo de té en el hogar, no se puede decorar, y para un evento solemne vale la pena agregar unas rodajas de naranja fresca y una ramita de menta al plato. Además, puedes espolvorear azúcar en polvo encima.

Esta es una de las recetas más simples y útiles para rollos de galletas en el hogar. Se prepara rápidamente, pero lo come inmediatamente después de cocinar. Si deja porciones adicionales, asegúrese de ponerlas en el refrigerador, porque la cuajada fresca no se mantiene caliente.

Roll con crema de mantequilla y decoraciones

Hay una manera fácil de hornear un rollo de galletas para que se asemeje a una verdadera obra de arte. La crema aceitosa es muy calórica, por lo que es mejor usarla solo durante las vacaciones. Esta galleta se distingue por una decoración inusual: el postre terminado está cubierto de crema, y ​​los champiñones comestibles se preparan a partir de sus restos. Necesitarás:

• pastel de galletas con cacao;
• 300 mantequilla;
• un banco de leche condensada;
• 50 g de chocolate;
• media cucharada de azúcar en polvo y cacao en polvo;
• color de comida verde;
• galletas para sombreros de setas (puede comprar o hornear).

Bizcocho de galleta preparado de acuerdo con una receta clásica. Mientras se enfría, puede hacer la preparación del relleno:

1. Combine la leche condensada y la mantequilla ablandada en un recipiente. Batir estos ingredientes con un mezclador hasta que se obtenga una crema espesa. Agregue el chocolate derretido y mezcle.
2. Ponga unas cucharadas de crema en un recipiente aparte; serán necesarias como patas para hongos. A continuación, despliegue la torta (ya debería enfriarse a temperatura ambiente), lubríquela con crema y revuélvala. Los restos de la crema se extienden en la superficie del rollo y forman una horquilla con un patrón que se asemeja a la corteza de un árbol.
3. El resto de la crema se divide en dos partes. Uno de ellos se mezcla con un colorante de comida verde y se coloca en una bolsa de pastelería con un anexo de folleto. Para la segunda parte, necesita una boquilla ancha ordinaria.
4. Primero, construye las piernas de los champiñones, y alrededor de ellos, aplica una crema verde en forma de hojas. En la parte superior coloque los sombreros de la galleta y envíe el rollo durante varias horas en el refrigerador.
5. Antes de servir, decorar el rollo con cacao en polvo y azúcar en polvo. Llévelo sobre la mesa en un plato grande, y corte en pedazos el postre inmediatamente antes de servirlo.

A pesar de que la crema de aceite es demasiado alta en calorías y pesada, esta opción es más preferible para una mesa festiva que las tortas de la tienda. Los panecillos nacionales solo se preparan con ingredientes frescos de calidad, por lo que pueden tratar de forma segura a los huéspedes y a los miembros del hogar.

Consejos de chefs experimentados

Los rollos de galletas con mermelada, leche condensada y cualquier otro relleno pueden convertir el consumo habitual de té en unas verdaderas vacaciones. A pesar de que dicha masa se considera la más fácil de preparar, tampoco puede funcionar. Las amas de casa experimentadas conocen los secretos principales, cómo preparar una masa muy ligera y aireada que no se endurecerá cuando esté cocida y bien saturada con rellenos:

1. La primera regla es siempre obtener huevos y una nevera un poco de antemano. La proteína fría no se bate bien y la espuma se asienta rápidamente. Algunos aconsejan agregar sal, pero este componente no ayudará.
2. Haga rodar el rollo en forma de rizo, para que la masa no se agriete después. Otra torta caliente ruede en un tubo con una toalla o papel y cuide el relleno. Luego, despliega con cuidado el rollo, coloca el relleno y retrocede, por lo que será mejor mantener la forma.
3. No use huevos caseros para galletas, ya que una proteína demasiado gruesa no es adecuada para espuma ligera. Elija huevos de huevo de alta calidad. Es mejor tomar los más grandes, ya que contienen más proteínas.
4. No abra el horno en los primeros 10-15 minutos de cocción. Puedes ver el estado de la torta simplemente encendiendo la luz. Si el aire frío entra en la masa, no se levantará y resultará difícil.
5. Para la torta de galletas no quemada, coloque la capa inferior de la capacidad del horno con una sal grande. Por supuesto, considere también las características técnicas y elija el modo apropiado.
6. Enfriar la torta de galletas gradualmente. Si lo lleva a la helada o lo pone en el refrigerador, rápidamente se volverá denso y duro y no absorberá el relleno.

Recetas de panecillos con una foto paso a paso se pueden encontrar en la red y libros culinarios. Tal masa se prepara dentro de 30-40 minutos de sus componentes simples y accesibles. Como relleno, puede usar cualquier producto que se encuentre en el refrigerador: mermeladas o atascos, frutas y bayas frescas, leche condensada o coberturas de chocolate. Si hay tiempo, es necesario preparar crema pastelera, cuajada o aceite. En el video, el panecillo se ve ligero y ventilado, y las decoraciones originales lo convertirán en un excelente postre para una mesa festiva.

Rollo de galleta de los ojos del dragón - video receta