Smokehouse para pescado ahumado en fríoaumento del apetito. Pero no tienes que comprar en la tienda, puedes cocinarlo tú mismo fácilmente, y esto requerirá un ahumadero para el pescado. Este dispositivo se puede hacer de forma independiente, lo principal es estudiar las características del diseño. Smokehouse ahumado en frío
El ahumado en frío puede extender significativamente el almacenamiento de pescado. Se recomienda en presencia de grandes cantidades de producto perecedero. Una pequeña casa de ahumados casera para pescado ahumado en frío para eliminar la necesidad de fabricar un gabinete grande para fumar.
Para que el dispositivo sea necesario, se requiere un conjunto mínimo de materiales:
- una funda ancha de polietileno denso;Polos
- con una altura de aproximadamente un metro y medio en la cantidad de 4 piezas;El alambre de metal
- actuará como una barra transversal para colgar peces.
Entonces, ¿cómo hacer un ahumadero para peces con tus propias manos? El dispositivo se fabrica en varias etapas:
- Primero debe encontrar un terreno adecuado con una superficie plana. Habrá suficiente terreno con un área de 1 sq. M.metro
- Los polos se deben martillar a lo largo del perímetro y se deben colocar en las esquinas. Como resultado, deben crear un cuadrado.
- En el espacio entre las varillas, es necesario tensar el cable, el pez quedará suspendido sobre él. Al colgar, se recomienda colocar la carcasa a una distancia suficiente para que no se toque.
- Se coloca un contenedor debajo, en el cual hay carbones encendidos, y se pone hierba fresca encima. Esto asegurará la formación de humo espeso.
- Toda la estructura se aprieta con un manguito de polietileno desde arriba. Se debe coser previamente en la parte superior y sus bordes inferiores deben presionarse firmemente contra el suelo.
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El ahumadero para peces puede permanecer durante 3 horas durante las primeras 24 horas, en el proceso tendrá que poner hierba fresca. Después de eso, se recomienda quitar la funda y ventilar bien el dispositivo. Al día siguiente, fumar se puede repetir de nuevo.
Smokehouse desde el cubo
Smokehouse para pescado ahumado en caliente le permite preparar un sabroso manjar por un período corto. Se puede hacer en casa desde un simple cubo de metal, no requiere mucho tiempo y esfuerzo.
Para hacer esto, basta con realizar los siguientes pasos: Se recomienda
- para incendiar el cubo;
- luego se vierten virutas o astillas de madera para fumar;El
- debe preparar una rejilla metálica con anticipación, ya que se disponen canales de peces;
- después de la aparición de humo de chips en la superficie del cubo es instalar la rejilla con peces;
- en aproximadamente 30-40 minutos, el pescado ahumado y sabroso estará listo y se puede retirar de la parrilla.
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del refrigerador
Muchas personas en algún lugar del establo o en la casa del país pueden encontrar un refrigerador viejo de la época soviética. Puede usarse para la fabricación de ahumadores, mientras que resultará bastante cómodo y espacioso.
Smokehouse del refrigerador para pescado se fabrica fácilmente a mano, lo que requiere varios pasos:
- solo requerirá un cuerpo hecho de una base de metal, pero todo el relleno debe eliminarse por completo;
- en la sección superior del marco de enfriamiento es necesario para hacer un pequeño orificio, se usará para la chimenea;
- en el área interior de cada parte está unido a tres ángulos longitudinales;
- la distancia entre los dos superiores debe corresponder a la longitud de las canales de peces que fumarán;
- para colgar peces en las esquinas superiores se colocan celosía con ganchos;
- en las esquinas inferiores establece el palet, que acumulará grasa, derretida de las canales.
El funcionamiento del ahumadero desde el refrigerador puede realizarse con una estufa eléctrica. El dispositivo está instalado en la parte inferior de la carcasa, está cubierto con una bandeja con aserrín o astillas de madera. La presencia de una cinta magnética sólida es deseable en la puerta, ya que garantizará un cierre hermético de la estructura.
Smokehouse from the Barrel
Un ahumadero para peces, que está hecho de un barril de metal común, se considera bueno y conveniente. Será capaz de servir durante bastante tiempo, y los cadáveres en ella siempre serán fragantes y jugosos.
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De hecho, el ahumadero industrial y el equipo de un barril de metal casi no son diferentes. Para la producción casera, puede utilizar un diseño que no sea adecuado para su uso, por ejemplo, con el fondo podrido. Se puede retirar con cuidado a mano.
El proceso de hacer un ahumadero es el siguiente:
- El área interna del barril debe estar equipada con varillas y rejillas. Estos elementos se establecen en dos niveles. Todo esto es necesario para colgar las canales de los peces.
- Primero necesitas construir un hogar de ladrillos o piedras.
- El diseño está instalado en el hogar.
- El fuego se prende fuego y se lleva a cabo el ahumado en caliente.
- Si planea crear equipo para fumar en frío, para esto necesita crear una pequeña estufa y chimenea separadas en el barril.
Smokehouse para cocinar pescados sabrosos y fragantes en casa se puede hacer absolutamente de cualquier artículo de desecho. También se puede construir a partir de un cilindro de gas, láminas de acero inoxidable, barriles viejos y barbacoa, ladrillos. A pesar de la simplicidad del diseño, el resultado justifica mucho los medios, y fumar no es prácticamente diferente del industrial.
Ahumadero casero para peces - video
