Kiiresti küpsetatud peetMillises ainult seda liiki ei kasutata! Aga kas see on toores, keedetud, küpsetatud või marineeritud - peet jääb endiselt tervendavate omaduste laos. Termilise töötlemise käigus ladustatud vitamiini kogus võib varieeruda. Kuid see sõltub ainult peedi keetmise meetodist ja ajast. Retsept marinaalsete suhkrupeedi valmistamiseks talveks
Lisaks toorele, marineeritud peetele lisatakse esimesed kursused( borsk, peedi supp, külmad toidud), erinevatele salatitele, sidemetele, põhiroogadele. Sellest valmistatakse iseseisvaid suupisteid, kõrvaltoite, mida serveeritakse esmases vormis roheliste ja maitseainetega.
Suletud peet vajate:
- 5 keskmist juurvilja;
- 1 suur sibul;
- 100 g granuleeritud suhkrut;
- 100 g jämesoola;
- 0,5 liitrit vett( marinaadi all);
- 100 ml 9% äädikat;
- 2 lahe lehed;
- 3 nelk;
- magusad herned.
Ettevalmistusprotsess:
- Loputage peet põhjalikult. Mitte lõigata ega koorida, saba, ja ärge tehke ühtegi lõikust, nii et mahl ei tule välja.
- Keeda vett ja pange juurviljad keevasse vette. Küpseta kuni 1–2 tundi.
- Jahutage valmis peet, valage külma vett. Koori ja viiluta.
- Koorige ja tükeldage sibulrõngad.
- Kihiline peedi sibulaga purgis, vaheldumisi.
- Vala kuumalt marinaadi.
Marinaadi valmistamine:
- Vala kastrulisse 500 ml vett.
- Lisage vürtsid, lahustage suhkur ja sool.
- Tooge marinaadi vürtsidega keema. Segage hästi ja valage äädikas.
Kui valate marinaadiga köögivilju ja lasete neil 1-2 päeva jahedas kohas nõuda, saad sa marineeritud peet, mis on valmis kasutamiseks ilma steriliseerimiseta, mis säilitab vitamiinide maksimaalse kasu. Seda preparaati tuleb hoida külmkapis.
Saate serveerida valmis peet võileibadega kala, kasutada seda vinigreti valmistamiseks, lihvida kastmete ja pastade jaoks. Kui täidad peet taimse õliga, magustamata jogurtiga, hapukoorega või omamaise majoneesiga ja puista roheliste, seesami- või linaseemnetega, saad sa kerge, kiire ja tervisliku salatiga täieliku suupiste jaoks. 
Loe ka: Kodus valmistatud magus kirsikurskaste maitsega
Kuidas peet peet talveks
Talve säilitamiseks marineeritud peet, juurviljad tuleks panna kooritud soodasse ja steriliseeritud mahutitesse.
Steriliseerimiseks vajate:
- Keeda vett sügavas pannis.
- Paigaldage pealispind ja asetage pangad kaela alla. Kui vesi hakkab seintest voolama - mahuti saab eemaldada.
- Korralda köögiviljad purkides.
- Kalla marinaadi vürtsidega nii, et see katab täielikult purgi sisu. Kergelt katke need õmblustega.
- Võtke rätik, asetage see suure poti põhjale ja pange purgid ja sisu selliselt, et nad ei puutuks omavahel kokku. Katke need steriliseeritud õmbluskatetega.
- Kui marinaadi purgid on veel kuumad või külmad, valage marinadi purkide sisu sooja veega.
- Tooge vesi keema ja keema 15 minutit( kui pool on pooleli), 25 minutit( liiter) ja 35 minutit( 3 liitrit).
- Eemaldage purgid ettevaatlikult, asetage need kuivale pinnale, sulgege need steriilsete korkidega ja rullige need võtmega tihedalt. Asetage mahuti tasasele pinnale tagurpidi ja mähkige tekk või tekk. Pärast pankade jahtumist asetage need pimedasse jahedasse ruumi.
Valatava vee temperatuur peaks olema peaaegu sama kui purkide sisu temperatuur. Vastasel juhul võivad pangad järsu temperatuuri languse tõttu lõhkeda.
Seega on võimalik peet peita kogu talveks. Selleks kasutage väikesi juure, mis paigutatakse mugavalt kitsastesse kaela purkidesse ja pudelitesse. Nad on ka keedetud koor, kuid pikemat aega, siis puhastada ja valada marinaad. Kogu marineeritud peet on mugav kasutada. Seda saab mingil moel oma äranägemisel lõigata kuubikuteks, viiludeks, ringletiteks, viiludeks, õledeks.
Talvel marineeritud suhkrupeet on ootamatute külaliste vastuvõtmise ajal võlukepp, mis on kiire maitsev suupiste ja teiste erinevate toitude valmistamise protsess.
Loe ka: Pehmest peedilehest valmistatud pehme kapsas
Peedi marinaadis võib olla kuum, magus, hapu, vürtsikas ja isegi kuum. Tasub katsetada suhkru, äädika ja vürtside lisamisega ning tulemus on täiesti uus roog. Valmistamiseks magus marineeritud peet marinaadis on parem lisada mett, mitte suhkru, samuti kaneeli, kardemon, sidruni koor või oranž.Hapema, kuid pehmema maitse jaoks kasutage sidrunimahla, riisi või õunäädikit. Vürtside puhul tasub proovida lisada ingver, küüslauk, tšillipipar või sinep, sõltuvalt isiklikest eelistustest. Kui soovite rohkem vürtsikat maitset, aitavad rosmariin, koriander, köömned, basiilik ja tilli.
Instant marineeritud peet
Peedi peitsimiseks on erinevaid meetodeid ja meetodeid. Kuid küllastunud elurütmis ei ole alati aega pika, põhjaliku ja energiamahuka protsessiga.
Söögipeedi kiireks ettevalmistamiseks on vaja:
- 1 kg suhkrupeedi kohta;
- 4-5 küüslauguküünt;
- 150 ml rafineeritud taimeõli;
- 60 ml äädikat;
- koriandri, mustade ja maitsevardikute jaoks( valikuline);
- 40 g soola;
- 80 gr suhkrut.
Ettevalmistusprotsess:
- Koorige toores peet ja riiv( või lõigatakse õhukesteks ribadeks).
- Kuumuta taimeõli vürtsidega.
- Segada riivitud peet küüslauguga, pressida läbi pressi, soola ja suhkrut.
- Valage sooja vürtsikas õli.
- Lisage äädikas ja segage hoolikalt.
- Jätke peedid seisma toatemperatuuril üleöö.Külmkapp pannakse 5-6 tundi.
Loe ka: Mõned lihtsad retseptid maitsvatele küpsetuskogudele ahjus
Talvel marineeritud peet külmkapis
Söövitatud peetide valmistamiseks on see tavaliselt eelnevalt keedetud. Kuid on veel üks võimalus kuumtöötluseks, mis säilitab juure maksimaalsed kasulikud omadused. See on küpsetamine. Köögiviljade koor ja lõigatakse õhukesteks ringideks. Sel ajal peate ahju soojendama 200 kraadini. Katke pärgament küpsetusplaadiga ja pange valmis viilud. Top - veidi puista taimeõli ja puista vürtsidega( pipar, rosmariin, tüümian).Ärge soola! Vastasel juhul tõmbab sool ära kogu niiskuse, mille tulemuseks on peet. Küpseta umbes 15 minutit, eemaldage ahjust, jahutage. 
Marinaadiga selline toode on parem sidrunimahla( 0,5 sidruni) ja koorega( 1 sidrun), 100 ml sooja taimeõli, 50 ml riisi või õunäädikat seguga. Salvestada - pankades, mis on puhastatud soodaga kapronkatte all külmikus.
Gruusia marineeritud peet
Gruusias Kui soovid rikkaliku maitsva maitsega „pipariga”, on Gruusia peet kõige sobivam retsept selle valmistamiseks. Selleks keedetakse, puhastatakse ja lõigatakse köögivilja viiludeks. Suure hulga tükeldatud roheliste( peterselli, tilli, koriandri ja kindlasti koriandi) marineerimiseks ja 1-2 punast sibulat segatakse küüslauguküüntega, lahe lehed, must pipar ja 3 spl.lGruusia tkemali kastmes. Segage kõik koostisosad, kui soovitakse, siis valage taimeõli. Segage peet saadud seguga ja lase sel umbes pool tundi keeta. Pärast - saate serveeritud tassi serveerida lauale. Bon isu! 
