Valeur nutritionnelle des carottes: un riche ensemble de nutriments et de vitaminesbiennale des légumes, qui donne la première année à une personne une racine saine, riche en vitamines et en macronutriments, et un arbuste à graines dans la seconde année. Dans notre pays, les carottes, sur les propriétés bénéfiques desquelles de nombreuses brochures spécialisées ont été écrites, ont été importées des pays méditerranéens. Dans la culture maraîchère moderne, il existe plus de 70 variétés principales de légumes, sans compter les variétés expérimentales et les variétés à croissance limitée. Légume racine d’orange, largement utilisé dans les plats de cuisine, peu calorique - seulement 33 kcal pour 100 g de légumes frais.
Valeur nutritive des carottes: un riche ensemble de nutriments et de vitamines
Toutes les racines, même les plus petites, contiennent de nombreuses substances indispensables au bon fonctionnement du corps humain. Alors, qu'est-ce qui est riche en carottes:
- Fitoenom.
- Fitofluen. Lycopène
- .
- Acides ascorbiques et pantothéniques - en petites quantités.
- Groupes d'anti-cyanidines et de flavonoïdes.
- Huiles Essentielles.
- huiles grasses.
- Lysine.
- Histidine.
- Asparagine.
- Méthionine. Groupes de vitamine B
- .
- Calcium, Magnésium et Phosphore.
Les vitamines dans les carottes sont si nombreuses qu’il s’agit du leader incontesté parmi les dix légumes les plus utiles. Une concentration élevée de carotène permet aux carottes de devenir une source précieuse de pigments végétaux biologiquement actifs. Cependant, il est très bon marché, sans prétention dans les soins, capable de pousser sur n’importe quel sol et disponible toute l’année. Le besoin quotidien en carotène chez l'homme est de 6 mg, ce qui équivaut à 200 g de carottes fraîches.
La composition du jus de carotte comprend du glucose et plusieurs autres types de sucre, ainsi que de l'amidon, des substances pectiques, une grande quantité de fibres, de la lécithine et des groupes de phosphatides. Si nous parlons de minéraux et de leurs sels, les carottes sont saturées en potassium. Et en plus de cela: vitamines des groupes B et D, acides folique et nicotinique, pyridoxine.
Tout ce que vous devez savoir sur les avantages des carottes
Les carottes peuvent être traitées pour diverses maladies. Il est utilisé pour traiter l'anémie, la bronchite, la dermatite de la peau, les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins, les problèmes ophtalmiques et pour soigner les plaies ouvertes et les coupures.
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Les personnes âgées ont souvent une soi-disant cécité nocturne causée par une carence en vitamine A. Dans cette maladie, une personne ne voit presque rien au crépuscule. Pour que les processus de synthèse des vitamines dans le foie et la vésicule biliaire se déroulent à un niveau de réactivité adéquat, il convient de rappeler que les vitamines du groupe A sont mieux absorbées avec les graisses. Vous pouvez préparer des plats non seulement avec la racine elle-même, mais également avec des crevettes à la carotte, qui ne sont pas moins riches en nutriments. Dans ce cas, les salades assaisonnées avec des huiles végétales ou la crème sure faite maison avec un pourcentage élevé de matières grasses sont les plus acceptables.
Les carottes peuvent affecter notre corps en tant qu'agent antiseptique, anthelminthique, cholérétique, analgésique, expectorant et anti-inflammatoire. Jus fraîchement pressé augmente le péristaltisme et augmente le nombre de contractions musculaires dans le tractus gastro-intestinal. Vous pouvez boire du jus de carotte entier ou mélangé avec d'autres légumes. Un tel cocktail soulagera les tensions musculaires et nerveuses, améliorera l'appétit, mettra de l'ordre dans la vue et réduira les effets négatifs des produits pharmaceutiques lorsqu'ils sont utilisés pendant une longue période.
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Les masques de gruau de carotte soulagent la post-acné et éclaircissent la peau du visage. En hiver, les carottes sont utiles pour augmenter la résistance globale du corps et renforcer l'immunité.Et aussi pour renforcer les ongles et les cheveux dans le froid de l'hiver.
Quelle est l'utilité des carottes - tout le monde le sait, mais cela peut-il nuire au corps?
Avantages et inconvénients - comment ne pas perturber l'équilibre
Toutefois, comme dans toute entreprise, l'utilisation de carottes à des fins préventives requiert également une modération. Les avantages des carottes sont prouvés non seulement par les herboristes et les guérisseurs traditionnels, mais également par les sociétés pharmaceutiques sérieuses, qui renforcent leurs conclusions avec des procédures de recherche cohérentes. Cependant, tous les habitants de la rue ne connaissent pas les contre-indications, bien qu’elles soient également causées par une overdose de vitamine A et que personne ne soit assuré.
Si vous ne vous conformez pas à la modération, de grandes quantités peuvent provoquer:
- Somnolence;
- Augmentation de la fatigue;
- Migraine;
- Léthargie musculaire;
- Nausées et vomissements;
- Réactions cutanées indésirables.
Afin d'éviter une surdose, des légumes frais peuvent être inclus dans le régime à raison de 100 g par adulte et de 50 g par enfant de moins de 12 ans. Il est nécessaire de préparer des salades ou des plats simples, de préférence à jeun ou avant le premier plat. Une personne qui consomme une telle quantité de carottes réduit le risque de souffrir de maladies du système cardiovasculaire, de tuberculose, d'asthme bronchique, de gastrite, d'une faible acidité, d'insuffisances hépatique et rénale.
Vous pouvez obtenir de bons résultats si vous incluez des carottes râpées et bouillies dans du lait riche dans votre alimentation quotidienne. Le rapport correct est 1: 1.Avec une inflammation pulmonaire, une respiration sifflante, une toux prolongée et une bronchite chronique, c'est le remède principal.
Qualités utiles des carottes pour la perte de poids
Les nutritionnistes n’a pas l’obligation de dire sans équivoque si les carottes peuvent être incluses dans la liste des produits diététiques, car leur teneur en sucre est assez élevée. Et pourtant - il est riche en fibres et, en raison des fibres alimentaires grossières, une sensation de satiété se fait sentir plus rapidement.
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La vitamine A contenue dans les légumes aide à lutter contre le relâchement cutané et musculaire, les vergetures après une perte de poids, ainsi que la pâleur alimentaire causée par l'élimination des kilos superflus.
La capacité du jus de carotte à agir en tant qu'antioxydant contribue à améliorer la qualité et le remplissage du sang, ce qui signifie qu'il augmente le taux d'hémoglobine. C’est une garantie que l’activité physique, présentée comme un moyen de gérer le poids, apportera plus de bénéfices.
Le goût sucré des carottes peut remplacer le manque de desserts, et la perte de poids ne se cassera pas, en voyant un gâteau au chocolat ou un gâteau au miel juteux.
Vidéo sur les avantages des carottes pour le corps
