Sommaire de l'article: Types de
Il n'y a pas d'herbe plus brillante dans la datcha que de basilic, dont les photos montrent des variétés frappées de vert juteux, de pourpre et de violet. L'arôme des herbes fraîches n'est pas moins riche. Selon la variété, le parfum des feuilles ressemble à celui du poivre et de la vanille, de la cannelle, du camphre, du citron et du clou de girofle, du caramel et de toutes sortes de combinaisons de ces notes.
Il existe plusieurs dizaines d'espèces de basilic dans le monde, mais pour la sélection et la culture, seules quelques-unes sont utilisées comme cultures potagères et oléagineuses.
Espèces de basilic, photos et brèves descriptions
Le basilic odorant, noble ou ordinaire, à l'arôme poivré et au goût piquant est devenu la base de la sélection de plantes à feuilles lisses, grandes et souvent ridées. Grâce au travail des obtenteurs, les variétés obtenues à partir de ce type de basilic ont acquis une odeur de citron, de menthol et de vanille.
À la différence du basilic odorant, les feuilles, les bourgeons et les tiges des espèces de camphres ou de myatolidés sont recouverts de petits poils, dont certains contiennent une huile essentielle odorante, qui définit un parfum reconnaissable. Thermophile, comme d’autres types et variétés de basilic, cette plante est depuis longtemps appréciée des pharmaciens et des parfumeurs. Avant la Seconde Guerre mondiale, les arbustes herbacés du basilic du sud du pays représentés sur la photo étaient cultivés pour la production industrielle de camphre.
En Crimée, dans le Kouban et dans le Caucase du Nord, on cultive le basilic eugénolique, qui est presque deux fois plus grand que ses équivalents et qui, en raison de sa forte teneur en eugénol, dégage une odeur de clou de girofle brillante. La plante est très appréciée en tant que culture à base d’huile d’huile et sert de matière première à la production de substitut de vanilline pour les produits de parfumerie et cosmétiques.
En Inde, le basilic vénéré est sacré ou de couleur fine, quel que soit le type et le type de basilic. Dans les climats chauds, tulasi, comme l’appelle la plante, a l’apparence d’un arbuste herbacé vivace, une odeur de clou de girofle et les feuilles peuvent être vertes ou violettes.
L'arôme du basilic est déterminé par la combinaison des huiles essentielles présentes dans le vert.
Les variétés modernes ont une gamme d'odeurs incroyablement bizarres qui ne sont disponibles dans aucune culture aux arômes épicés.
En même temps, toutes les variétés de basilic cultivées dans des jardins potagers, comme sur la photo, sont thermophiles et peuvent geler sérieusement même à une température nulle. Mais cela n’arrête pas les résidents de l’été, qui sèment les semis ou sèment le basilic au début de l’été, au moment des gelées et des nuits froides.
Descriptions et photos de variétés de basilic de sélection domestique
La culture industrielle du basilic en URSS a débuté dans les années vingt du siècle dernier. La culture n'était alors recommandée que pour les régions du sud, notamment la Crimée et le Caucase. La région de Voronezh a ensuite été reconnue comme la limite nord de la zone de confort. Aujourd'hui, d'excellentes variétés de basilic vert et violet sont disponibles pour les résidents d'été des autres régions.
La variété de saveur anisée au basilic avec une odeur fraîche d'anis sucré-épicé est facilement reconnaissable non seulement à sa saveur, mais également à la combinaison de feuilles vertes assez petites et de tiges rouge-brun ou vert-violet. Les arbustes de taille moyenne consentent volontiers des ramifications et tout au long de la saison chaude, ils fournissent au jardinier d'excellents verts épicés.
La variété de basilic, sur la photo, l'arôme de citron pour la cuisson six mois après la germination donne un vert juteux et éclatant avec une odeur vivifiante de citron. La variété appartient aux variétés à grandes feuilles avec la forme caractéristique et pétillante des plaques de feuilles. Elle se distingue également par une concentration élevée d'huiles essentielles, donnant au feuillage vert la capacité de soulager la toux, de soulager les crampes d'estomac, de faciliter le traitement des maladies inflammatoires et des plaies.
La variété d'arôme de citron développée spécialement pour les amateurs de thé épicé et épicé forme un petit arbuste, atteignant 35 cm de hauteur, avec des feuilles vert clair et des inflorescences en épi blanc-vert.
Toute la partie aérienne de ce basilic citron mûr contient de nombreuses huiles essentielles et peut être utilisé frais, ainsi que pour la récolte, le séchage et la congélation en hiver.
Basil L'arôme de vanille ne se distingue pas par sa grande taille. Le buisson ne pousse que de 35 à 40 centimètres, mais la variété aux feuilles violacées et aux fleurs lilas est toujours très intéressante pour les jardiniers. La raison en est l'odeur sucrée de la vanille, qui est inhabituelle pour les herbes épicées, rendant le basilic indispensable dans les desserts et les fruits et baies en conserve, dans les pâtisseries sucrées et les salades de fruits. Une feuille au goût épicé donnera un caractère oriental au thé.
Les variétés présentant cette nuance de feuilles sont souvent appelées basilic pourpre ou rouge. Mais dans ce cas, ne confondez pas le basilic avec le perilloe, une épice moins connue, avec le feuillage vert, panaché ou pourpre, en forme de cœur pointu ou frisé.
Basil Green est odorante après le semis et se développe rapidement, formant un arbuste bien ramifié de 40 à 50 centimètres de haut. Le grand feuillage est peint en couleur vert vif, a une surface lisse pressée et un parfum épicé épicé.La variété de basilic, sur la photo, va bien avec les tomates fraîches, le fromage cottage et le fromage, peut être utilisée dans les plats de viande et les marinades.
Basil Variety Une belle journée ravira le jardinier avec une odeur d'anis frais et un goût épicé et agréable. Les feuilles de cette variété sont petites, avec des stries violettes denses. Les tiges sont de couleur anthocyanique, bien ramifiées et atteignent une hauteur de 40 à 50 cm.
Arôme cannelle de basilic Parfum de beauté et ses feuilles vert vif-lilas en font l'un des chefs de file des résidents estivaux de Russie. Un additif inhabituel aux fruits, les desserts, les boissons chaudes et froides raviront les adultes et les jeunes gourmets.
Variety Caramel est une variété de mi-saison. Après un semis et demi ou deux mois après le semis, la plante forme un buisson de 40–50 cm de hauteur avec un feuillage lisse vert foncé.La principale caractéristique de la culture est divulguée au nom de la variété.Les verts dégagent une agréable odeur de caramel qui, sans aucun doute, ajoutera une note épicée aux desserts, pâtisseries, salades de fruits et préparations maison.
Basil Purple parfumé - un additif indispensable à la viande rôtie et cuite au four, aux salades fraîches et aux marinades. Un arbuste de basilic au feuillage pourpre, avec les mêmes tiges et inflorescences rose-violet pour la saison, donne jusqu'à 230 grammes de verdure parfumée et d'excellentes branches rapidement lorsque vous pincez les sommets.
Basil Purple parfumé avec de grandes feuilles rouge violacé et des fleurs pourpres ou violettes a un riche arôme de poivre. Pour protéger l'odeur, il est recommandé d'ajouter les feuilles fraîches, ainsi que dans les marinades, la conservation domestique, pour la préparation des huiles végétales aromatisées et du vinaigre. La variété
est une variété moyennement précoce, et l'on peut obtenir jusqu'à 250 grammes de feuillage frais à partir d'une plante au cours de l'été.
Variété de basilic Smuglyanka ravira les amateurs de feuillage pourpre épicé avec une odeur de poivre brillant et un goût acidulé, indispensables dans les marinades et les salades avec des tomates mûres ou des spaghettis.
L’une des variétés de basilic les plus célèbres et les plus appréciées sur la photo est considérée comme étant de l’Ararat avec des fleurs pourpres, des tiges pourpres pourpres et des feuilles vertes, généreusement décorées de lilas, de pourpre et de veines. Les feuilles de basilic Ararat ont un arôme classique de poivre, un goût agréable et les plantes sont pleinement appréciées pour leur rendement, leur croissance rapide et leur bon goût.
Basilic au basilic avec des feuilles vertes de taille moyenne et un arbuste de seulement 20 centimètres de hauteur conviendra aux amateurs de culture sur le rebord de la fenêtre.À la maison, les verts avec une odeur de poivre et de girofle se développent sans problème tout au long de l’année. Même une plante cultivée pour les parterres de jardin peut être transplantée dans un pot.
Les verts précoces et épicés donneront au goût de cannelle du goût du basilic du chalet. Les feuilles de cette variété ont non seulement un goût inhabituel de cannelle pour la culture, mais elles décorent également n'importe quel plat grâce à des stries violettes ou violettes perçant toute la plaque de la feuille.
Variété de mi-saison de girofle au basilic vert Gourmet Clove - une plante véritablement polyvalente, dont le feuillage savoureux se marie à la perfection avec les légumes et la viande, le fromage et le poisson. Les légumes verts à croissance abondante conviennent à la consommation fraîche et ne perdent pas l’odeur de girofle après le séchage. Pendant une saison, le buisson jusqu’à 60 cm de hauteur fournit environ 800 grammes de feuilles juteuses et elliptiques.
Bien connu des jardiniers russes, le basilic violet d'Erevan, d'une variété, forme rapidement un arbuste tentaculaire bien ramifié atteignant 60 centimètres de haut. Les feuilles de cette variété ont un arôme de poivre avec des nuances chaudes de thé et ne perdent pas leurs propriétés dans le domaine du séchage ou de la congélation.
Le légume basilic Tonus, qui donne l’arôme épicé du girofle et la saveur de la nourriture en conserve maison, est l’un des plus populaires parmi les résidents de l’été des variétés recherchées en raison de son rendement élevé et de son odeur de vert éclatant. Pour la saison, les arbustes à croissance rapide d'un mètre carré donnent jusqu'à trois kilogrammes de feuillage piquant pour une utilisation universelle.
Même sur la photo d'une variété de basilic, la Thai Queen montre clairement à quel point cette plante est originale et brillante. De droit, un titre royal qui a reçu une variété ne frappe pas seulement avec des têtes inhabituelles de teinte pourpre-lilas et un feuillage vert allongé.Les légumes verts de cette variété ont une odeur classique de poivre et un goût épicé.Cette variété de basilic, qui fleurit depuis deux mois, sera appréciée des amateurs de plantes ornementales, ainsi que de ceux qui conservent des pots d’herbes chez eux, sur un rebord de fenêtre ou un balcon.
