Cikk tartalma:
Ginger gyökerei a hús- és halételek ízesítésére szolgálnak, a japán nemzeti konyha kulináris élvezetei mellett, valamint egy jól ismert gyógyító eszköz. Hogyan enni gyömbér? Hogyan lehetne legjobban kihasználni gyógyító tulajdonságait?
A gyömbérgyökér használata összetételének és sokféle vitamin, szerves sav és keserűség jelenlétének köszönhető.A gyömbérben a kalcium és a vas, a króm és a magnézium, a foszfor, a kálium és a szilícium. Rostokban és illóolajokban, fitoncidekben és más, nagyon hatásos vegyületekben gazdag, amelyek hatásosak a testre.
A gyömbér gyógyító tulajdonságai
Ma a népi és a hagyományos orvoslás a gyömbért gyulladáscsökkentő, baktericid, érzéstelenítő szerként ismeri fel. Az
Ginger, mint gyógyszer, aktívan alkalmazzák a torok és az orrnyálkahártya gyulladásos betegségei, a megfázás, a vírusfertőzések esetében. Ebben az esetben a gyógyító gyökéren alapuló főzet vagy tea:
- segít enyhíteni a fájdalmat és a kellemetlenségeket nyeléskor;Az
- serkenti a köpetürítést;Az
- enyhe antibakteriális hatású lesz.
A gyömbér előnyei nem korlátozódnak erre. A hidegrázás melegítésére és enyhítésére irányuló hatalmában intenzív izzadást okozhat, és ezáltal csökkenti a hőt. A tea citrommal és mentával egészül ki, ami növeli a gyökér előnyös tulajdonságait. A gyömbér tea erősíti az immunrendszert, hangot ad és jó erőforrást biztosít a szezonális betegségek ellen.
Miért eszik gyömbért? Terápiás célokra a gyökeret az emésztés folyamatának aktiválására, az étvágy és a gyomornedv előállítására használják, ami különösen fontos, ha egy személy olyan gyomorhurutban szenved, amely alacsony savassággal, meteorizmussal és diszbakteriózissal rendelkezik.
Mivel a gyömbér sok hatóanyagot tartalmaz, az ilyen növényi alapanyagokból származó termékek nemcsak előnyösek, hanem nemkívánatos reakciókat is okozhatnak, mint például a krónikus betegségek súlyosbodása vagy allergiás reakciók.
Ennek elkerülése érdekében a gyömbért megelőzően, legyen az tea, fűszeres fűszer, száraz por vagy növényi alapú mártás, konzultáljon szakemberrel. Az orvos biztonságos adagot kér és megvédi az esetleges bajokat. 
Hogyan kell gyömbért enni: receptek és ajánlások
A világon a gyömbér keletről terjedt. Kínai, koreai, vietnámi és különösen japán népek hagyományos konyhájában ételek, fűszerek, lédús gyökéritalok találhatók. Nemcsak az, hogy a dél- és délkelet-ázsiai országok őslakosai aktívan használják a gyömbért élelmiszerként, a csodálatos gyökeret szárított és friss formában a hagyományos orvoslás előkészítésére használják.
Ha otthon a gyömbért leggyakrabban szószokban vagy marinádokban, pácolt vagy infúzióban használják, hogy forró és hideg italokat készítsenek, akkor az Óvilágban egy másik sorsot készítettek a növény számára.
Hogyan használták az őseink gyömbért? A furcsa módon Európába hozott gyökér nem lett hús ízesítésére, de kardamonnal, szegfűszeggel és más szokatlan fűszerekkel együtt a mézeskalács, a mézeskalács és más cukrászati termékek ízesítésére használták. Közép- és Észak-Európa országaiban fokozatosan használták a gyömbér melegítő tulajdonságait. Az emberek nemcsak a gyökerek ragaszkodását és forralását megtanulták, hanem a sörhez és más alkoholos italokhoz is hozzáadják őket.
használatáról Hogyan használjuk a gyömbérgyökerét ma?
A nemzetek közötti kapcsolatok kialakulásának és az információs forradalomnak köszönhetően a gyömbér használata a főzés során hihetetlenül széles. Ma a gyömbér nemcsak sütemények, édességek és italok, hanem mindenféle leves, gabonafélék és zöldségételek, sültek és kolbászok ízét is javítja.
A hagyományos japán módja gyömbérnek, rizsecettel, sóval és cukorral pácolva. Mit eszik a pácolt gyömbér? A felkelő nap földjén a sushi, a sashimi és más tengeri ételek, valamint a rizs és a párolt zöldségek pácolt gyömbérgyökéreket szolgálnak fel. Európában és az Amerikában ez a szokás a sushi mellett, amely ma is népszerű.Ezenkívül a pácolt gyömbér jól megy:
- sült vagy sült lazacral, más zsíros halakkal;
- minden hús és baromfi;
- rizsételek zöldségekkel vagy gombákkal.
A gyömbérgyökér nemcsak ízletes és hasznos, független fűszerezésként kerül felhasználásra, hanem a hús és a hal marinádáiban zúzott formában. Ennek eredményeképpen a gyökér tulajdonságai miatt kész ételek lágyabbak, zamatosabbak, aromásabbak. Ebben az esetben a klasszikus marinát szójaszósz, borecet, szezámolaj, fokhagyma és más fűszerek alapján készül. A keverékhez gyömbért adunk aprított formában.
receptek, hogyan kell gyömbért használni örömmel és előnyökkel, sok. A népszerűséggel kapcsolatos vezetők frissítő, élénkítő és melegítő italokat kínálnak egy csodálatos gyökér alapján:
- Az egészséges életmód minden híve, aki fogyni akar, és erősíti immunitását, jól ismeri a gyömbért, a mézet és a citromot. Mindkettő forró és hűtött. Az utóbbi esetben az ital jéggel és mentával tálalható.
- Az apróra vágott friss gyökér fűszerrel egészül ki, sör és likőrök. A gyömbér keserű tinktúrákat készít.
- Ha az ínyenc az üdítőitalokat részesíti előnyben, akkor meg kell próbálnia forró teát, amely a gyömbérgyökér mellett kardamom, narancshéj, szegfűszeg és fahéj. A híres forralt bor eredeti és nagyon élénkítő cseréje. Az
Ginger univerzális fűszerezés. Könnyen kombinálható szinte minden termékkel, ami hatalmas látóköröket nyit a legbátrabb kulináris szakember előtt. Az
értékek hozzáadódnak a gyökérhöz azzal a ténnyel, hogy a gyömbér eredeti táplálékkiegészítőként, fűszerezésként is használható, és 
-ként is.
előnyei és ellenjavallatai A hőkezelés és a pácolt gyömbér elveszíti jellegzetes nyíróélességét, íze lágyabbá válik. De emlékeznünk kell arra, hogy a gyömbér gyógyító tulajdonságai részben elveszettek, mert a magas hőmérséklet és az ecet marinád elpusztítja a vitaminokat, megváltoztatja a termék ásványi összetételét.
Ha nem lehetséges a friss gyökér használata kulináris és egészségügyi célokra, szárított és apróra vágott gyömbért találhat. Megtartja több tápanyagot, mint a marinádban, de az ilyen ízesítés íze nem olyan fényes.
