Aromás uborka saját lé

Ízletes és szokatlan uborka a saját gyümölcslében. Az uborka sózása többféle módon is elvégezhető, de csak kevesen tudják, hogyan készítsék el a saját lé.Még egy kezdő szakács is megbirkózik az ilyen előkészítéssel. A folyamat egy kis időt vesz igénybe, de az eredmény megéri. Változtassa meg a házi feladatait!

Friss uborka: összetétel, haszon és kár

Az uborka ismerős és üdvözlő zöldség az asztalunkon. Egyedülálló, egyedülálló és változatos kémiai összetételű.

A közel 95% -os részeként a szomjúságot leállító víz káros toxinokat távolít el a szervezetből.

Az uborkát alkotó nyomelemek széles és változatos palettája: jód, fluor, kálium, foszfor, molibdén és sok más. A B csoportba tartozó vitaminok is megtalálhatók, karotinoidok, szerves savak( aszkorbinsav, folsav) vannak jelen.

Az uborka előnyei:

1. Természetes jódot tartalmaz, amely támogatja a pajzsmirigy működését.
2. A készítményben található molibdén rendkívül szükséges ahhoz, hogy a szervezet normalizálja az anyagcsere folyamatokat.
   instagram viewer
3. Tartron-savat tartalmaz, amelynek hatása a szervezetben a szénhidrátok zsírokká történő átalakulásának megakadályozása.
4. Az egészséges fogyás eszközeként használható.
5. A szál sokkal jobban segít a testben.
6. Diuretikus hatás.
7. Az uborka segítségével elfelejtheted, mi a duzzanat és a székrekedés.
8. A káliumban elengedhetetlen a szív és a vezetőképes rendszer normális működéséhez.
9. A vitaminok javítják az összes szerv és rendszer egészét, növelik a szövetek védelmét, erősítik az immunrendszert.
10. Széles körben használt uborka tömeg a kozmetikában: helyreállítja a vízegyensúlyt, megszünteti a túlzott zsíros bőrt

Az uborkák károsodása:

1. Nem javasolják vagy nem tiltják meg a gyomor-bél traktusban szenvedő embereket.
2. Nem ajánlott gyomorfekélyes és gastritisz esetén.

Azok az anyák, akik kisgyermekeket táplálnak, nem javasolnak uborkát, mert jó hashajtó hatása van.

Hogyan uborka uborkát saját gyümölcslében

Különböző méretű, nagy méretű, közepes és kis uborkák előállításához.

Nem használhatod a jódozott sót a zöldségek sózásához, mert először a jódból kifolyó, és másodszor, a zöldségeket a jódból lágyítják, és meg is savanyíthatják. Vásárlás csak sziklás sót igényel.

Az uborka-uborkát a télhez az alábbi módon készíthetjük el:

1. Forraljuk, majd szoros fedelek alatt tároljuk a pincében, az erkélyen, a hűtőszekrényben.
2. Marináljon 9% -os asztali ecettel, fedje le fém fedelével és tárolja szobahőmérsékleten.

Annak érdekében, hogy az uborka ropogós legyen a pácolás és a sűrűség után, hideg vízbe kell helyezni 3 órával a sózás előtt.

Ízletes, ropogós, enyhén fűszeres, az uborka a következő recept szerint készül.

Recept: uborka a saját gyümölcsléjében a téli időszakban

Összetevők egy 3 literes edényben:

• 1 kg nagy uborka, lé;
• 1,5 kg közepes vagy kis uborka;
• 80-100 gramm só nagy kőfőző;
• 3-4 fokhagymás szegfűszeg;
• 3-4 db.borsóborsó;
• 4-5 db.fekete bors;
• 1/3 kis keserű paprika;
• 1-2 db.szegfűszeg;
• 1-2 db.babérlevél;
• 1 száraz kapor esernyő;
• 2 db.levél torma.

Ha kéreg- vagy tölgyfalevelet, cseresznye leveleket vagy ribizli, akkor ezekben az összetevőkben lévő tanninok miatt az uborka ropogós és sűrű lesz.

Nagyon gyakran háziasszonyok dobnak nagy és túl érett uborka, de nagyszerűek a gyümölcslé és a különböző ételek elkészítéséhez: savanyúság, zöld levesek és különböző saláták.

Előkészítés:

1. Az ágyból gyűjtött uborka ajánlott. Rendezés és mosás alaposan.Ügyeljen arra, hogy megszáradjon.
2. A túlérett uborka rácsosítása, rácsosítása, só hozzáadása, keverés és hagyjuk forrni.
3. Minden főtt fűszert helyezzen egy tiszta 3 literes edény aljára: babérlevél, kapor, fokhagyma( szeletelt), szegfűbors, torma levelek, fekete bors, keserű és illatos.
4. Reszelt uborka-lé hozzáadása.Óvatosan és szépen terjessze ki a közepes és kis gyümölcsöket, öntsön sóoldatot, töltse ki az üregeket.
5. 2-3 nap múlva az uborka enyhén sós lesz. Hideg helyen kell eltávolítani őket.

Sós uborka a saját gyümölcsléjében a téli időszakban, szokatlanul illatos és ropogós. A léből nagyon ízletes levesek készülnek: savanyúság, hodgepodge, aza. Alkalmazható különböző mártások, majonéz vagy gravírozás készítésére is.

Fekete bors: borsóval és porral, pirospaprikával és más fűszerekkel finomítja a savanyúságot, ezért ajánlott nem több, mint a receptben megadott mennyiség.

Az uborka savanyúsága hőmérséklet-feldolgozás nélkül( sterilizálás), mindenki számára kivétel nélkül hasznos, mivel megőrzi a vitaminokat és a nyomelemeket.

Az ilyen fordulatokat hűvös helyen kell tárolni, ezért ajánlott enni, amíg tavasszal meg nemakkor ők perekisyut.

Az ilyen uborka könnyen állhat hosszú ideig. A fokhagymás szagát elnyelve, illatosak lesznek, és elképesztően ropognak.

Javasoljuk, hogy tegyen egy tormát egy lapra, hogy a penész ne alakuljon ki. Nos, zárja be a műanyag kupakot. Vagy a torma darabjának hiányában a fedél kész mustár belsejéből kifoghat. Egy ilyen "védelem" nem ad penészes zöldséget.

A saját gyümölcslében pácolt uborka „Yum Fingers”

Ennek a készítménynek a pluszja, hogy különböző méretű zöldségekből, nagy, nem kondicionált és közepes méretű zöldségekből készítheti. Télen nyissa meg az ízletes, ropogós savanyú uborkákat saját gyümölcsléjükben, egy nagy tálra, és vacsorára vagy az ünnepi asztalra szolgál.

Összetevők:

• 3 kg nagy vagy közepes uborka;
• 100 g napraforgóolajat;
• fél pohár ecetet 9%;
• 3 evőkanál.kanál só;
• 250-300 g cukor;
• 10 fokhagymás szegfűszeg;
• 2 evőkanál.kanál mustármag;
• petrezselyem és kapor csokor.

Előkészítés:

1. Az uborkát mossa és harapja.
2. 4 darabra átlósan vágva( nagyon nagy, 6-8 darabra), és félig hasonlítson egy „hölgy kisujjához”.Tegyen mindent egy nagy serpenyőben.
3. Vágott kapor és petrezselyem. Add hozzá a szeletelt uborkahoz elkészített összetevőket: gyógynövényeket, olajat, ecetet, sót, cukrot, apróra vágott fokhagymát, mustármagot és zöldeket. Mindent jól összekeverünk, fedjük le és hagyjuk 5-6 órán át.
4. Rendszeresen keverje össze a munkadarabot, hogy a marinádot jól áztassa. A javasolt receptben a marinát szerepét az uborka-lé, a napraforgóolaj és az ecet játszik.
5. A pácolt savanyúságokat előkészített edényekbe szorosan helyezzük, és öntsük a pácolt uborkát. Fedjük le sterilizált fedelekkel.

Ügyeljen arra, hogy az uborka hegyeit vágja le. Először is, a sózás felgyorsul, másodszor pedig a tippekben a nitrátok felhalmozódása a leginkább.

A savanyúság savanyúsága esetén meg kell előkészíteni a tartályokat és fedeleket a tartósítás érdekében. A kancsók kétféle módon sterilizálhatók:

1. A jól mosott üvegek sterilizálása. Egy serpenyőben forró vízzel állítson be egy szűrőt a bankjára, hagyjon 10-15 percig.
2. Tegye a tiszta, száraz edényeket 10-15 percig a sütőbe.

Annak érdekében, hogy az uborkát a saját léban lévő bankban jól sózzuk, azokat függőlegesen kell elhelyezni. Továbbá ne tegyünk túl szorosan egymásra, mert elveszítik a válságra való képességüket.

Annak érdekében, hogy állományunk jól tartható legyen, az üvegeket sterilizálni kell. A serpenyő alján egy speciális fából készült kört vagy vastag szövetet helyezünk el kétszer. Tegye a tetejére az uborkával töltött üvegeket.

Meleg vizet öntsön egy serpenyőbe „fogasok” dobozokkal. Várjuk, hogy a serpenyőben lévő víz forraljon, csökkenti a hőt és sterilizálja:

• 0,5 l - 10-15 perc;
• 1 L - 20-25 perc.

Vegye ki a kész konzervdobozokat, és húzza meg jól. Ellenőrizze a feszességet, tegye az üvegeket az alsó oldalra, és hagyja teljesen lehűlni. Tárolja szobahőmérsékleten.

Az uborka "Yummy fingers" egy hónap alatt enni lehet, nagyon
illatos, ízletes és ropogós.

Savanyú uborka a saját gyümölcsléjükben

Az uborka levét nagy, túlérett zöldségből - rostélyból készítjük. Az eredményül kapott masszát tégelyekben levessük, paprikát, sót, különféle fűszereket adjunk hozzá, és mindezt meleg vízzel öntsük. Ezután csepp kis uborka ott.2 nap elteltével a sózott uborka kész lesz.

Szeletelt uborka saját gyümölcsléjében a téli időszakban

Egyszerű és egyszerű főzési folyamat és kis mennyiségű összetevő.És végül kap egy ízletes, ízletes snacket, amely tovább díszíti az asztalodat.

Szükséges összetevők:

• közepes uborka 4 kg;
• homokcukor 250-300 g;
• növényi olaj 1 csésze;
• asztali ecet 1 csésze;
• só, nem jódozott 1/3 csésze;
• sok petrezselyem és kapor;Az
• izzók átlagosan 4 darab.

Előkészítés:

1. Az uborka zöldekkel mossa, húzza le a hagymát. A hagymát félig kagylóvá vágjuk, az összes uborka gyűrűre vágva, és a zöldeket apróra vágjuk.

1. Keverjük össze, és adjunk hozzá cukrot, sót, ecetet és napraforgóolajat. Hagyja mindent, hogy ragaszkodjon a 3. órához, hogy kitűnjön a sok gyümölcslé.

1. Ezt követően azonnal elfogyaszthatók. Annak érdekében, hogy az uborka saját gyümölcslébe forogjon, tégelyeket kell készítenie: jól mosni, sterilizálni. Ezután az egész keveréket tégelyekbe helyezzük, centrifugáljuk, és azonnal tedd fel a tetejét. Hagyjuk egy napig meleg takaró alatt. A pincében tárolható, zöldség tároló.

A recept szerint kapott uborka nagyon ízletes, egyedi ízű.Az uborka uborka gyümölcsléjében a tészta elkészítése receptek szerint nem nehéz, és nagyon kellemes lesz a tél.