Come usare correttamente lo yogurt maker

Le persone si rifiutano sempre più di acquistare cibo e prodotti preparati in condizioni artificiali, a favore della casa e del cibo biologico. Anche un prodotto lattiero-caseario come lo yogurt ha iniziato a prepararsi a casa. Questo può essere fatto con l'aiuto di un dispositivo chiamato lo yogurt maker, che recentemente è diventato sempre più popolare, specialmente tra le giovani madri. Per preparare uno yogurt delizioso e salutare, devi seguire le istruzioni, quindi di seguito ti diremo come utilizzare correttamente uno yogurt fatto in casa.

Cosa posso cucinare in un produttore di yogurt?

Dal nome del dispositivo è chiaro che può essere usato per fare lo yogurt. Ma la funzionalità di questa unità è piuttosto ampia, ed è possibile produrre vari prodotti lattiero-caseari: la panna acida

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• kefir;
• ryazhenka;Ricotta
• ;Gelato
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• ryazhenka;
• latte acido;
• Sherbet;
• bifilak.

Nonostante un vasto assortimento di piatti, saranno tutti freschi e sani.

Condizioni per fare lo yogurt

I componenti principali per fare yogurt sono: latte;lievito;riempitivi. Per fare questo prodotto a base di latte fermentato, il latte deve essere fresco e preferibilmente bollito. Le alte temperature distruggono tutta la microflora negativa e dal dispositivo di avviamento emergeranno batteri vivi. Se parliamo del contenuto di grassi del latte, più è alto, più il prodotto finito risulterà più denso. L'opzione migliore è usare latte di fattoria o latte fatto in casa. Il contenuto di grassi del latte del negozio dovrebbe essere del 3,5%.

L'avviamento non può essere escluso dal processo di cottura dello yogurt, altrimenti non funzionerà.Puoi usare il lievito naturale o qualsiasi yogurt che hai a casa. Se la scelta è caduta sullo yogurt già pronto, è necessario sapere che è necessario utilizzarlo nella proporzione di 120 ml per litro di latte. Per il fermento acquistato in farmacia, il dosaggio è scritto nelle istruzioni.

L'uso di riempitivi aiuterà a rendere più vario il gusto dello yogurt. Per questi scopi, frutti di bosco, frutta, cacao, marmellata e marmellata sono abbastanza adatti. Prima dell'uso, controllare la durata di conservazione del prodotto.

Per cucinare in un produttore di yogurt non solo yogurt, ma anche altri prodotti caseari:

• La panna acida può essere preparata in quasi tutti i dispositivi, ma per ottenere un prodotto di qualità è necessario un regime di temperatura molto inferiore rispetto allo yogurt.
• La ricotta non può essere preparata da tutti i dispositivi - questo richiede un programma speciale. Per la ricotta serve una capacità speciale.
• Anche il gelato, il sorbetto e lo yogurt congelato devono essere preparati utilizzando un'opzione speciale.

Due condizioni di base per il risultato futuro: tempo di cottura e temperatura.

1. Il tempo di fermentazione richiesto è di 8-12 ore. Se il tempo è inferiore, allora il risultato sarà yogurt liquido. Se tutte le raccomandazioni sono state rigorosamente seguite, il prodotto sarà delicato e nutriente. Temperatura
2. - lo yogurt non può essere surriscaldato, perché uccide la microflora e si può dimenticare la composizione omogenea.

Istruzioni per fare lo yogurt

Come fare lo yogurt può essere trovato nelle istruzioni per ogni produttore di yogurt modello, ma ancora ci sono un certo numero di principi generali:

• Prima di fermentare il prodotto, è necessario lavare a fondo tutti i vasi e sterilizzarli. Si noti che l'uso di detergenti è severamente proibito, possono violare la microflora del prodotto finito.
• L'unità deve essere posizionata su una superficie piana.
• Versare il latte in una casseruola o un mestolo, mettere sul fuoco e riscaldare a temperatura ambiente. Il latte in polvere per questi scopi è severamente vietato.
• Versare un cucchiaino di latte caldo in un barattolo di pasta madre e liberarlo. Se questi ingredienti vengono utilizzati in una ciotola, è necessario versare il contenuto in un piccolo contenitore, aggiungere un cucchiaio di latte e agitare.
• Versare l'agente fermentante riscaldato nel contenitore del latte, mescolare.
• Non è possibile aggiungere zucchero in anticipo.
• Versare delicatamente la miscela nei barattoli. Collocare i contenitori
• su un vassoio per yogurt e chiudere il coperchio.
• Imposta l'ora desiderata sul display - da 6 a 10 ore. Se non rimuovi lo yogurt in tempo, puoi ottenere panna acida, ricotta o ryazhenka.
• Lascia lo yogurt da preparare.
• Non appena il prodotto a base di latte fermentato viene preparato, deve essere rimosso, raffreddato e refrigerato per almeno 2,5 ore.
• Conservare non più di 5-8 giorni sotto un coperchio sigillato.

Quando si utilizza il dispositivo con un solo serbatoio, tutto il fermento ottenuto viene versato in questa ciotola. Se nell'unità sono presenti diversi barattoli di vetro, 6-12 pezzi, tutta la miscela risultante viene versata in barattoli in proporzioni uguali.

Regole per la cura di un produttore di yogurt

Prima di iniziare a utilizzare il tuo yogurt maker, non solo devi lavarli e asciugarli bene, ma anche ripulire i serbatoi a casa. Questo può essere fatto in diversi modi:

1. È necessario prendere una ciotola o piccoli contenitori, riempirli fino a metà con acqua calda e metterli in un forno a microonde per una piccola quantità di energia. Immediatamente dopo l'acqua bollente e l'aspetto del vapore, una ciotola o vasi devono essere rimossi, versare l'acqua da loro e asciugati per 30-40 minuti. Pulire tutti i barattoli non è necessario.
2. Il modo più semplice: versare vasi di acqua bollente più volte e lasciare asciugare.
3. È possibile utilizzare una doppia caldaia: è necessario posizionare un serbatoio o dei contenitori e lasciare entrare il vapore per 15 minuti.

In questo articolo, abbiamo descritto come utilizzare uno yogurt, come far fermentare lo yogurt, quali ingredienti usare e come prendersi cura dell'unità.