Come mangiare succosa radice di zenzero nel cibo e per il trattamento

Le radici di zenzero sono un ottimo condimento per piatti di carne e pesce, un'aggiunta alle delizie culinarie della cucina nazionale del Giappone, nonché un noto strumento di guarigione. Come mangiare lo zenzero? Come sfruttare al meglio le sue proprietà curative?

L'uso della radice di zenzero è dovuto alla sua composizione e alla presenza di un'ampia varietà di vitamine, acidi organici e amarezza. Nella polpa dello zenzero è il calcio e il ferro, il cromo e il magnesio, il fosforo, il potassio e il silicio.È ricco di fibre e oli essenziali, phytoncides e altri composti altamente attivi che hanno un effetto efficace sul corpo.

Le proprietà curative dello zenzero

Oggi lo zenzero è riconosciuto dalla medicina popolare e tradizionale come antinfiammatorio, battericida, anestetico.

Lo zenzero come medicinale viene utilizzato attivamente per le malattie infiammatorie della gola e del nasofaringe, per raffreddori, infezioni virali. In questo caso, un decotto o un tè a base di radice curativa:

• aiuterà ad alleviare il dolore e il disagio durante la deglutizione;
• stimola lo scarico dell'espettorato;
• avrà un lieve effetto antibatterico.

I benefici dello zenzero non sono limitati a questo. Nel suo potere di riscaldare e alleviare i brividi, provoca un'intensa sudorazione e, quindi, riduce il calore. Limone e menta si aggiungono al tè, che esalta le proprietà benefiche della radice. Il tè allo zenzero rafforza il sistema immunitario, tonifica e crea un buon apporto di forza per resistere alle malattie stagionali.

Perché mangiare lo zenzero? Per scopi terapeutici, la radice viene utilizzata per attivare il processo di digestione, aumentare l'appetito e la produzione di succo gastrico, che è particolarmente importante se una persona soffre di gastrite con bassa acidità, meteorismo e disbiosi.

Poiché lo zenzero contiene molte sostanze attive, i prodotti basati su tali materie prime vegetali possono non solo beneficiare, ma anche causare reazioni indesiderabili, come esacerbazione di malattie croniche o reazioni allergiche.

Per evitare che ciò accada, prima di assumere lo zenzero, che si tratti di tè, condimento piccante, polvere secca o salsa a base vegetale, è necessario consultare uno specialista. Il medico chiederà una dose sicura e proteggerà da possibili problemi.

Come mangiare lo zenzero: ricette e raccomandazioni

Nel mondo, lo zenzero si è diffuso dall'Est. Piatti, condimenti, succulenti bevande a base di radici si possono trovare nella cucina tradizionale dei popoli di Cina, Corea, Vietnam e, soprattutto, Giappone. Non solo che gli indigeni dei paesi del sud e sud-est dell'Asia usano attivamente lo zenzero come cibo, la radice miracolosa in forma secca e fresca viene utilizzata per preparare la medicina tradizionale.

Se a casa lo zenzero è più spesso incluso in salse o marinate, marinato o infuso per fare bevande calde e fredde, poi nel Vecchio Mondo è stato preparato un destino diverso per la pianta.

In che modo i nostri antenati hanno usato lo zenzero? La radice portata in Europa, stranamente, non diventava condimento per la carne, ma insieme al cardamomo, ai chiodi di garofano e ad altre spezie insolite, era usata per aromatizzare il panpepato, il pan di zenzero e altri prodotti dolciari. Nei paesi dell'Europa centrale e settentrionale, le proprietà riscaldanti dello zenzero sono state gradualmente utilizzate. Le persone hanno imparato non solo a insistere e far bollire le radici, ma anche a aggiungerle alla birra e ad altre bevande alcoliche.

Come utilizzare la radice di zenzero oggi?

Grazie all'istituzione di legami tra le nazioni e la rivoluzione dell'informazione, l'uso dello zenzero in cucina è diventato incredibilmente ampio. Oggi, lo zenzero migliora il gusto non solo di pasticceria, dolciumi e bevande, ma anche di tutti i tipi di zuppe, piatti a base di cereali e verdure, arrosti e salsicce.

Anche il modo tradizionale giapponese di mangiare lo zenzero, in salamoia con aceto di riso, sale e zucchero. Con cosa mangia lo zenzero sottaceto? Nel Paese del Sol Levante, pezzi di zenzero sottaceto vengono serviti su sushi, sashimi e altri piatti a base di pesce, così come riso e verdure in umido. In Europa e nelle Americhe, questa usanza è stata adottata insieme al sushi, che oggi è così popolare. Ma oltre a questo, lo zenzero sottaceto va bene:

• con salmone al forno o fritto, altri pesci grassi;
• qualsiasi carne e pollame;Piatti di riso
• con verdure o funghi.

Non solo la radice di zenzero consumata come condimento indipendente gustoso e utile, viene messa in forma schiacciata in marinate per carne e pesce. Di conseguenza, i piatti pronti a causa delle proprietà della radice diventano più morbidi, più succosi, più aromatici. In questo caso, la classica marinata viene preparata sulla base di salsa di soia, aceto di vino, olio di sesamo, aglio e altre spezie. Lo zenzero viene aggiunto alla miscela in una forma tritata. Ricette

, come usare lo zenzero con piacere e beneficio, molti. I leader in termini di popolarità sono bevande rinfrescanti, tonificanti e riscaldanti basate su una radice sorprendente:

1. Tutti gli aderenti ad uno stile di vita sano che vogliono perdere peso e rafforzare la loro immunità hanno familiarità con zenzero, miele e limone. Si beve sia caldo che freddo. In quest'ultimo caso, la bevanda può essere servita con ghiaccio e menta.
2. La radice fresca tritata aggiungerà spezie al punch, alla birra e ai liquori. Lo zenzero produce tinture amare.
3. Se il buongustaio preferisce le bevande analcoliche, allora dovrebbe provare il tè caldo, che, oltre alla radice di zenzero, include cardamomo, scorza d'arancia, chiodi di garofano e cannella. Sostituzione originale e molto tonificante del famoso vin brulè.

Lo zenzero è un condimento universale.È facilmente abbinabile a quasi tutti i prodotti, aprendo ampi orizzonti di fronte allo specialista culinario più coraggioso.

I valori vengono aggiunti alla radice dal fatto che lo zenzero può essere utilizzato sia come integratore nutrizionale originale, come condimento, sia come rimedio .

Dopo che il trattamento termico e lo zenzero sott'aceto hanno perso il caratteristico piccante bruciante, il suo gusto diventa più morbido. Ma va ricordato che le proprietà curative dello zenzero sono parzialmente perse, perché le alte temperature e la marinata dell'aceto distruggono le vitamine, cambiano la composizione minerale del prodotto.

Se non è possibile utilizzare la radice fresca per scopi culinari e salutistici, è possibile trovare lo zenzero essiccato e tritato. Conserva più sostanze nutritive che nella marinata, ma il sapore di tale condimento non è così brillante.

Come prendere lo zenzero - video