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Avocado - è il frutto del Percy americana, sempreverde famiglia d'alloro. Questo è un frutto esotico, ed è importante sapere come scegliere l'avocado giusto, come viene mangiato e con quali prodotti va. Nonostante il suo secondo nome sia "Pera di alligatore", non ha nulla a che vedere con i frutti tradizionali, tranne che per le somiglianze esterne. I piatti di avocado sono antipasti freddi, insalate, panini per tutti i giorni o per il tavolo delle feste.
Come scegliere l'avocado giusto
Il gusto della frutta dipende dal grado di maturità del frutto. Coloro che desiderano cucinare il piatto insolito sulla base di pera alligatore non è solo importante sapere come mangiare avocado correttamente, ma anche essere in grado di selezionare in negozio.
I frutti maturi di alta qualità si distinguono per diverse caratteristiche:
- Il colore è verde scuro. L'ombra troppo leggera prepara l'immaturità dell'avocado. I frutti neri non sono adatti al consumo, sono troppo maturi o rovinati. Un'eccezione è la varietà California di avocado( Haas), la cui pelle è nera.
- Consistenza: morbida, con una pressione sul frutto appare un'ammaccatura che si leviga rapidamente. La pietra
- si separa facilmente nella polpa. Prima di acquistare, puoi scuotere l'avocado: se il frutto è maturo, si sentirà un colpo.
Se si sceglie tra frutti insufficientemente maturi e troppo maturi, è meglio fermarsi alla prima opzione. Gli avocado dovrebbero essere conservati a temperatura ambiente e dopo alcuni giorni la pelle si scurirà e la consistenza diventerà morbida.
Se avete intenzione di cucinare avocado non immediatamente dopo l'acquisto, e dopo pochi giorni, è meglio scegliere la luce, frutto immaturo. Questi frutti maturano rapidamente a casa, ma anche rapidamente si deteriorano.
Che sapore ha il frutto dell'avocado?
Vale la pena provare in anticipo che tipo di avocado ha il sapore, per capire con quali prodotti è meglio combinarlo. Diverse varietà possono avere un sapore diverso. I frutti maturi assomigliano al burro con sapore speziato di erbe e nocciola. Il frutto ha un sapore fresco, così pochi lo usano nella sua forma pura senza condimenti e salse.
non si può determinare che cosa era come il sapore di avocado. La sua consistenza consente di utilizzare la polpa come una varietà di paste, a fette, componente dei piatti principali. Nella composizione di diversi piatti, questi frutti possono avere un sapore diverso, che dipende dal gusto dell'ingrediente principale. In combinazione con formaggi piccanti, pancetta o avocado pesce salato non viene attribuito, ma dà il piatto finito una consistenza morbida piacevole e originalità.
Cosa è necessario sapere prima di cucinare?
Prima della cottura, è necessario preparare correttamente la frutta.È importante sapere come sbucciare un avocado per preservarne la forma e non danneggiare la carne. Dal frutto maturo, la buccia si separa senza sforzo, basta scalzarla con un coltello e pulire la frutta a mano. Se lei tiene duro - significa che l'avocado non è maturo, e dovrebbe essere rimandato per un po '.Dopo la pulizia, è necessario eliminare l'osso, dovrebbe anche essere facilmente separato dalla polpa.
Questo metodo di pulizia è adatto per tagliare o preparare insalate. Gli amanti mangiano l'avocado crudo o lo usano come pasta per i sandwich, non necessariamente separano la buccia. Il frutto viene tagliato a metà, l'osso viene estratto e la polpa viene raccolta con un coltello o un cucchiaio.
Ricette con avocado
per preparare un insolito piatto principale, è necessario sapere che cosa va avocado, e quali alimenti meglio serviti separatamente. Questo frutto è utilizzato nella dieta quotidiana, aggiunto al menu delle vacanze in entrambi i piatti freddi e caldi.
Il modo più semplice per servire è adatto a chi sa mangiare avocado crudo, con o senza condimenti e additivi. Ci sono diverse ricette di frutta cruda che sono adatte per una colazione fatta in casa o una cena, sembrano originali e hanno un gusto piacevole:
- Il frutto crudo è diviso in due metà uguali, condite con sale, succo di limone o salsa a piacere. La polpa viene separata dalla pelle da un cucchiaio e mangiata.
- I frutti vengono pelati, estratti dalla pietra, tagliati a fette.
sono adatti sia per la colazione leggera che come spuntino freddo su un tavolo festivo. Polpa spalmare su pane tostato con un coltello.È meglio aggiungere cibi che abbiano un sapore pronunciato, mentre l'avocado neutralizzerà e ammorbidirà il gusto. Il più delle volte, il frutto è combinato con pancetta, omelette di salmone o salmone rosso, vari tipi di formaggio e verdure fresche. Come base, puoi usare pane fresco o tostato o fare involtini di pane pita.
Ci sono molti consigli su come preparare gli avocado e come mangiarli. I frutti maturi possono essere utilizzati come contorno per vari tipi di carne o pollame: manzo, vitello, pollo o anatra. Va ricordato che l'avocado è un frutto ipercalorico e nutriente, quindi le porzioni non dovrebbero essere voluminose:
- I piatti di carne di avocado possono essere speziati o salse di frutta, aggiungere semi di melograno.
- La polpa di avocado si abbina bene con il pesce rosso( salmone o salmone).Si consiglia di cuocere il pesce nel forno, dividerlo in porzioni e condirlo con la salsa. Gli avocado sono serviti separatamente come taglio.
C'è un'enorme quantità di insalate sostanziose a base di polpa di avocado. Gli ingredienti principali sono verdure fresche, vari tipi di carne e pesce rosso, formaggi piccanti( feta, formaggio) o uova strapazzate. I prodotti possono essere facilmente combinati, aggiunti a insalate, condimenti, salse, erbe da gustare.
Come piatto principale, puoi preparare una zuppa di crema di avocado. Questo piatto non lascerà indifferenti gli ospiti, e alla fine della serata verrà chiesto loro di condividere una ricetta. Per coloro che sono interessati a dove è meglio aggiungere avocado e come mangiarlo - ricette per primi piatti insoliti:
- Battere la polpa con un frullatore, unire con il brodo di pollo, precedentemente portato a ebollizione, quindi picchiare nuovamente. Fette di aglio tostato vengono aggiunte alla zuppa finita. Questo piatto viene versato in piccoli piatti e servito caldo, guarnito con verdure. La zuppa a base di brodo e avocado è molto soddisfacente, quindi per la portata principale è meglio cucinare carne magra, pesce o verdure al forno. La zuppa
- sarà meno calorica se la cucinerai senza aggiungere brodo di carne. La polpa di avocado si sposa bene con gli spinaci: questi due ingredienti vengono macinati in un frullatore, diluiti con acqua e portati a ebollizione. Per migliorare il gusto, si consiglia di aggiungere cracker, frutti di mare, fette di pancetta o pesce salato.
Coloro che vogliono capire cos'è l'avocado e come viene mangiato dovrebbero prendere un frutto e provarlo. Il gusto del frutto maturo è piuttosto specifico, anche se non invadente, e pochissime persone rimangono indifferenti. L'avocado è un frutto insolito e la sua presenza può trasformare un piatto quotidiano in una prelibatezza esotica. L'unico avvertimento: devi scegliere un frutto abbastanza maturo, ma non troppo maturo.
Quanti avocado posso mangiare al giorno?
Gli appassionati di frutta esotica matura sono interessati a quanto avocado si può mangiare al giorno. Il valore calorico di 100 g di questo prodotto è 245 kcal, che equivale a una quantità uguale di carne magra. Coloro che sono inclini a un rapido aumento di peso, dovrebbero astenersi dall'uso eccessivo di avocado.È meglio limitare un frutto medio al giorno, abbinandolo al pane integrale o aggiungendolo alle insalate con verdure fresche. Il frutto soddisfa rapidamente la fame, ma dopo diversi frutti mangiati appare una sensazione di pesantezza.
L'avocado è il leader tra i frutti in termini di contenuto di grassi, ma i grassi sono facilmente assorbiti e saturano il corpo con vitamine e amminoacidi essenziali.È consentito per i diabetici, in quanto contiene zucchero in quantità molto piccole.
