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Il processo di conservazione richiede parecchio tempo e richiede un'attenta preparazione, quindi ogni casalinga dovrebbe conoscere i punti principali. Inizieremo con la preparazione, vale a dire come sterilizzare i coperchi per l'aggraffatura, per trattare a caldo i vasi di vetro, per cosa serve e come si svolge ogni fase. Consideriamo i principali metodi di sterilizzazione dei componenti per l'inscatolamento.
Preparazione per la sterilizzazione
Quindi, prima di tutto, assicuratevi che tutto ciò di cui abbiamo bisogno sia a portata di mano. Stiamo parlando di banche, coperchi, chiave zakatochny e una grande casseruola.
Non dimenticarti delle pinze, perché quando bolle fai uso di alte temperature e non prendi un barattolo o un coperchio a mani nude!
La sterilizzazione in parole semplici è un trattamento termico che disinfetta e pulisce la superficie di coperchi e lattine di microrganismi. La necessità del processo è di eliminare la possibilità di fermentazione, che può portare a danni al prodotto di conservazione. Con le banche tutto è semplice: devono essere controllati per la presenza di trucioli e crepe e quindi puliti a fondo. Per quanto riguarda le copertine, dovresti fare attenzione, i prodotti devono avere la forma corretta, cioè uniforme, senza danni e piegature.
"Devo sterilizzare i coperchi per la cucitura?" - Molte casalinghe spesso fanno questa domanda. Se hai un pensiero simile, questo è già buono, e qui la risposta è la norma obbligatoria. Ricorda che il risultato dipende dalla preparazione corretta. Lo scopo di questo articolo è di aiutarti a raggiungere la massima qualità nella conservazione.
Se la ruggine o l'inquinamento sono evidenti sui coperchi, la vernice all'interno è difettosa, oppure la superficie è danneggiata dalla flessione, quindi un componente del genere non può essere utilizzato per la conservazione!
Come sterilizzare le coperture di aggraffatura?
Uno dei modi più semplici per isolare la pulizia termica in una doppia caldaia. Qui, sia le lattine che i coperchi per la conservazione possono essere sterilizzati simultaneamente. Per fare questo, lavare accuratamente i vasi e posizionarli nel dispositivo. In modalità di cottura, impostare il tempo su 15-20 minuti. Allo stesso tempo, puoi anche posizionare i coperchi immediatamente, la cosa principale è non coprire il collo delle lattine in modo che il processo di trattamento termico avvenga all'interno del serbatoio di vetro.
Caratteristiche del metodo:
- semplicemente, rapidamente, salva la tua forza;
- in cucina non sarà calore;
- è adatto solo a chi ha una doppia caldaia;
- richiede un apparecchio di grande volume per sterilizzare più lattine contemporaneamente.
Raccomandiamo di sterilizzare contemporaneamente lattine e coperchi, cioè contemporaneamente, poiché improvvisi cambiamenti di temperatura possono influire sul risultato. Sarai d'accordo sul fatto che sarà estremamente spiacevole se un collo caldo di un vaso si spezzerà a causa del coperchio freddo. La stessa temperatura dei componenti di conservazione garantisce un roll-in sicuro, senza alcun rischio di danni. 
Come sterilizzare le coperture di aggraffatura con la gomma?
Una delle opzioni è la sterilizzazione a vapore, è più adatto per coperture con guarnizione in gomma. Qui vale la pena ricordare che la parte in gomma dovrebbe ricevere una quantità sufficiente di vapore, quindi - il coperchio deve essere installato in modo che il vapore si trovi esattamente sul lato inferiore del coperchio.
C'è un momento che va anche ricordato - non è necessario rimuovere la gomma dal coperchio quando viene trattato a caldo. Il fatto è che sarà difficile inserire la parte in gomma in uno stato riscaldato, nonostante il fatto che anche il coperchio si scaldi.
Come sterilizzare i tappi a vite per l'aggraffatura?
Naturalmente, la sterilizzazione da sola non è sufficiente, e anche se il coperchio è attorcigliato e non arrotolato con una chiave, qui è anche necessario un trattamento termico. I microbi non devono entrare nel contenitore con la conservazione, quindi non dimenticare la sterilizzazione dei tappi a vite.
Un modo sicuro e affidabile è la bollitura in acqua calda. L'azione viene eseguita immediatamente prima di arrotolare il cappuccio. Vale la pena ricordare quanti minuti bollire tappi per la cucitura, di regola - da 10 a 15 minuti sarà abbastanza.
Non è consigliabile sterilizzare i coperchi per l'aggraffatura in lavastoviglie o in un forno a microonde!
In generale, il processo di trattamento termico di lattine e coperchi per la conservazione è obbligatorio. Conducendo la sterilizzazione, si garantisce la qualità del risultato - l'assenza di infezione, torbidità, gonfiore dei tappi a causa della fermentazione. I modi
differiscono, ma danno un risultato. Se si tratta di vapore, prestare attenzione alla posizione in cui si trova il barattolo o il coperchio, eseguire tutte le manipolazioni con oggetti caldi utilizzando apposite pinze, nel caso di riscaldamento in acqua - ricordare quanto bollire i coperchi per la cucitura. La sterilizzazione è un processo obbligatorio, ma individuale. A volte la pastorizzazione di lattine e coperchi può essere combinata e in alcuni casi è semplicemente inaccettabile.
