תוכן המאמר:
פטל ברי ריחניים אוהבים במיוחד ילדים, ומבוגרים שמחים לטעום ריבת פטל. אחת הדרכים לקצור פירות יער בקיץ היא לגלגל קומפוט מ פטל לחורף. מאז compote עובר פחות חום טיפול ארוך, שיטה זו מאפשרת לך לשמור על מקסימום של ויטמינים. אחרי הכל, פטל הם לא רק טעים, אבל גם מאוד שימושי. זה replenishes את החנויות של ויטמין C והוא טוב במיוחד עבור הצטננות ושפעת, כפי שהוא מסיר סימפטומים נפוצים, מורידה את טמפרטורת הגוף ומשפר את הרווחה.
מתכונים של compotes מ פטל לחורף ניתן ליישם אפילו עקרות בית חסרות ניסיון. תהליך הכנת המשקה הוא די פשוט לא ייקח הרבה זמן.
לפני הנחת פירות יער פחיות, הם צריכים להיות ניקה מן הזנבות ושטף. כדי לעשות זאת, פטל בזהירות לשים מסננת כמה פעמים לשים קערה של מים, ולאחר מכן לאפשר לנקז עודף נוזלי.
כדי להיפטר מחרק הפטל, לפני השטיפה, טובלים את הפירות במים מומלחים במשך 10 דקות, ואז לשטוף היטב.
משקה פטל מהיר
להכין במהירות קומפוט של פטל לחורף ניתן לעקר. כדי לעשות זאת, פטל בכמות של 600 גרם לשטוף ולהרחיב בחלקים שווים לתוך שתי פחיות (3 ליטר כל אחד).
בכל בקבוק, יוצקים 1 כפית של חומצה לימון.
לאחר מכן, לעשות סירופ לשפוך:
- ב 6 ליטר מים לשפוך 600 גרם של סוכר מגורען;
- להרתיח במשך 5 דקות.
סירופ מילא את הבנקים וסגר את פלפל החורף לקראת החורף.
פלפל שחור על ידי שיטת מילוי כפולה
להכנת 3 קנקנים של משקה 2 ליטר, 600 גרם של פטל נדרשים (בקצב של 200 גרם לכל צנצנת). אתה יכול לעשות מיד במיכלים גדולים להתפרק שווה לתוך שני בקבוקי 3 ליטר.
הבנקים צריכים להיות מעוקרים מראש.
גרגרים טהורים להתפשט במיכלים, לשפוך מים רותחים (כ 6 ליטר) ולהשאיר למשך 5 דקות. לאחר מכן, בעדינות לעסות את הנוזל לתוך סיר גדול, משאיר קצת פטל - כך שזה לא יאבדו צורה.
מוסיפים את המים, ק"ג של סוכר מגורען. כדי compote היה פחות מתוק, אתה יכול לשים על 100 גרם פחות. ערבוב, לתת לסוכר להתמוסס לחלוטין.
יוצקים גרגרי סירופ רותחים וגלגלים.
פטל פטל מעוקר עם אבקת סוכר
זה לשתות ייקח קצת יותר זמן והוא מרוכז מאוד. עם זאת, זה "pluses" שלה - פתיחת בחורף ליטר אחד ליטר להתרכז, אתה יכול לעשות ממנו לפחות 3 ליטר של קומפוט טעים. שיטה זו של שימור רלוונטית במיוחד לתושבים עירוניים שאין להם מרתף משלהם.
אז, 3 ק"ג של גרגרים שנקטפו ביד ושטף לשים שכבת קערה בשכבה, אבקת אבקת סוכר. בסך הכל, כ 800 גרם אבקה יהיה צורך. פטל שנשפך נשארים בן לילה לבודד את המיץ.
אבקת הסוכר יכולה להיעשות באופן עצמאי, חיתוך סוכר בבלנדר עם חרירי מיוחד.
בבוקר, בזהירות לבחור גרגרים עם רעש, פרושים בצנצנות שווה ויוצקים את סירופ פטל שנותר בקערה.
הבנקים עם הכנת קומפוט של פטל לחורף לשים אגן גדול, מצעים בעבר בתחתית מגבת ישנה. לעקר לא יותר מ 10 דקות, להתגלגל לעטוף.
פלפל תפוח
כדי לגוון את הטעם, תוך שמירה על המשקה, אתה יכול להוסיף פירות יער ופירות אחרים אליו. אז, ב compote של פטל ותפוח פירות עם טעם חמוץ מושלמת להשלים את הטעם ולתת לו אינדיבידואליות, ואת פירות יער בשלים תיצור גוון יפה.
תכונה מיוחדת של משקה זה היא כי הוא מבושל בסיר ולאחר מכן מגולגל. כדי לשמור על המכסה שבור במהלך האחסון, להוסיף לימון.
התוצאה המקורית מאוד היא משקה עם תוספת של יין יבש אדום (100 גרם עבור הסכום הכולל של נוזלים). עם זאת, אם משתמשים בו על ידי ילדיו, עדיף לפספס את הרגע הזה.
שלב אחר שלב בישול 3 ליטר של compote:
- זרעי תפוחים קלופים בכמות של 200 גרם קצוץ דק. לשים אותם בסיר קטן להוסיף 1 כף. מים. לאחר שהמים רותחים, מבשלים את הפרי לפני ריכוך (10 דקות).
- בקערה נפרדת, מערבבים 200 גרם של פטל 1 כף. סוכר. קצת כדי להכניס אותו עד מיץ שונה.
- עם חצי לימון לחתוך את החזה וללחוץ את המיץ.
- מערבבים פטל, תפוחים, מיץ ו zest. יוצקים מים (, l), לתת לרתיחה.
- יוצקים את הקומפוט לבקבוק ומגלגלים אותו.
קומפוט דומדמניות ופטל
עשיר מאוד בצבע וטעם מיוחד נותן משקה של שני סוגים של פירות יער - פטל ודומדמניות.
כדי להפוך את קומפוט התברר להיות מתוק יותר, להשתמש דומדמניות אדומות. לקבלת צבע יפה, גרגרים שחורים נלקחים.
על מנת לגלגל 3 ליטר של קומפוט של פטל דומדמניות:
- 300 גרם של פטל לשים מסננת לטבול כמה פעמים בקערה של מים;
- 250 גרם של דומדמניות שטפו תחת מים זורמים, זנב לחתוך מראש;
- לשפוך את גרגרי נקי לתוך צנצנת ולהוסיף 150 גרם של סוכר;
- שופכים לתוך צנצנת, מים רותחים ומיד מתגלגלים;
- לעטוף את הקומפוט ולאפשר להתקרר לחלוטין.
בעת שימוש בדומדמניות אדומות, כמות הסוכר צריכה להיות מוגברת ל 200 גרם, אחרת המשקה יהיה מעט חומצי.
משקה כתום פטל
שילוב יוצא דופן של גרגרי קומפוט מסורתיים ופירות אקזוטיים יאפשר לכם לקבל משקה מרענן וטעים עם ציורי הדר.
במשך 4 ליטר של קומפוט של פטל כתום לחורף יהיה צורך:
- 600 גרם של פירות יער;
- 600 גרם של סוכר מגורען;
- 1 כתום מתוק גדול.
שוטפים פטל ויובשים קלות.
מורחים את התפוז במים רותחים ומחלקים ל 4 חלקים, כל אחד חותך.
המלצה! עבור 1 ליטר של נוזל צריך לשים ¼ כתום.
הבנקים לעקר ולשים אותם פטל עם כתום.
יוצקים את החומרים במים רותחים ומכסים בשמיכות. חכה עד שהבנקים יתקררו, כך שתוכל לקחת אותם בידיים שלך.
כשהכוס מתקררת, מנקזים את הנוזל הזורם לסיר ומבשלים בו סירופ עם סוכר.
יוצקים סירופ חם רול.
קומפוט של פטל לחורף לא רק להרוות את הצמא שלך, אבל גם יעזור להילחם avitaminosis. בעת הכנה, אתה יכול לחבר פנטזיה לשלב פטל לא רק עם דומדמניות, תפוחים וכתום, אלא גם עם פירות אחרים. זה לא יקלקל את הטעם של המשקה, אלא להיפך - ייתן לו אינדיווידואליות. העיקר הוא לשמור עם עתודה, כי compotes טעים יש את הנכס של סיום מהיר. התיאבון!
