את הדקות של פרקי חזיר בישול אפוי בתנור

צלי חזיר אפוי בתנור שונה טעם עדין להפתיע. זו מושגת באמצעות טכנולוגיית בישול מיוחדת, כאשר הבשר הוא רווי לחלוטין עם השומן שלה ותבלינים. מוצר כזה יוכל לפנק את משק הבית שלהם כל פילגשו, העיקר שיש פתק על מתכון מתאים.

חומר הגלם הטוב ביותר למנה הוא הגב של הרגל, אשר ממוקם מעל הברך. בנוסף, בעל החיים לא חייב להיות מבוגר מ 2 שנים.

אפשרות פשוטה למתחילים

לעתים קרובות, טבחים חסרי ניסיון מפחדים איך להכין מנה חדשה. הסרת הלחץ יעזור את עצתו של חברים טובים או צעד אחר צעד מתכונים. חשבו על אחת האפשרויות הפשוטות ביותר.

כדי לבשל רולק חזיר, אפוי בתנור, תחילה לאסוף את אוסף הדרוש של מוצרים:

• בשר;
• בצל גדול;
• גזר;
• מלח.

לאחר מכן המשך לענין:

1. יוצקים מים למחבת נפח. מביאים לרתיחה וממיסים מלח בתוכו, ואז מסירים אותו מהאש.
2. מכינים ירקות, מורידים את הקליפה שלהם לקלף.
3. כאשר מלח מתקרר, טובלים אותו לתוך קערה, בצל, גזר. לכסות ולהשאיר למשך 2 שעות. אחר כך נוזל הנוזלים שבהם התרוקן הבשר, והחליף אותו במנקה נקייה. לאחר מכן, הוא מבושל בחום נמוך במים מומלחים נקיים במשך כ 4 שעות.
   instagram viewer
4. לפני שאתם אופים את הגלגל, מחממים את התנור ל 200 מעלות. לסנן את המחבת עם שומן ושרו על זה בשר. אופים כ -45 דקות. כאשר הזמן המסומן עובר, התנור כבוי, והבשר נשאר עוד 25 דקות.

כדי לקבל טעם מעולה, הרגל מבושל מיובש ולאחר מכן נשרף עם מבער גז. בגלל זה, זה מריח קצת עשן, המהווה את גולת הכותרת של מאכל זה.

מגישים את מקלות חזיר, אפוי בתנור עם תפוחי אדמה או כרוב מטוגן.

בשר ארומטי עם שום

מאווררים של מזון חריף, מעדיפים לבשל את הצמדים, אפוי בתנור עם תבלינים שונים כי הם בהישג יד. לרוב זה פלפל, שום או חרדל. גם אם אתה לוקח לפחות מרכיב אחד, תקבל צלחת מעולה. כדי להכין אותו אתה צריך את הרכיבים הבאים:

• מפרק חזיר;
• פלפל שחור בצורת אבקה;
• מערכת של תבלינים לבשר;
• שמן צמחי;
• מיונז;
• שום;
• מלח.

הוראות שלב אחר שלב ליצירת מנות:

1. בשר חזיר שטף היטב במים חמים. אם שרידי הזיפים נראים על העור, הוא מטופל באש. תושבי הדירות לעשות זאת על כיריים גז כללה.
2. בשר ממוקם על לוח מטבח לאורך עצם חתך עמוק הוא עשה כדי להסיר אותו בצורה מסודרת. בצע פעולה זו, לאט, כדי לשמור על בשר קטן ככל האפשר על העצם. יתר על כן, המועדון הוא עטוף ושפשף עם תנועות אצבע פעיל, מלח ותבלינים.
3. שום מקולף. לשטוף מתחת למים זורמים ולעבור באמצעות עיתונות מיוחדת. ואז לשפשף על כל הצדדים של הבשר.
4. השלב הבא הוא להפיץ את קרש עם הרבה מיונז הן מבחוץ והן מבפנים. הצד החיצוני הוא גם זרועים מלח ותבלינים. כדי לקבל רול חזיר טעים, אפוי בתנור, המתכון מספק את תהליך המרינדה. בשביל זה, הבשר נשאר למשך 3 שעות. הוא ממוקם במיכל סגור, נשלח לקור.
5. לאחר תקופה זו, הבשר נלקח מהמקרר. הכן שתי רצועות של נייר כסף והניח את מרכז הגלגל. ואז מפזרים שמן חמניות, לעטוף ומניחים על גיליון אפייה.
6. התנור מתחמם מראש לכ 200 מעלות. מניחים אותו עובש ואופים במשך 2 שעות. 15 דקות לפני ההכנה, המנות מוציאות, הנייר נפתח ונשלחים בחזרה לתנור עד קרום הזהב נוצר.

אל שולחן האוכל, מוגש פרקי חזיר בנייר כסף, אפויים בתנור, עם תפוחי אדמה או אורז.חשוב לעונה עם רוטב עגבניות, חרדל ועשבי תיבול טריים.

מנה נאה עם רשימות של פראג העתיקה

מי שהיה בר מזל מספיק כדי לבקר את החלק הישן של הבירה של הרפובליקה הצ'כית יודע ממקור ראשון איזה סוג של מעדנים הם מכינים לתיירים. במיוחד זה יהיה רצוי לציין את אפוי "ברך Veprevo". ניחוח ועסיסיות שלה לא יכול להיות מבולבל עם שום דבר, אבל אתה יכול לבשל את זה בבית. בעיקרון, זה שוק הנפוץ ביותר בבירה, אפוי בתנור. להכנת שלה לקחת קבוצה פשוטה של ​​מרכיבים:

• בירה (כהה עדיף);
• בשר חזיר (שאנק);
• גזר;
• שום;
• סלרי;
• עלי דפנה;
• ציפורן;
• פלפל;
• כמון;
• חרדל בצורת דגנים (בצרפתית);
• כוסברה;
• מותק;
• מלח.

סוד ההכנה מורכב מפעולות פשוטות כאלה. ראשית, הבשר הוא שטף היטב את שרידי הזיפים מוסרים. אחר כך לחתוך לחתיכות קטנות, ואז מוערמים במחבת, מוזגים עם בירה ולבער.

כאשר הבשר רותח, להסיר את הקצף כפי שהוא מופיע. ואז, סלרי, שיני שום, דפנה ותבלינים ממוקמים במרק.מבשלים לפחות 2 שעות, תוך ערבוב מדי פעם. במקביל, להכין את הרוטב: בכמות קטנה של מרק להמיס 1 כף של דבש. לאחר מכן להוסיף חרדל, כוסברה, כמון. הכל לערבב ביסודיות.

חזיר מבושל מוסר מהמחבת, כך שהוא מיובש מעט מקורר. לאחר מכן, להפיץ על תבנית אפייה, השקה בשפע עם רוטב ונשלח לתנור שחומם מראש.

כדי להפוך את הבשר עסיסי, כל 30 דקות, הוא שפך עם מרק בירה רוטב חריף.

מבושל על פי המתכון הזה, אפוי בתנור, מעוטר בירקות. מגישים כמנה עיקרית עם פירה, כוסמת או דייסת אורז. ניתן להדגיש את טעמו ביין יבש או וודקה.

בואו נבחן גרסה אחת נוספת של הכנת המנה הזאת עם שימוש בבירה.

רשימת החומרים:

• מפרק חזיר;
• מספר נורות;
• גזר;
• בירה למרינדה;
• תבלינים;
• דפנה;
• רוטב צ'ילי;
• מלח.

התברר כי מתכונים שלב אחר שלב של שוק, אפוי בתנור עם תמונה, לעזור למתחילים ליצור בקלות יצירות מופת במו ידיהם.

תהליך הבישול מורכב מפעולות פשוטות:

1. במחבת הניח דגל שטוף. ממלאים מים קרים, כך שהוא מכסה את הבשר. לאחר מכן להוסיף ליטר של בירה, תבלינים, מלח, דפנה, גזר, בצל ומבשלים במשך 60 דקות.
2. כאשר החזיר מוכן, הוא הניח על גיליון אפייה, ולאחר מכן הוא הכניסו לתנור במשך שעה. הטמפרטורה האופטימלית לא תעלה על 180 מעלות.
3. בזמן שאנק הוא אפוי, כוס של מרק הוא שפך לתוך מחבת, שם הבשר רותח. מוסיפים את הרוטב "צ'ילה מערבבים ומרתיחים אותו על אש נמוכה, עד שתקבל הרבה אופי עבה.
4. מגישים את צלחת עם עלי חסה, להשקות את הרוטב מבושל.

מפרק חזיר מעורר תיאבון בשרוול

כל עקרת בית רצונות לרצות את משפחתה עם צלחת טעימה. ובשביל זה אין צורך לחכות לחג. תיאבון בשר עסיסי עם קרום פריך אדמדם בהכרח ליהנות מבוגרים וילדים שמתקהלים לארוחה משפחתית. אנחנו מדברים, אפוי בשר חזיר בתנור בשרוול. לקבלת מנה לקחת רכיבים פשוטים:

• בשר חזיר (שאנק);
• כמה שיני שום;
• חרדל;
• כורכום;
• רוטב סויה;
• פלפל מסוגים שונים;
• עלה דפנה;
• מלח.

הדרך המסורתית של הכנה:

1. תחילה ביסודיות לשטוף את הגלגל. אחר כך הם עושים חתכים עמוקים היכן ממוקמים את העין.
2. מכינים את המרינדה. כדי לעשות זאת, לשים חרדל, פלפל כורכום ברוטב סויה. הבא ביסודיות לשמן את כל השטח של שוק, משאיר אותו במשך חצי שעה.
3. מחממים את התנור ל 200 מעלות. בשר ארוז בשרוול, ולאחר מכן הניח בתנור. אופים שעה וחצי.
4. כדי לקצוץ קרום קרום, שרוול הוא חתך ואופים עוד 15 דקות.
5. הגישו למנה צוננת עם צ'יפס. כדי להפוך את הבשר מעוכל טוב יותר, מציעים ירקות וסלטים ירקות.

בדוק את הנכונות של חזיר עם סכין חדה. אם במהלך לנקב נוזל ברור זורם מתוך הבשר, הגיע הזמן לכבות את התנור.

מתכון וידאו shank in Czech

בשר חזיר עם ירקות

רבים יסכימו כי בשר משולב להפליא עם ירקות. גם בחורף, טבחים יוזמה להשתמש בהם בצורה קפואה. ולהכין מנה של מוצרים כאלה:

• גודל קטן shank;
• גזר;
• ברוקולי;
• דלעת;
• קטניות;
• תבלינים;
• מלח;
• שומן צמחי.

המשתנה של ההכנה מורכב מפעולות פשוטות. קודם כל, הבשר הוא שפשף עם תבלינים מעורבים עם מלח. עטוף בסדין של נייר, מתפשט על גיליון אפייה. כדי לאפות איכותית בלוח התנור בנייר, הוא מחומם לטמפרטורה של 200 מעלות, ורק אז להניח את הבשר.

לאחר שעתיים, המחבת מוסרת מהתנור, הסוכך נחתך ומוחזר בחזרה לאש. כאשר הקרום יוצר, לאחר כ -15 דקות, הבשר מוסר שוב, אבל עכשיו ירקות פרושים סביבו. אופים עוד 20 דקות. מאכל מוכן הוא שימש הכי טוב עד שהוא חם, אחרת, זה יאבד את הטעם ואת הארומה מעודן.

וידאו מתכון צעיפים בסגנון חזיר- bovarian