Receptes sēņu salātiem ar kalmāriem: vienkāršotas un svētku iespējas

Svētku vai pat ikdienas galdam tas ir lielisks kalamāru salātu un saldumu papildinājums. Pildīti kalmāri liemeņi. Ir daudz receptes šādu uzkodu izgatavošanai, un ir viegli izvēlēties pareizo. Protams, brīvdienu galdam sagatavotie salāti atšķirsies no tiem, kas sagatavoti darba dienās. Jebkurā gadījumā šajā rakstā tiks aprakstītas divas šīs uzkodas receptes: vienkāršota versija un svētku.

Jāatzīmē, ka šo ēdienu izmaksas var būt ļoti atšķirīgas, jo atšķiras saraksti un ieķīlātās sastāvdaļas. Balstoties uz brīvdienu un finansiālo iespēju tēmu, jūs varat izvēlēties vispiemērotāko recepti garšīgiem salātiem ar kalmāriem un sēnēm.

Svētku recepte uzkodu pagatavošanai ar sēnēm un kalmāriem

Diezgan sarežģīta iespēja kalmāra uzkodas pagatavošanai ir kautķermeņa iesaiņošana.

Kā pildījumu var izmantot dažādas sastāvdaļas. Tie var būt olas, siers, burkāni un citas sastāvdaļas. Starp populārākajām sastāvdaļām kalmāru liemeņiem ir sēnes.Šim nolūkam parasti izmanto sēnes.

Izvēloties kalmāru, lai pagatavotu šo uzkodu, kas tiek pasniegts karsti, labāk ir izvēlēties mazus liemeņus. Apstrādājot liemeņus, īpaša uzmanība jāpievērš tās integritātes saglabāšanai. Kādi ir produkti, kas nepieciešami karstu salātu gatavošanai ar kalmāriem un sēnēm uzkodas veidā:

• svaigi saldēti kalmāru liemeņi - 1 kg;
• augsta tauku krēma - ½ glāze;
• vārīšanas eļļa;
• sēnes - 0,2 kg;
• 1 sīpols;
• cietais siers - 0,1 kg;
• tomāti - 1 gab.;
• dažas salātu lapas.

Kā pagatavot:

1. Pirmais ēdiena gatavošanas posms ir kalmāru liemeņu apstrāde. Pēc pilnīgas atkausēšanas viņiem ir jānoņem plēve. To var izdarīt šādi: pārlejiet verdošu ūdeni pār liemeņiem un izņemiet filmu ar rokām. Apstrādājot kalmāru, tā nedrīkst sabojāt tās integritāti. Vīnogu klātbūtnē liemenī tie ir jānoņem. Tālāk kalmāriem jābūt vārītiem. Vārīšanai izmanto vārītu sālītu ūdeni. Lai liemeņi būtu mīksti, tie jāievieto verdošā ūdenī, turot tos ne ilgāk kā 30 sekundes un noņemiet ar rievotu karoti. Nevajadzētu būt gatavam vārīties ūdenim pēc jūras veltēm. Pēc tam kalmārs ir gatavs pildīšanai.
2. Sagatavojot šo kalmāru pildījumu ar sēnēm, sīpolu mizojiet, apcepiet sviestā līdz pusei pagatavotas un pēc tam sīpoliem pievienojiet smalki sagrieztus šampinjonus. Pēc produktu atbrīvošanas no sulas, tie ir sautēti, līdz tie ir gatavi. Atdzesēšanas beigās pannā jāpievieno tomāti, kas sagriezti mazos kubiņos. Tas papildinās bagātību pildījumam.
3. Tālāk jums ir jāaizpilda liemeņi ar šo pildījumu.

Tālāk uzklājiet uz cepšanas paplātes, ielej krējumu un sarīvējiet cieto sieru un apkaisa kalmāru.

Tā kā visi ēdieni tika pagatavoti pirms cepšanas, šie kalmāri jāglabā cepeškrāsnī, pildīti ar sēnēm, līdz izkusis cietais siers.

Pēc šī ēdiena pagatavošanas. Viņi to dara šādi: viņi novieto salātu lapas uz šķīvja un izplata vienu grauzdētu liemeni.

Vienkāršota salātu sagatavošana ar sēnēm un kalmāriem

Šī recepte kalmāru salātu izgatavošanai ar sēnēm ar pievienotām fotogrāfijām ir viegli sagatavojama. Tomēr, ņemot vērā ievērojamo sastāvdaļu daudzumu, šāda ēdiena izmaksas var būt ievērojamas.

Kādi produkti ir nepieciešami:

• svaigi saldēti kalmāru liemeņi - 0,25 kg;
• sīpoli - 0,5 vienības;
• marinētas sēnes - 0,100 kg;
• cietais siers - 0,100 kg;
• sviests - 1 ēd.k.l.;
• majonēze samazina taukus - 2 ēdamk.l.;
• 2 ķiploku daiviņas;
• garšvielas salātu mērci.

Kā pagatavot:

1. Pēc receptes kalmāri ar sēnēm tiek pasniegti auksti. Tāpēc, pirmkārt, jums vajadzētu vārīt jūras veltes tā, lai tās atdziest. Kā aprakstīts iepriekš, vāra pietiekami 30 minūtes verdošā ūdenī.Pēc gatavošanas tie ir jāatstāj atdzist.
2. Sagatavo sīpolus pēc kalmāra. Smalki sasmalcina, tā ir jācepta karstā sviestā un jāatstāj atdzist. Lai atdzesētu sīpolus ātrāk, to var sadalīt plānā kārtā uz sekla plāksnes un, ja iespējams, ievietot aukstā vietā.
3. Ķiploki ir jātīra, 2 krustnagliņas sasmalcina ar īpašu presi. Cieta siera režģis un sajauciet ar ķiplokiem.
4. Kalmāri tiek sagriezti sloksnēs.
5. Marinētas sēnes rūpīgi jānožāvē, lai nepieļautu marinādes nokļūšanu salātos. Sēnes sagriež plānās šķēlītēs.
6. Kad visas salātu sastāvdaļas ar kalmāriem un sēnēm ir gatavas, tās jāsajauc, pievieno sāli, pēc izvēles melnu maltu piparu, samaisa un pēc tam sasmalcina ar majonēzi.

Lai gan pirmā acu uzmetiena dēļ šī recepte var nebūt tik vienkārša, lai sagatavotu to tikai 15-20 minūtes.

Sajaucot sastāvdaļas, īpaša uzmanība jāpievērš tam, ka tie visi ir atdzesēti.

Šo salātu var pasniegt, pārnesot to uz salātu bļodu.

Kā redzams no šajā rakstā aprakstītajām receptēm ar pievienotajiem fotoattēliem, salāti un uzkodas ar kalmāriem un sēnēm tiek gatavoti vienkārši. Lai gan sastāvdaļu apstrāde pirms to ievietošanas traukā var aizņemt zināmu laiku, rezultāts noteikti attaisno piepūli. Turklāt katru recepti var modificēt, pievienojot tās sastāvam dažas sastāvdaļas vai otrādi, samazinot to skaitu. Tātad, liels papildinājums šiem ēdieniem ir šķiņķis. To var sagriezt plānās sloksnēs un pievienot šādam traukam. Turklāt šīs receptes var dažādot, pievienojot kukurūzas konservus. Pietiek ar 2 ēdamkarotēm nelielai daļai salātu.

Tādējādi, izrādot iztēli un asumu, ir iespējams izgatavot individuālas, bet ļoti garšīgas un unikālas salātu receptes.

Video recepti salāti ar kalmāriem un ceptajām sēnēm