Trauku visu laiku - vārīts bekonu

Vai ir vairāk mīļota produkta nekā vārītas tauki? Iespējams, ka nav tāda cilvēka, kurš nejūtas svētkos par šādu ēdienu. Šajā gadījumā ir simtiem veidu, kā to sagatavot. Un tas ir grūti pateikt, kura recepte ir visvairāk garšīgs. Galu galā katram ir sava īpatnība, kas padara to unikālu. Mēs piedāvājam dažas no populārākajām ēdiena gatavošanas metodēm. Lasīt arī: kā sālīt bekons mājās?

Tauki iepakojumā

Salo, pagatavots iepakojumā, izrādās ļoti sulīgs un smaržīgs. To novērtēs arī tie, kas bija ļoti skeptiski par šo produktu. Tas ir sagatavots ļoti vienkārši, bet izrādās neticami garšīgs.

Ja esat iegādājies cietus taukus ar ļoti rupju ādu, sagatavojiet to maisiņā. Tas kļūs mīksts un tajā pašā laikā saglabās blīvo tekstūru.

Par 1 kg svaigu tauku jums būs nepieciešams:

• 2 ēdamkarotes sāls ar slaidu;
• 8 ķiploku krustnagliņas;
• 1 ēd.k. l piparu zirņi.

Gatavošanas process:

1. Ķiplokus nomest ar nazi.
2. Pipari ir viegli sasmalcināti.
3. Samaisiet ar pipariem un ķiplokiem. Salo ir labi noslaucīts ar šo maisījumu.
4. Ņem divus parastos iepakojumus, salieciet tos vienā un novietojiet taukus. Kaklasaite cik cieši vien iespējams.
5. Lielā katlā ielejiet ūdeni un ielieciet tauku maisā. Šķidrumiem būs nepieciešams apmēram divi litri.
6. Nosedz ar vāku un vāra uz 1 stundu.
7. Pēc tam noņemiet, ielieciet trauku, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Tikai pēc dzesēšanas jūs varat izvilkt taukus no maisa. Uzglabāt ledusskapī.

Gatavošanas laikā tauku saturs būs maisā uz ūdens virsmas. Nemēģiniet nogremdēt to apakšā. Vienkārši nosedziet pannu ar vāku.

Salo ar garšvielām

Vārīta cūkgaļa ar garšvielām ir tīkams klasisks, kas lieliski papildina jebkuru galdu. Tas nav grūti gatavot. Bet kas izrādīsies, radīs apbrīnu ne tikai radiniekiem, bet arī viesiem. Tas ir garšvielas, kas piesātina taukus ar pārsteidzošu garšu, padara to par ideālu.

Rekcijai būs nepieciešama:

• 1 kg tauku (ne tik bieza);
• 4 ēdamkarotes. galda sāls;
• 6 - 8 ķiploku krustnagliņas;
• piparu zirņi;
• zemes sarkanie un melnie pipari;
• malta paprika;
• visu lauru lapu.

Gatavošanas process:

1. Pirms vārītus taukus gatavot, to sagriež mazos gabaliņos.
2. Izņemiet lielu podu un ievietojiet tajā produktu. Ielejiet ūdeni, sāli, nedaudz piparus un lauru lapu.
3. Uzlieciet uz plīts, uzvāra, uzliek ļoti mazu uguni un gatavo 40 minūtes. Gatavi kaļķakmens bļodā un ļauj atdzist.
4. Ķiploku un piparu zirņu karbonāde, pievieno atlikušās garšvielas un labi samaisa.
5. Ievietojiet mazus iegriezumus uz katra gabala. Salo ir labi pārklāts ar garšvielu maisījumu (mēģiniet tos sagriezt gabalos) un ievietojiet tukšā traukā.
6. Pārklāj un paliek auksts naktī. Viegli sasmalciniet mazos gabaliņos.

Pagatavošanas laiks bekam var mainīties. Ja jūs vēlaties, lai tas būtu ļoti mīksts, pavārs stundu vai vairāk. Gadījumā, ja vēlaties, lai produkts būtu mīksts ārā un ciets iekšā, pietiek ar 15-20 minūšu gatavošanu.

Salo ar ķiplokiem

Kur viņi izžāvē, ruļļos un citus eksotiskus ēdienus? Šeit tā ir īsta delikatese, pārbaudīta un pārbaudīta daudzās daudzās mūsu pilsoņu paaudzēs. Vārītas cūkas ar ķiplokiem ir trauks, kas nekad nenotiek daudz.

Rekcijai būs nepieciešama:

• 1 kg tauku (izvēlēties ar gaļas slāni, tas būs pat garšīgāks);
• apmēram trīs litri ūdens;
• 10 - 12 ķiploku krustnagliņas;
• 6 ēdamkarotes sāls.

Gatavošanas process:

1. Pirms eļļas gatavošanas, ielejiet šķidrumu kastē, pievienojiet pusi sāls un vāriet.
2. Karstā ūdenī uzmanīgi ielieciet galveno sastāvdaļu un apmēram stundu gatavojiet ļoti zemā siltumā.
3. Noņemiet gatavo produktu no pannas un ievietojiet to bļodā, lai nedaudz to atdzesētu.
4. Ķiploku sagrieziet ar restīti vai čerkstu, sajauciet ar atlikušo sāli.
5. Still silti tauki no visām pusēm, diegs un labi beržams ķiploku maisījums.
6. Ielieciet produktu kastē vai citā traukā, pārklājiet un notīriet sešās stundās. Pēc tam jūs varat saņemt un izmēģināt. Izrādās, ka tas ir ļoti garšīgs!

Ja podiņā ledusskapī nav vietas, jūs varat ievietot tauku kausā divos maisos, labi sajauciet to un novietojiet to kaut kur uz plaukta.

Vārīts un kūpināts speķis

Ikviens piekritīs, ka bekons, kas tiek gatavots ar savām rokām mājās, ir ne tikai daudz garšāks par veikalu, bet arī daudz noderīgāks. Galu galā šajā gadījumā preparātam nav garšas pastiprinātāju, stabilizatoru un citu piedevu. Vārīts kūpināts bekonais ir ne tikai pārsteidzoši garšīgs, bet arī izskatās skaisti.

Sagatavošanai tas būs nepieciešams:

• tauku kilogramu;
• ūdens - 4 litri;
• sāls - 100 g;
• lauru lapa;
• piparu zirņi;
• folija;
• metāla konteiners;
• augļu koku zāģu skaidas.

Gatavošanas process:

1. Ūdenī ielieciet lauru lapu, sāli, piparus un vāriet.
2. Ielieciet taukus un vāriet piecpadsmit minūtes. Noņemiet produktu no pannas, ielieciet bļodā vai uz kuģa, līdz tā atdziest.
3. Paņemiet sausu metāla konteineru (var būt katls vai katls ar biezām sienām). Ielieciet zāģu skaidas uz apakšas.
4. Ielieciet dažus režģus uz kokšķiedru. Tālāk mums vajadzētu likt foliju, un uz tā tauki. Uzvelciet un ielieciet ļoti mazu uguni. Smēķēt 30-40 minūtes.
5. Pēc tam uguns ir jānoņem, konteineru nevajadzētu atvērt, bet paliek, līdz tas ir atdzisis apmēram astoņas stundas. Pasniedziet uz šķīvja plāni sasmalcinātas, jūs varat izrotāt ar zaļumiem.

Sūkšanas laikā bekons ir ļoti svarīgi, lai vāks būtu pievilcīgs pret kuģi. Dūmiem nevajadzētu iet ārā.

Garšīgākais vārīts bekonu

Un, visbeidzot, visgudrākā recepte vārītiem taukiem. Šī ēdiena īpaša iezīme ir slēpta sastāvdaļa - sīpolu miza. Tas ir viņa, kas liek skaistu, pievieno pārsteidzošu garšas piezīmi, ko nevar atrast nevienā citā vārītiem taukiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas uz tauku kilogramu:

• 2 litri ūdens;
• 100 gr sāļi;
• 1, 5 - 2 ķiploku galviņas;
• laurels;
• sīpolu čaumalas (apmēram četri sauji);
• saldie pipari;
• koriandrs.

Gatavošanas process:

1. Salo sagriež nelielos gabalos, ne vairāk kā trīs centimetrus biezas.
2. Tālāk, jums ir nepieciešams ņemt lielu pot, ielej ūdeni, ielieciet sīpolu mizu, garšvielas (visi, izņemot ķiplokus) un sāli. Ielieciet trauku uz uguns un vāriet desmit minūtes.
3. Ielieciet taukus marinādē, pārklājiet un gatavojiet apmēram divdesmit minūtes. Pēc tam izslēdziet uguni un atstājiet to atdzist.
4. Noņemiet taukus no pannas, ielieciet trauku vai šķidrumu līdz šķidrajam stiklam.
5. Ķiplokus sasmalcina ķiploki. Jūs varat pievienot tai citas garšvielas pēc jūsu gaumes.
6. Katru gabaliņu vārītas cūkas pārklāj ar ķiploku maisījumu, ievieto traukā, pārklāj un ieliek aukstumā. Vienā dienā jūs varat izmēģināt.

Garšvielas var uzņemt pēc Jūsu gaumes. Garšvielu daudzums ir regulēts arī. Ja jums patīk pikants, varat pievienot sarkanos piparus.

Vārītas cūkas ir trauks, kas nekad neizkritīs no stila. Tas ir garšīgs, noderīgs un var veiksmīgi papildināt jebkuras brīvdienu izvēlni. To var pasniegt ar svaigu maizi, sinepēm, mārrutkiem, dārzeņiem. Šie tauki vienkārši kūst mutē. Tas nav grūti gatavot. Bet vienlaikus gatavošanas procesā jūs vienmēr varat pievienot kaut ko no savām, neparastu, kas padara ēdienu pat garšīgāku.