Priekšrocības un kaitējums ķirbju sēklu izmantošanai

Kad rudens dārza zhuhnet un krist zaļumi, ķirbji starp gultām izskatās vēl spožāka. Augļiem ar bagātīgu apelsīnu mīkstumu, it kā visu vasaras karstumu un saules gaismu, ir daudz noderīgu īpašību. Visbiežāk pārtiku lieto biezu saldu mīkstumu un visvērtīgāko ķirbju lietu - tās sēklas tiek uzskatītas par pampering par patīkamu laika pavadīšanu vai tiek izmestas pilnībā.

Bet tieši cietā baltā apvalka dēļ bagātība ir slēpta, kas var dot nenovērtējamu labumu cilvēka ķermenim. Tātad, kā ir ķirbju sēklas noderīgas? Un ar kādām slimībām to izmantošana var pozitīvi ietekmēt veselību?

Sastāvdaļas ķirbju sēklām

Sēklu uzturvielām un minerālvielām jānodrošina turpmāko augu attīstība, un šeit ķirbju var uzskatīt par vienu no "piesardzīgākajām un rūpīgākajām kultūrām".

Zaļās kodolos ir tik daudz vitamīnu, organisko skābju un minerālu sāļu, ko var pareizi saukt par veselību, un ķirbju sēklu derīgās īpašības ir vērts pētīt un pielietot medicīnā.

Ir 45,8 grami tauku, 24,5 grami olbaltumvielu, gandrīz 20 grami ogļhidrātu, 4 grami diētiskās šķiedras, aptuveni 7 grami mitruma un 8,6 grami piesātināto taukskābju uz 100 gramiem žāvētu, mizotu sēklu. Tajā pašā laikā ķirbju sēklu kaloriju saturs ir 541 kcal uz 100 gramiem.

Tas pats, neliels 100 g nedaudzas sēklas satur vairāk nekā divas dienas tokoferola, ceturtdaļu no PP vitamīna un K un B1, B2 un B3, B6 un B9, biotīna un beta karotīna, askorbīnskābes un holīna.

Turklāt ķirbju sēklas ir unikālas to minerālvielu sastāvā, ieskaitot vanādiju un mangānu, varu un magniju, cinku un silīciju, hromu un dzelzi, kā arī kobalta, bora, kālija, joda un daudzus citus savienojumus. Tajā pašā laikā daudzu šo vielu koncentrācija ir tik augsta, ka 100 gramos ķirbju sēklu katrā ir vairāki ikdienas patēriņa rādītāji, piemēram, fosfors, vanādijs, magnija un vara, fosfors un cinks.

Ārsti nevar neievērot daudzu vērtīgu aminoskābju saturu, kas nosaka dažas ķirbju sēklu labvēlīgās īpašības. Viens no organismam būtiskiem savienojumiem ir valīns un triptofāns, izoleucīns un fenilalanīns. Tikpat svarīga ir glicīna un arginīna, kā arī fitosterīnu, pektīnu un nepiesātināto taukskābju klātbūtne graudos, kuriem ir liela nozīme aterosklerozes un citu slimību profilaksei un ārstēšanai.

Ķirbju sēklu priekšrocības un īpašības

Pateicoties bagātīgajam vitamīnu un minerālvielu sastāvam, unikālā visu aktīvo vielu kombinācija un viegli sagremojama forma, ķirbju sēklas ir noderīgas daudzu slimību ārstēšanā.

Visbiežāk ķirbju sēklas cīņā ir pieprasītas:

• ar traucējumiem urogenitālajā zonā;
• ar aterosklerozi;
• ar sirds un asinsvadu slimībām;
• ar gremošanas un vielmaiņas procesiem;
• ar tārpiem, kas parazitē cilvēka ķermenī un kaitīgos vienšūņos.

Kāpēc ķirbju sēklas ir noderīgas vīriešiem un sievietēm? Kā jūs zināt, sēklas ir bagātas ar cinku un fitosterīniem, kas ietekmē abu dzimumu seksuālo funkciju.

• Cinks ir neaizstājams testosterona sintēzes elements vīriešiem, un tas ir nepieciešams arī dzimumdziedzeru funkciju saglabāšanai.
• fitosterīni, vienlaikus aktīvi samazinot testosterona līmeni, kas ir labvēlīgs sievietes ķermenim. Tomēr izrādās, ka šie savienojumi var dot labumu vīriešiem, kas cieš no šādas briesmīgas slimības, kā priekšdziedzera audzēja.

Lai iegūtu lielāku labumu no prostatas disfunkcijas un aizdomām par adenomu, labāk izmantot eļļas preparātus no ķirbju sēklām, kas šajā gadījumā ir labāk uzsūcas un efektīvākas.

Šajā gadījumā attīrītu kodolu uzņemšana tiek uzskatīta par efektīvu pretkorozijas līdzekli. Ja pretparazītu medikamentiem ar mākslīgu dabu, kas nogalina kaitīgus organismus, ir nomācoša iedarbība uz cilvēka ķermeni, tad šādas blakusparādības sēklas nav.

Ķirbju sēklu aktīvo vielu, kurai ir imobilizējoša iedarbība uz tārpiem, sauc par cucurbitin.Šī aminoskābe vispirms tika atklāta tieši ķirbju kultūru augļos un par godu sugas nosaukumam un saņēma tās nosaukumu.

Neapstrādātas ķirbju sēklas pret parazītiem iedarbojas daudz reižu efektīvāk nekā grauzdētas vai grauzdētas kodoli.

Iekļūšana gremošanas traktā, cucurbitin praktiski paralizē plakanus un apaļus tārpus, kuru rezultātā nevar piesaistīt zarnu sienai barošanai, zaudēt spēju vairoties un izņemt no organisma ar izkārnījumiem.

Kā tārpu ķirbju sēklas jāizmanto:

• tā neapstrādātā veidā;
• žāvēta, neizmantojot paaugstinātas temperatūras;
• kā infūziju, kurai divas karotes sasmalcinātu kodolu ieliet 750 ml ūdens, maisījumu vāra un ievada apmēram 30 minūtes.

Bērniem sēklas var saldināt ar medu, un šis papildinājums tikai vairo ķirbju sēklu derīgās īpašības.

Minerālvielām, aminoskābēm un vitamīniem attīrītu kodolu sastāvā ir labvēlīga ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmas darbību, uzlabojot gan sirds darbību, gan stiprinot lielo un mazo kuģu sienas.Ķirbju sēklas ir atzīts dabisks līdzeklis aterosklerozes un tās izpausmju ārstēšanai.

Iekļaušana zaļo kodolu un to saturošo produktu uzturā ļauj jums attīrīt holesterīna lieko ķermeni un izturēt tās uzkrāšanos.

Ķirbju sēklas ir noderīgas paaugstinātai gāzes ražošanai, zemai peristaltikai un aizcietējumiem. Tas ir labs diurētisks līdzeklis un caurejas līdzeklis, kas viegli iedarbojas, un tam nav blakusparādību.

Šķiedras pārpilnības dēļ sēklas lieliski attīra gremošanas traktu un, ja nepieciešams, var ieteikt zaudēt svaru. Tomēr ir svarīgi atcerēties par kaloriju saturu ķirbju sēklās un nevis pārspīlēt to ar to uzņemšanu.

Organisko skābju un vitamīnu klātbūtne ķirbju sēklās ir noderīga un tiek izmantota, lai dziedinātu ādu, cīnītos ar baldness un seboreju.

Ķirbju sēklu eļļa ir visefektīvākā kosmētikas vajadzībām, kā arī svaigu zemes kodolu masa.

Ķirbju sēklu novākšana un to izmantošanas metodes

Ķirbju sēklas, kas iegūtas no:

• , jāmazgā, atbrīvojot mitras šķiedras;Pēc tam
• žāvē uz mīksta kokvilnas dvieļa vai salvetes;
• 24 stundas žāvē uz papīra vai paletēm.

Šis maigs veids palīdzēs saglabāt visas ķirbju sēklu labvēlīgās īpašības.

Jūs varat vienkāršot procesu, ja žāvēšanu veic īpašā elektriskā žāvētāja vai krāsnī, izvairoties no temperatūras virs 75 ° C.Šādā gadījumā ne vairāk kā 20–30 minūtes var nokļūt pilnā gatavībā.

Sausās ķirbju sēklas tiek izkaisītas cieši noslēgtās burkās un uzglabātas sausā, vēdināmā telpā, tiešā saules gaismā.

Lai ķirbju sēklas nebūtu kaitīgas veselībai, labāk ir atteikties no ceptajiem kodoliem, kā arī nelietot produktu pārāk ilgi, jo bagātīgās eļļas sēklās var pasliktināties un dot garšu rūgtumam.

kulinārijas vajadzībām var izmantot ķirbju sēklas:

• bagātina maizes izstrādājumu un desertu cepšanas garšu un labvēlīgās īpašības;
• salātos ar svaigiem vai blanšētiem dārzeņiem;
• graudaugos, biezās sirsnīgās zupās un citos karstos ēdienos;
• mīklas un krējuma produktu, kokteiļu dekorēšanai.
• kā neatkarīga uzkoda.

Derīgie ķirbju sēklu varianti ir masa, ja vien to izmantošana rada tikai labus augļus veselībai un labsajūtai.

Kontrindikācijas ķirbju sēklu izmantošanai

Gan iespējamais kaitējums, gan ķirbju sēklu izmantošana pilnībā ir atkarīgi no to sastāva un rakstpratības. Nekādā gadījumā nevar izmantot pietiekami daudz kaloriju zaļo kodolu.

Pat ar minimālām kontrindikācijām, produktu, kas bagāts ar taukiem, olbaltumvielām un citām aktīvām vielām, pārēšanās ir labākā ietekme uz Jūsu labklājību.

Īpaši kontrolējot porciju lielumu, jāizmanto sēklas:

• mazi bērni;
• grūtnieces;
• liekā svara cilvēki;
• pacientiem, kuri slimo ar kuņģa vai zarnu trakta slimībām;
• pacientiem, kam diagnosticēts podagra;
• akmeņu un smilšu klātbūtnē nierēs, urīnpūšļa un urīnceļos.

Tā kā ir gandrīz nekādas alerģiskas reakcijas pret ķirbju sēklām, šis produkts var veiksmīgi aizstāt zemesriekstus, mandeles un lazdu riekstus.

Video par ķirbju sēklu apstrādi