Heerlijke en gezonde zelfgemaakte bereidingen - geconfijte bessen

Onlangs bezocht ik een vriend, zij behandelde me tot zeer ongewoon en smakelijk gekonfijt fruit. Ik begreep niet eens in eerste instantie waar ze van gemaakt waren, maar toen ik hoorde dat het krenten waren, was ik erg verrast. In uiterlijk en smaak kan niet eens gezegd worden dat ze thuis gekookt zijn. Vertel me hoe je geglaceerde krenten thuis kunt maken? Ik denk dat mijn kind de nieuwe delicatesse zal waarderen.

Nu kun je niemand verrassen met exotisch fruitsnoepjes: ananassen, bananen en andere lekkernijen zijn er in overvloed in de schappen van de supermarkt. En wie had gedacht dat het heel goed mogelijk is om zo'n heerlijke maaltijd alleen te maken, met behulp van je eigen "inheemse" ingrediënten uit je eigen tuin. In dit geval zijn de kosten minimaal en de voordelen - een orde van grootte hoger, omdat zelfgemaakte voedingsmiddelen altijd meer vitamine bevatten.

Ervaren huisvrouwen, met verstand en fantasie, gebruiken een verscheidenheid aan fruit en zelfs bessen voor gekonfijt fruit. Een van de originele opties voor zelfgemaakt gekonfijt fruit is een heerlijk bessen dessert.

Dus, hoe kun je gekonfijte krenten thuis koken en wat heb je nodig, naast bessen?

Essentiële ingrediënten

Om krenten tot klaarheid te brengen, moet het worden gekookt, maar niet alleen in water, maar ook in suikerstroop. U heeft nodig:

• kristalsuiker - 1,2 kg;
• gezuiverd water - 300 g( 1,5 eetl.).

Deze hoeveelheid siroop wordt berekend per kilogram bessen. Als er meer zijn, moeten de verhoudingen overeenkomstig worden verhoogd.

Gekonfijt fruit kan worden gemaakt van elke bes, maar meer vitaminen worden aangetroffen in zwarte bessen.

Voorbereidingsproces stap voor stap

Maak eerst een siroop: giet de suiker in het water, breng aan de kook en kook gedurende 1-2 minuten tot de suiker volledig is gesmolten. Stam.

Nu kunt u bessen maken:

1. Giet de staarten en de gewassen krenten in een pan af.
2. Giet hete siroop.
3. Kook gedurende vijf minuten.
4. Laat de nacht staan ​​zodat de bessen doordrenkt zijn.
5. De volgende dag, kook de aalbessen tot klaar en vouw in een vergiet om de hele siroop te stapelen. Ga in deze toestand twee uur weg.
6. Wanneer de bessen zijn afgekoeld, leg ze dan voorzichtig op een bakplaat of spaghetti met een lepel, nadat er suiker op is gesprenkeld.
7. Nu is het nodig om te wachten tot de gekonfijte vruchten volledig zijn gedroogd. Het duurt minimaal 5 dagen.
8. Kant-en-klare gekonfijt fruit rijkelijk gepoederd in poedersuiker. Je kunt dit doen met elke kleine gedroogde bes, en je kunt er kleine balletjes van vormen.

Om de procedure te versnellen, wordt een oven gebruikt om het gekonfijt fruit te drogen, wat de tijd van 5 dagen tot 3 uur verkort. De temperatuur op hetzelfde moment mag niet meer dan 40 graden worden ingesteld.

Bewaar een dergelijk dessert in glazen containers, een goed gesloten deksel, zodat ze niet vochtig zijn.

Nuttige eigenschappen van zwarte bessen - video