inhoud van het artikel:
Wortelen genoemd tuinplantaardige biënnale, die in het eerste jaar iemand een gezonde wortel geeft, rijk aan vitaminen en macronutriënten, en in de tweede een zaadstruik. In ons land werden wortelen, van de heilzame eigenschappen waarvan vele gespecialiseerde brochures zijn geschreven, geïmporteerd uit de mediterrane landen. In de moderne groenteteelt zijn er meer dan 70 hoofdvariëteiten van groenten, de experimentele en variëteiten met een beperkt groeigebied niet meegerekend.
Oranje knolgewas, veel gebruikt in gerechten uit de keuken, lage calorieën - slechts 33 kcal per 100 g verse groenten.
Voedingswaarde van wortelen: een rijke set van voedingsstoffen en vitaminen
In elk, zelfs de kleinste wortel groenten bevatten veel stoffen die hard nodig zijn voor de normale werking van het menselijk lichaam. Wat is er rijk aan wortelen:
- Fitoenom.
- Fitofluen.
- Lycopeen.
- Ascorbinezuur en pantotheenzuur - in kleine hoeveelheden.
- Groepen van anti-cyanidinen en flavonoïden.
- Etherische oliën.
- Vetzuren.
- Lysine.
- Histidine.
- Asparagine.
- Methionine.
- Vitamine B-groepen.
- Calcium, magnesium en fosfor.
Vitaminen in wortels zijn er zoveel dat het de onbetwiste leider is van de tien meest bruikbare groenten. Een hoge concentratie caroteen zorgt ervoor dat wortels een waardevolle bron van biologisch actieve plantpigmenten worden. Het is echter erg goedkoop, pretentieloos in de zorg, in staat om op elke bodem te groeien en is het hele jaar door beschikbaar. De menselijke dagelijkse behoefte aan caroteen is 6 mg, gelijk aan 200 g verse wortels. In
wortelsap samenstelling glucose en verschillende soorten suiker en zetmeel, pectine, grote hoeveelheden vezels, lecithine en fosfatiden groep. Als we het hebben over mineralen en hun zouten, dan zijn wortels verzadigd met kalium. En daarnaast: vitamines van groep B en D, foliumzuur en nicotinezuren, pyridoxine.
Alles wat u moet weten over de voordelen van wortelen
Wortelen kunnen voor verschillende ziekten worden behandeld. Het wordt gebruikt voor bloedarmoede, bronchitis, huid dermatitis, hart- en vaatziekten, met oogheelkundige problemen en littekens van open wonden en snijwonden.
Mensen met een oudere pensioengerechtigde leeftijd ontwikkelen vaak zogenaamde nachtblindheid, die optreedt als gevolg van een tekort aan vitamine A. Bij deze ziekte ziet een persoon bijna niets in de schemering. Om de processen van vitamine-synthese in de lever en galblaas op het juiste niveau van reactiviteit te laten plaatsvinden, moet men bedenken dat vitamines van groep A het best samen met vetten worden opgenomen. Je kunt gerechten bereiden, niet alleen met de wortel zelf, maar ook met worteltoppen, die niet minder rijk aan voedingsstoffen zijn. In dit geval zijn salades gekruid met plantaardige oliën of zelfgemaakte zure room met een hoog percentage vetgehalte het meest acceptabel.
Wortelen ons lichaam beïnvloeden als ontsmettingsmiddel, anthelmintische, choleretic, analgetische, slijmoplossende en anti-inflammatoir middel. Vers geperst sap verhoogt de peristaltiek en verhoogt het aantal spiercontracties in het maagdarmkanaal. Je kunt wortelsap heel of gemengd met andere groenten drinken. Zo'n cocktail verlicht spier- en nerveuze spanning, verbetert de eetlust, zorgt voor orde in het gezichtsvermogen en vermindert de negatieve effecten van geneesmiddelen wanneer ze lang worden gebruikt.
Wortelbrijmaskers verlichten post-acne en verhelderen de huid van het gezicht. In de winter zijn wortelen handig om te gebruiken als middel om de algehele weerstand van het lichaam te vergroten en de immuniteit te vergroten. En ook om de nagels en het haar te versterken in de winterkou.
Wat is het nut van wortelen - iedereen weet het, maar kan het het lichaam schaden?
Voordeel en nadeel - hoe de balans niet te verstoren
Maar zoals bij elk bedrijf, bij het gebruik van wortelen voor preventieve doeleinden, is ook moderatie nodig. De voordelen van wortelen worden niet alleen bewezen door kruidkundigen en traditionele genezers, maar ook door serieuze farmaceutische bedrijven, die hun bevindingen met consistente onderzoeksprocedures versterken. Maar niet iedereen op straat is bekend met contra-indicaties, hoewel ze ook het gevolg zijn van een overdosis vitamine A en niemand is verzekerd.
Als u zich niet aan matiging houdt, kan het in grote hoeveelheden provoceren:
- Slaperigheid;
- Verhoogde vermoeidheid;
- Migraine;
- Gespierde lethargie;
- Misselijkheid en braken;
- Ongewenste huidreacties.
Om een overdosis te voorkomen, kunnen verse groenten worden opgenomen in de voeding van 100 g per volwassene en 50 g per kind jonger dan 12 jaar. Het is noodzakelijk om salades of mono-gerechten te bereiden, die bij voorkeur op een lege maag of vóór de eerste schotel liggen. Iemand die net zoveel wortels gebruikt, vermindert het risico op ziekten van het cardiovasculaire systeem, tuberculose, bronchiale astma, gastritis, lage zuurgraad, lever- en nierfalen.
Je kunt een geweldig effect krijgen als je geraspte wortelen en gekookte melk in je dagelijkse voeding opneemt. De juiste verhouding is 1: 1.Met longontsteking, piepende ademhaling, langdurige hoest en chronische bronchitis, is dit de primaire remedie.
Nuttige kwaliteiten van wortels voor gewichtsverlies
Voedingsdeskundigen nemen het niet ondubbelzinnig op of wortelen geschikt zijn om op de lijst van dieetproducten te worden vermeld, omdat het suikergehalte vrij hoog is. En toch - het is rijk aan vezels en door ruwe voedingsvezels komt een gevoel van verzadiging sneller.
Vitamine A, verwerkt in groenten, helpt verzakking van de huid en spieren tegen te gaan, striae na gewichtsverlies, en een lichte bleekheid tijdens het proces om extra kilo's kwijt te raken.
Het vermogen van wortelsap om als een antioxidant te werken - helpt de kwaliteit en vulling van het bloed te verbeteren, wat betekent dat het het hemoglobinegehalte verhoogt. Dit is een garantie dat fysieke activiteit, weergegeven als een manier om met gewicht om te gaan, meer voordelen zal opleveren.
De zoete smaak van wortelen kan het ontbreken van desserts vervangen, en afvallen zal niet breken, het zien van een chocoladetaart of sappige honingcake.
