Inhoud van het artikel:
De moeilijkste stap bij het bereiden van gevulde kool is om de koolbladeren van het hoofd te scheiden zodat ze niet breken, maar ze zijn niet te zacht. Kool voor kool in de magnetron wordt zachter, zodat deze kan worden ingepakt, maar blijft elastisch. In tegenstelling tot de standaardmethode met een kookpot, bakt de magnetron de bladeren volledig en behoudt ze hun sterkte.
Het recept voor het ontharden van kool in een magnetron
De manier om kool te verzachten voor kool in een magnetron is veel eenvoudiger dan bij de standaardmethode met kokend water. In de aanwezigheid van een magnetronoven, is het niet noodzakelijk om specifiek zachte variëteiten te selecteren, een grote bak met water te verwarmen en te proberen het juiste moment te weerstaan zodat de bladeren niet worden gebroeid.
U kunt zelfs kool voor kool in de magnetron verzachten. In kokend water worden de bladeren snel uitgekookt en gescheurd, terwijl gehakt vlees erin wordt gewikkeld, in tegenstelling tot de meer moderne manier.
Voor de bereiding van gevulde kool is een kop van 1,5-2 kg geschikt. Het kan direct in de oven worden gedaan of in huishoudfolie worden gewikkeld.
- Voordat u kool voor kool in de magnetron kookt, moet deze worden gereinigd. De stengel kan worden ingekort en de bovenste bladeren worden verwijderd totdat ze schoon en intact zijn. Restanten kunnen worden weggegooid - ze zijn niet nodig voor kool.
- Maak aan de basis van de koolsteel sneden met een lang mes en scheid de bladeren. Het is niet nodig om een koolkop te demonteren - koolbladeren voor gevulde kool in een magnetron zullen zachter worden en gemakkelijk van elkaar worden gescheiden. Het mes wordt verdiept tot het maximum en probeert de kool niet te beschadigen.
- -kop wordt gedurende 8-10 minuten naar de oven gestuurd en zet hem op maximaal vermogen. Het kan bovendien in een plastic zak of huishoudfolie worden gewikkeld - de bladeren verliezen minder vocht bij verwerking door hoge temperaturen.
- Hoeveel minuten kool voor kool in een magnetron zal koken, is afhankelijk van de grootte en het aantal bladeren. Na 8-10 minuten wordt de kop uit de oven verwijderd en worden de bladeren van het oppervlak gescheiden, die zijn verzacht. Degenen die de steel strak vasthouden, zijn over.
- Plaats vervolgens de kool gedurende 5-8 minuten in de magnetron. Hierna kunt u de volgende laag bladeren verwijderen, die bij hoge temperaturen zachter worden. Het wordt niet aanbevolen om alle bladeren te verwijderen - de kleinste zijn niet geschikt voor koolrollen. Ze kunnen worden achtergelaten en aan een ander gerecht worden toegevoegd( koksbos of gestoofde kool).
- Er kunnen vaste bladeren op de bladeren achterblijven. Ze kunnen voorzichtig met een mes worden gesneden en parallel aan het tafeloppervlak worden gehouden. Het is belangrijk om de integriteit van de plaat niet te beschadigen, anders zal zo'n gevulde kool uit elkaar vallen.
Hete kool na het verlaten van de magnetron moet onmiddellijk worden besprenkeld met koud water. Dus de bladeren zijn gemakkelijker te scheiden van de stengel en ze kunnen de vulling onmiddellijk omwikkelen.
Het maken van kool voor kool in de magnetron is veel gemakkelijker dan in een pan met kokend water. De bladeren worden zachter, maar blijven sterk en elastisch. In het afgewerkte gerecht zal je ze proeven, maar het zal de smaak van gehakt niet onderbreken. Bovendien bespaart deze methode van koolbereiding tijd. Terwijl de kool door de magnetron wordt getrokken, kunt u de eerste bladeren snel vullen met gehakt.
ravioli braadpan Nog een
koolrecept voor koolVeel huisvrouwen geven er echter de voorkeur aan de huls te gebruiken om te bakken of de kool in een plastic zak of plastic folie te wikkelen. Het vocht verdampt dus niet, maar blijft in de bladeren. Ze worden gelijkmatiger gebakken en worden zelfs in het midden zacht. Lees ook: Wise Housewives 'Crown Dish - Gevulde aardappelen Een koolkop in een huls of film kan ook in verschillende stappen worden gekookt, maar het is gemakkelijker om het in 10-15 minuten op een lagere temperatuur te plaatsen. Daarna wordt het in folie in koud water gedompeld en wanneer het een beetje afkoelt, beginnen ze de bladeren te demonteren. Alle aderlatten worden met een scherp mes verwijderd, zodat ze de smaak van het gerecht niet bederven. In plaats daarvan kunnen de bladeren voorzichtig met een hamer worden weggedrukt, het is belangrijk om ze niet te beschadigen.
Hoe de juiste kool te kiezen?
Als u kool voor kool kiest en deze kookt in kokend water, moet u een paar subtiliteiten weten. De vorm, grootte, kleur van de bladeren en de structuur van de plantaardige materie. In de magnetron kun je elke kool koken, zodat het handig is om er de vulling in te verpakken. Als u echter het advies van ervaren huisvrouwen opvolgt, wordt het nog eenvoudiger om kool te koken:
- -kop mag geen ronde, maar langwerpige vorm hebben - met dergelijke koolbladeren is het scheiden veel eenvoudiger;
- kool zou grote vellen moeten hebben - als ze klein zijn, zal het moeilijk zijn om de vulling erin te verpakken, en het kookproces zal lang duren;
- -bladeren moeten licht zijn( wit met een groenachtige tint), zonder zwarte vlekken, tranen en schade, tekenen van schimmel of schimmel;
- individuele bladeren moeten dicht, dik en elastisch zijn, anders zullen ze snel scheuren, en de vulling erin zal niet kunnen wikkelen;
- fading kool is niet goed - het kan worden afgetapt met vlees, en voor koolrolletjes om een ander hoofd te krijgen.
U kunt koolbladeren niet alleen in kokend water of in een magnetronoven verzachten. Koud heeft een vergelijkbaar effect.
Eerst moet je een hele kop kool invriezen en het dan uit de vriezer halen en het op kamertemperatuur ontdooien. Na de verwerking kan de kool echter alleen worden gebruikt voor de bereiding van kool en kan deze zelfs niet worden ingevroren.
Lees ook: De beste recepten voor het maken van varkensshinebroodjes Kool voor kool bereiden in de magnetron voor verzachting is de gemakkelijkste manier. Zelfs de beginnende gastvrouw kan volgens dit recept de bereiding van het gerecht aan. De bladeren zijn zacht en elastisch, houden hun vorm goed en laten de koolrollen niet uit elkaar vallen.
Twee manieren om kool voor kool te bereiden - video
Als u kool voor kool kiest en deze kookt in kokend water, moet u een paar subtiliteiten weten. De vorm, grootte, kleur van de bladeren en de structuur van de plantaardige materie. In de magnetron kun je elke kool koken, zodat het handig is om er de vulling in te verpakken. Als u echter het advies van ervaren huisvrouwen opvolgt, wordt het nog eenvoudiger om kool te koken: 
