Thuis heerlijke mosterdpoeder koken

Mosterd in het huis van een poeder is één van de meest populaire kruiden. Mosterd heeft zijn roem al lang geleden gekregen. Het wordt veel gebruikt in Amerika, Rusland en andere landen. Deze smaakmaker wordt toegevoegd aan verschillende snacks, salades, vlees.

Dankzij zijn unieke eigenschappen, gebruikt in de geneeskunde en in de keuken. Je kunt kruiden in elke supermarkt kopen of het zelf bereiden. In dit artikel leer je hoe je mosterd thuis kunt maken, zodat het beter smaakt dan in de winkel.

De unieke eigenschappen van mosterd

De zaden van een plant bevatten verschillende vitamines, sporenelementen en essentiële oliën. Regelmatige consumptie van mosterd verhoogt de eetlust, verhoogt de speekselproductie en normaliseert ook de spijsvertering van het lichaam. Graankorrels zijn goede laxeermiddelen en hebben ontstekingsremmende eigenschappen.

Volgens onderzoek door wetenschappers is bewezen dat het product helpt om vetten te absorberen en de spijsvertering te verbeteren. Mosterd wordt aanbevolen voor ouderen om het metabolisme te verbeteren. Ook helpt een kleine hoeveelheid om ziekten van het cardiovasculaire systeem het hoofd te bieden.

Granen van planten rijk aan:

• kalium;
• Calcium;
• zink;
• ijzer;
• vitamine A;
• andere sporenelementen.

Mosterd is een unieke specerij die zelfs door zwangere vrouwen kan worden geconsumeerd. Het is alleen verboden als het een allergische reactie veroorzaakt.

Recepten voor het maken van mosterd uit

poeder De kruiden die in een winkel worden verkocht, bevatten veel conserveermiddelen, smaakversterkers en gevaarlijke additieven. Om zelf de mosterd te bereiden, heb je maar een paar ingrediënten nodig. Als het goed wordt gedaan, zal de smaak branden, geurig en gezond zijn.

Er zijn veel recepten voor het maken van mosterd uit poeder. Ze verschillen allemaal in smaak en een aantal ingrediënten. Om te koken, kunt u verschillende soorten granen gebruiken. Het kan zowel geel als zwart en wit zijn. De smaak, het aroma en de consistentie van het eindproduct hangen af ​​van hun uiterlijk.

Warm of heet water maakt de kruiden zacht en niet zo heet.

Klassiek mosterdpoeder thuis - een van de meest populaire recepten.

Het unieke van de saus is dat het geen kruiden en azijn bevat. Deze mosterd wordt geurig en erg dik.

Ingrediënten voor de bereiding: witte suiker

• - 2 theel.
• -mosterdpoeder - 6 theel;
• zonnebloemolie - 2 theelepel;
• warm water - een half glas;
• citroen;
• gehakt zout - 1 theelepel.

Aangezien de componenten grondig moeten worden gemengd, is het beter om een ​​diepe kom te gebruiken. Doe mosterdpoeder in een pot en giet de vloeistof. Het wordt aanbevolen om te mengen met een vork tot je een homogene massa zonder klonters krijgt.

Bedek de container met het mengsel met folie of folie. Top om kleine gaatjes te maken met een tandenstoker. Zet het vat 12 uur op een warme plaats.

Open de kom aan het einde van de tijd. Vloeistof die zich aan de oppervlakte heeft verzameld, laat deze voorzichtig in de gootsteen lopen. Als dit niet gebeurt, krijgt de smaak de verkeerde consistentie.

Voeg vervolgens suiker, zout en boter toe aan het gezwollen poeder. Meng goed. Beweeg het daarna in een pot, doe er een stuk citroen bovenop en sluit het deksel. Bewaar in de koelkast.

Om zelfgemaakt mosterdpoeder in huis te krijgen, is het nodig om wat gemalen gember toe te voegen.

Kruidenhoudbaarheid is klein. Om ervoor te zorgen dat het mengsel niet uitdroogt en altijd geurig blijft, moet je tijdens het kookproces een beetje gepasteuriseerde melk toevoegen met een hoog vetpercentage. Kruiden is goed voor vlees of reuzel. Het kan ook de smaak van het vulmiddel verbeteren.

Ongebruikelijk recept voor zelfgemaakte mosterd van

poeder Er zijn verschillende manieren om de smaak van het eindproduct te veranderen. Om de kruiden niet te bederven, moet u de aanbevelingen volgen tijdens het bereidingsproces. Voordat je mosterd van mosterdpoeder maakt, moet je enkele geheimen kennen.

Voegt een kleine hoeveelheid droge wijn toe aan de smaak van pittige smaak.

Mosterd met honing wordt beschouwd als de meest geurige en zachtaardig. Het geeft een rijk product en een aangename afdronk. Deze saus past goed bij vis en vlees. Wereldkoks gebruiken het in salades en eiergerechten.

Om thuis mosterd met poeder uit honing te bereiden, heb je nodig:

• 50 ml water;
• 10 gr.fijn zout;
• 50 gr.mosterdzaadpoeder;
• 50 gr.honing( boekweit);
• een eetlepel citroensap;
• een eetlepel zonnebloemolie.

Het eerste dat u moet doen is het poeder door een zeef voeren. Het is dus goed pluizig en geeft een uniforme consistentie aan het product.

Voeg zout en water toe aan mosterd. Roer het mengsel tot een gladde massa. Indien nodig kunt u wat water inschenken. De juiste is het mengsel dat een pasteuze vorm heeft gekregen.

Smelt de honing in een magnetron of in een waterbad. Het moet vloeibaar en transparant worden.

Giet honing in het mosterdmengsel, voeg olie en citroensap toe. Meng alles goed.

Giet het mengsel in een pot en sluit het deksel. Ga in deze vorm 4 dagen weg. De optimale temperatuur is 20C-22C.Vervolgens ontkurken, grondig mengen en in de koelkast bewaren.

Om de gekookte mosterd van het poeder lang thuis te houden, moet je een stuk citroen erover doen.

Fruitmosterd thuis

Voor het koken kun je kant-en-klaar poeder uit de winkel gebruiken of zelf maken. Hiervoor worden de korrels gemalen in een koffiemolen en door een zeef gezeefd. Het fruitrecept voor zelfgemaakte mosterdpoeder wordt hieronder weergegeven.

Kruiden op basis van gepureerde appels wordt perfect gecombineerd met gebakken lamsvlees en kaas. Sommigen gebruiken bij de bereiding van druiven, peren.

Ingrediënten voor fruitrecept:

• een zoete appel;
• -mosterdpoeder - een eetlepel;
• zonnebloemolie - een eetlepel;
• appelciderazijn - twee eetlepels;
• bruine suiker - een theelepel;
• citroensap - een theelepel;
• Cinnamon;
• zout.

Om mosterd van mosterdpoeder te bereiden, moet je eerst een appel bakken. Verwijder de kern van het fruit, wikkel het in folie en stuur het naar de oven. Kook gedurende 15 minuten bij 170.

Schil de voorbereide appel. Gebakken fruit wordt zacht en zacht, zodat je een gewone lepel kunt gebruiken om te reinigen. Pulp malen door een zeef. Voeg in het mengsel de resterende componenten toe, behalve azijn. Crush-suiker en zout in een vijzel. Meng grondig.

Porie-azijn in een porie met een kleine stroom. Voeg eventueel wat suiker toe. Meng goed en plaats in potten. Breng het seizoen op een koele plaats gedurende twee dagen en roer elke dag.

Goedgekookte mosterd heeft een zoete smaak. Vergeleken met het klassieke recept zal deze minder pittig zijn. Dit wonder van koken kan zelfs kinderen behandelen.

Mosterd, thuis gekookt met poeder, past op elke tafel. Goed gemaakte kruiden zal niemand onverschillig laten. Daarom, om alles op het hoogste niveau uit te laten komen, moet men zich houden aan de bovenstaande aanbevelingen en adviezen.

Videorecept voor het maken van mosterd van

-poeder