Voor zelfgemaakte beste meloenrecepten voor de winter

Meloen voor de winter - recepten zijn niet beperkt tot de gebruikelijke jam en compote. In de koude periode is het mogelijk om deze bes in supermarkten te kopen, maar de smaak zal niet zo rijk zijn. In het meloenenseizoen moet je een van de recepten proberen die haar zullen helpen haar smaak en aroma te behouden. Blanks kunnen als dessert worden geserveerd of worden toegevoegd aan gebakken goederen.

Gedroogde meloen

De eenvoudigste manier om een ​​meloen te maken voor de winter is om hem te drogen. Het proces maakt geen gebruik van suiker en andere additieven, dus het gerecht is perfect voor degenen die zich houden aan een gezonde levensstijl. Dit caloriearme dessert kan als tussendoortje bij je worden gegeten of in combinatie met andere gerechten.

In het meloenrecept van deze winter is alleen deze bes nodig. Het is handiger om het te bereiden voor het drogen, maar je kunt gewoon ontleden bij kamertemperatuur onder de zon.

1. Hele meloen schil pelt. Dan is het noodzakelijk om het in twee delen te snijden en de kern met stenen te verwijderen.
2. Vervolgens wordt het in grote plakken gesneden en uitgespreid om te drogen, zodat ze elkaar niet raken.
3. Stel de temperatuur bij het drogen in op ongeveer 60 ᴼC.De productietijd hangt af van de technische kenmerken van het apparaat, maar ook van de rijkdom van het fruit en de dikte van de plakjes. Gemiddeld genomen kan het proces 7 tot 20 uur duren, en in natuurlijke omstandigheden - tot meerdere dagen. De stukken zijn klaar als ze verkleind zijn en blijven niet aan je handen plakken.

Bereide gedroogde meloen wordt opgeslagen op een droge, donkere plaats. Je kunt het ook in vacuümzakken verpakken.

Ingeblikte

meloen in blik voor de winter behoudt al zijn smaak. Als het goed gaar is, lijkt het op een ananas. Voor een middelgrote meloen van 2 kg heb je een glas suiker, een liter water en wat citroenzuur nodig.

1. Allereerst moet je een siroop bereiden, omdat deze koud is. Water wordt gecombineerd met suiker, aan de kook gebracht en op een laag vuur gehouden gedurende 10 minuten. Voeg aan het einde citroenzuur toe.
2. Vervolgens moet je de meloen schoonmaken, in kleine stukjes snijden en op de banken leggen. Ze moeten eerst worden gesteriliseerd in kokend water.
3. Meloenplakken worden met siroop gegoten, potten worden bedekt met deksels en gepasteuriseerd. Daarna moeten ze worden uitgenomen, de handdoek opdoen met de deksels naar beneden en het behoud laten afkoelen.

Meloen, gebeitst voor de winter, is gedrenkt in suikersiroop en blijft sappig. In de winter gaat het goed met honing en kaneel. Het wordt toegevoegd aan cottage cheese casseroles, geserveerd als vulling voor pannenkoeken.

Meloenpasta

Een van de ongewone meloenrecepten voor de winter is Pastila. Veel huisvrouwen vergeten deze zoetheid onterecht, maar het kan niet alleen een dagelijks dessert worden, maar ook een echte decoratie van de feesttafel. Het lijkt op snoep en heeft een dichte, viskeuze consistentie.

Per 1 kg meloenpulp heeft u ongeveer 2 glazen water en 1 kopje suiker nodig. Pastila zal sappiger en zoetder zijn als je suiker vervangt door vloeibare honing.

1. Voor het recept van de wintermeloenstapel voor de winter, zou u een sappige rijpe bes moeten kiezen die een rijk aroma zal uitstoten. Het moet worden schoongemaakt, de botten worden verwijderd en in kleine blokjes worden gesneden.
2. Alle ingrediënten worden in een pan gemengd en op laag vuur gezet. Inhoud moet constant worden geroerd. Het deeg plakken wordt als klaar beschouwd wanneer het een uniforme zachte consistentie verkrijgt.
3. Vervolgens wordt het mengsel fijngestampt en in droging gelegd. De dikte van de laag mag niet langer zijn dan 0,5 cm, anders zal de puree niet goed drogen en zal deze niet lang bewaard kunnen worden. Pastille moet 4 uur lang op een hoge temperatuur worden gedroogd, en dan nog zoveel meer met gemiddeld vermogen.
4. Wanneer de pastille droogt, maar nog steeds warm is, moet deze uit de droger worden verwijderd en er broodjes van worden gemaakt. Vervolgens wordt elk van hen in kleine porties gesneden.

pastilles bewaard in de koelkast, terwijl het bruikbaar is tot de volgende oogst. Om zijn smaak te behouden en niet te drogen, moet elke rol strak worden omwikkeld met huishoudfolie.

Zelfs als er geen drogers op de boerderij zijn, worden de opties van wat je in de winter van de meloen moet bereiden niet kleiner. In plaats van dit apparaat kunt u de oven gebruiken. Breng in dit geval puree voor pasta's in een dunne laag op perkamentpapier, na te zijn gesmeerd met plantaardige olie.

Meloen is een veelzijdige delicatesse die zowel rauw als als basis voor het oogsten in de winter nuttig is. Er zijn stap voor stap veel recepten van een meloen met een foto, die elk de zomerse geur teruggeven in het koude seizoen. Ingeblikte of ingemaakte meloen is perfect voor stevig wintergebak, het vullen voor cakes, pastei of pannekoeken.

In gedroogde vorm kan het worden geserveerd met noten en honing, maar ook met het decoreren van desserts. Pastila is een ongewone zoetheid die zelfs niet in alle supermarkten wordt verkocht. In ieder geval is het de moeite waard om in de zomer te zorgen en de smaak en het aroma van de meloen het hele jaar te bewaren.