Pyrolytisk metode for rengjøring av ovnen - hva er det?

Pyrolytisk rengjøring er en ganske enkel, men svært effektiv og effektiv måte å rengjøre de indre overflatene av ovnen fra akkumulerte karbonavsetninger og fett. Så hva er det? Hvordan fungerer det og hva er fordeler og ulemper.

Hva er pyrolytisk rengjøring

Betydningen av pyrolytisk rengjøringsprosess i ovnen, blir det klart fra betydningen av ordet pyrolyse - "fest" - fra gresk "varme" og "lysus" - "oppløsning, oppløsning, nedbrytning".Rensing er basert på en kjemisk reaksjon som, under påvirkning av svært høye temperaturer, forårsaker en fullstendig nedbrytning av utgangsmaterialet. Under virkningen av temperatur oppstår den endelige brudd på intramolekylære bindinger, som et resultat av hvilken dannelsen av nye forbindelser oppstår. Hele prosessen - pyrolyse - fortsetter uten deltakelse av kjemiske reagenser, bare under påvirkning av temperatur, derfor kalles det også termisk dekomponering.

For at prosessen med pyrolytisk rengjøring( faktisk - termisk nedbrytning) skal kunne begynne inne i ovnen, er det imidlertid nødvendig å lage en meget høy temperatur - ca. 450-500 ° C.Med en slik temperatureffekt brenner alle organiske forbindelser ut og blir til aske. Som kan monteres med en enkel fuktig klut etter at ovnen er avkjølt.

Viktig:

Du kan oppnå en temperatur på 500 ° C bare i elektriske ovner. Maksimal verdi i gassovner er ca 250 grader. Hvis produsenten indikerer "pyrolytisk rengjøring" i beskrivelsen av gassovnen, betyr det at han bare prøver å lure kjøperen.

For at den elektriske ovnen skal tåle slike høye temperaturer, må interiøret være laget av svært høyt varmebestandig stål. En spesiell flerlags konstruksjon av herdet glass bør ha en ovn dør. Alt dette, varmebestandig stål og forsterket dør - bør gi et høyt nivå av termisk isolasjon, for ikke å skade møbler som ligger i nærheten eller forårsake brannskader, hvis du ved et uhell berører ovnen.

Rengjøring og gjennomføring Rengjøring

Før rengjøring påbegynnes, anbefales det å fjerne alle rister og skuffer fra ovnen. De fleste av dem er ikke konstruert for en slik høy temperatur, noe som kan skade, for eksempel ikke-pinnebelegg. Imidlertid er noen modeller av elektriske ovner, først og fremst - førsteklasses, utstyrt med bakervarer som har et belegg av varmebestandig emalje, slik at du kan legge dem inn.

Etter dette kan pyrolytisk rengjøringsprosess startes direkte. Når funksjonen er startet, skal ovnsdøren automatisk låses. Den kan åpnes bare etter at temperaturen innenfor ikke faller under 200 ° C.Men til og med til tross for dørlås, glass, spesielt for lavkostmodeller, kan det varme opp til 90 grader, så for denne gang er det bedre å ikke la barna gå inn i kjøkkenet.

Rengjøringsfrekvensen avhenger av hvor ofte du bruker ovnen og hvilke retter du foretrekker å lage mat i den. Produsenter anbefaler rengjøring minst 1 gang per måned. Moderne modeller av elektriske skap er utstyrt med en spesiell katalysator. Det bestemmer hvor skitten den indre overflaten av ovnen er, signalerer behovet for rengjøring, og bestemmer tiden som trengs for å fullføre rengjøringen.

Viktig:

Ikke rengjør ovnen sjelden. Smuss som akkumuleres på veggene i lang tid, er svært vanskelig å termisk dekomponere. Dette fører til økt rengjøringstid, som et resultat - et stort forbruk av elektrisitet, så vel som utseendet på en sterk lukt av brenning.

I noen modeller av elektriske ovner er det flere grader pyrolytisk rengjøring, som varierer i temperaturforhold. Dette gjør det mulig å velge rengjøringsalternativet i "mild" modus, ved lavere temperaturer, og sparer strøm.

Fordeler og ulemper ved

La oss vurdere fordelene og ulempene ved pyrolytisk rengjøring av ovnen. Først og fremst er den største fordelen med denne metoden at selvrensing av den elektriske ovnen skjer med nesten ingen menneskelig innblanding. Andre fordeler verdt å merke seg:

• høy effektivitet - Den pyrolytiske prosessen gjør det mulig å kvitte seg med de fete flekkene, du må gjøre en betydelig innsats manuelt for å oppnå denne effekten;
• er egnet for alle typer forurensning - meieri, fett, sukker, deig, etc., ødelegger like godt forurensning;
• rengjør hele overflaten - det er mange vanskelig å nå steder i ovnen for å rengjøre dem manuelt;
• mangel på kjemikalier, hvoretter det i lang tid kan være en karakteristisk lukt som påvirker smaken av tilberedt mat negativt.

Cons:

• høye kostnader - behovet for å bruke høystyrke, varmebestandig stål og herdet glass for å gi varmeisolasjon øker kostnadene ved elektrisk oppvarming betydelig;
• behandlingstid - For å rengjøre overflatene, er det nødvendig å opprettholde varmen i ovnen i opptil 2 timer. Jo lengre intervaller mellom rengjøring, jo mer tid det kan ta å samle smuss;
• høyt strømforbruk - i gjennomsnitt vil en rengjøringsprosedyre kreve 4 til 7 kilowatt-timer med strøm. Jo større forurensning, jo større strømforbruk;
• spesielle krav til møbler - til tross for termisk isolasjon, kan ovnen( spesielt billige modeller av "grå" produsenter) oppvarmes betydelig. Derfor må møblene som blir bygget ovn, tåle en betydelig temperaturbelastning, som kan overstige 70 ° C.I modeller av ledende produsenter manifesterer denne ulempen praktisk talt ikke seg, men ytterligere termisk isolasjon påvirker kostnadene;
• ubehagelig lukt - spesielle filtre er bygget i ovnen som bør undertrykke lukten av å brenne fett. Men hvis det er mye fett og smuss, vil de ikke være i stand til effektivt å takle den intense lukten, så det er bedre å bruke hetten i tillegg.