Innholdet i artikkelen:
Hvis du er en landsbyboer og har en ku i husholdningen, er det nødvendig med en separator for melk. Selv en ku, hvis hun er en bøtte, vil mate familien med rømme og cottage cheese. Maloproduktivnyh våt sykepleier nå i hjemmet målestokk ikke holde - irrasjonell. Fra antall kuer, på produktiviteten, hvilken separatormodell som skal kjøpes, avhenger.
Hva er grunnlaget for meieri prosessering
Fersk kumelk er en suspensjon der fettballer kalt krem blandes med tyngre molekyler av resten av melken. De er lett separert fra hoveddelen av produktet, dukker opp. For å lette separasjonen av fraksjoner har separatorer for melk blitt opprettet. I fremtiden stratifiseres den tunge resten i ostemasse og myse, men dette er etter gjæring. Separatorer finnes også for separasjon.
Separat krem under separasjonen kan være i et hvilket som helst prosentforhold.
Hvis det endelige resultatet av behandlingen er: 0, deretter for hver 10 liter retur, mottas 1 liter krem fra 11 liter melk. Denne krem inneholder en stor mengde olje og liten væskefraksjon. Men du kan få 3 liter krem for 8 liter retur. Slike krem vil være flytende, og oljer fra dem vil vise seg litt. Separatoren lar deg opprette et forhold fra: til: 2.
I husholdninger og for primær bearbeiding av melk fra små gårder brukes kun kremseparatorer eller separatorer, som er de samme. Separasjon av krem skjer under påvirkning av en sentrifugalkraft, som kaster tunge partikler til periferien, og lungene blir nærmere senteret. Etter separasjonen gjenstår det å velge fraksjonene i separate beholdere.
Mjölkseparatoren representerer et innstilt system for kontinuerlig tilførsel av melk til en roterende brettfat og valg av krem og skummet melk eller skummet melk.
Men prosessen avhenger av mange faktorer:
- rotasjonshastigheten til trommelen;
- Oppgaver for å få et visst forhold mellom retur og krem;
- fra temperatur og strøm av melk gjennom en sentrifuge.
En erfaren bruker finner sitt forhold mellom alle variabler og prøver å følge den. For brukeren av den håndholdte enheten er det faktisk å få ønsket antall motorhastighet manuelt. Elektrisk separator for melk er justert på forhånd, med modusknappene.
Prinsipp for separatoroperasjonen
Industrielle og manuelle avløp er basert på det generelle prinsippet om slurry separasjon i en bolle trommel. Dette er hovedenheten, den består av en pakke med skilleplater, legger på et glass og lukkes med et lokk. Perforerte plater passer i en viss rekkefølge, og gir 6 hull for utgang av melk. For krem er utbyttet nærmere glassveggen. Produktet helles i mottakerskålen i separatoren for melk. Gjennom den justerbare korken, strømmer melken inn i flottørkammeret, og derfra går den gjennom trommelens sentrale glass ned.
Melk i bollen trommelen under påvirkning av sentrifugalkrefter er delt på hver plate. Ved felles kanaler stiger omvendt til mottakskammeret og viderekobles gjennom hornet inn i beholderen. Krem faller inn i en annen celle. I sump er tilfeldige urenheter. På denne måten bruker husholdningssmelkseparatoren uavhengig av type kjøring. Metodene for korrekt drift, operasjonssekvensen, reflekteres i separatorens bruksanvisning.
En obligatorisk for alle husholdningsseparatorer er grundig vask og tørking av alle deler etter melktestillasjon.
Overraskende, hvis platene ikke er rene nok, er de ikke riktig kledd, apparatet vil ikke fungere og melken vil strømme fra alle sprekker.
Modeller av separatorer til husholdningsbruk
Når du velger en separator for en creamer, må du ta hensyn til egenskapene til hver forbruker:
- Et enkelt prosessvolum vil bestemme valget av volumet av mottakskålen. Jo mer melk du trenger å overta, desto større blir koppen å ikke legge til melk om gangen. Lag en kapasitet på, og 12 liter.
- Den universelle separatoren vil kombinere renholdsmelk fra urenheter og skille kremet.
- Hvis daglig destilleres mer enn 30 liter melk, vil det beste kjøpet være et apparat med en elektrisk stasjon.
- Metalldeler er mer holdbare, lengre levetid, men de er dyrere enn plast-separatorer.
En av de mest populære er Motor Sich-separatoren. Det er et elektrisk husholdningsapparat av åpen type universell formål. Merking avhenger av produktiviteten, målt l / time. Avskilleren kan fungere i en time, og det kreves en pause for å avkjøle motoren. Tilkoblingen til separatoren er via en reduksjonsbryter og en overgangskobling. Melkemottakeren er designet for 12 liter. Avkastningen kan slå opp til, 5% fettinnhold. Forholdet mellom krem til retur kan være: 0. Det er en slik samling fra tusenvis avhengig av konfigurasjon og materiale av arbeidsdelen.
Melk før separasjonen blir nødvendigvis oppvarmet. Hvis det ikke finnes et termometer på hånden, bør melk svare til temperaturen på fingrene, noe som betyr at fingeren føles, melken er litt varm.
Åpne springen og kjør melken inn i systemet etter at separatoren har plukket opp, varm opp, tomgang i omtrent fem minutter.
Separator Bonden er forskjellig fra den forrige enheten med en høyere rotasjonshastighet på buntrommelen, 1450 o / min, og dermed mer effektiv separasjon av melk i krem og omvendt. Trommens rotasjonsfrekvens er justerbar. Veier kun 3 kg.
Manuelle separatorer RZ OPS er designet for lav produktivitet. Settet inneholder en bolle på, liter. I plastversjonen koster separatoren 3000, i metall er den dobbelt så dyr.
Slik lager du en creamer for melk
Imidlertid kom håndverkere til den konklusjonen at du kan lage en melkeseparator med egne hender, ved hjelp av samme sentrifugalkraft. Diagrammet viser et enkelt apparat som skiller kremen og tilbake til fraksjonene.
Når du roterer under virkningen av centripetal akselerasjon, jo tyngre partikkelen, jo lengre og mer kraftig blir den kassert. Hvis du tar et fartøy, hell melk inn i det og gi en tilstrekkelig rotasjonshastighet, det vil være en separasjon av væsken. Den lette fraksjonen kommer nærmere senteret, og vannet vil konsentrere seg om de roterende veggene og vil ha en tendens til å fly videre.
En tynn nål er laget i den roterende sylinderen. Den er plassert i et stasjonært fartøy, som vil motta en spray. Det er viktig å vite hvor mye skummet melk som samles. Dette bestemmes før starten av separasjonen. Den resterende delen i den indre sylinderen er en liten brøkdel, krem.
Og jo mer skummet melk er valgt, jo tykkere kremen.
Denne hjemmelagde separatoren lar deg bare behandle en servering med melk, hvoretter du kan lage en ny last. Dreiemomentet kan overføres fra hvilken som helst motor. Dreiehastigheten på trommelen bør ikke være over 1400 o / min.
Et annet prinsipp om separasjon av melk er vibrasjon, men i husholdningsseparatorer for melk har den ikke funnet søknad. Magnetiske separatorer for separering av krem fra kald melk og valle fra hytteost brukes i industriell prosessering, modell A-1 AXO.
