innholdet i artikkelen:
Med framveksten av nye, tidlig og hardfør druetyper planting av denne avlingen er gjennomført, ikke bare i de tradisjonelle vin voksende sørlige delene av landet, men også iden sentrale stripen, i Urals og selv i den sibirske regionen. Samtidig oppdager de første utbyttene av bær vinprodusentene fordelene med drueblad, deres smak og metoder for bruk i matlaging.
Armensk, gresk, bulgarsk, moldavisk, vietnamesisk og mange andre nasjonale retter kan ikke avbildes uten vinblader. I dette tilfellet er den mest berømte tallerken med drueblad, fylt med hakket kjøtt, blitt virkelig internasjonalt. I tillegg brukes unge druer av druer til stewing og pickles, de er saltet, tilsatt supper og kjøttgryte.
Gir den karakteristiske aromaen og piquancy til smaken av retter, bladene og suge seg med aromaene av kjøtt, vilt og grønnsaker.
Bruk i matlaging er imidlertid ikke den eneste fordelen med produktet. Druebladene er veldig hjelpsomme. For eksempel inkluderte amerikanske leger, etter å ha undersøkt de fordelaktige egenskapene og kontraindikasjonene av vinbladene, dette produktet i den nasjonale listen over verdifulle diettmatvarer.
Sammensetning drue blader
til konsum samlet ung, har ennå ikke hatt tid til å bli coarsened drue blader, hvis bruk er maksimal elastisk lamina, årer fortsatt saftig.
Energiverdi 100 g av dette produkt er 93 kcal bestemt innhold 2,1 gram fett, 5,6 gram protein, og 6,3 gram karbohydrater. Bladene samlet vinstokker, rikt på fiber, vitaminer A, K, og PP, askorbinsyre og et antall forbindelser som hører til gruppen av vitamin B.
100-grams porsjon av vinblader kan gi en halv menneskekropp daglige behov for inntak av natrium, mangan og kobber.
Også i det grønne er det elementer som kalsium, jern, fosfor og sink. Og det er en så rik biokjemisk sammensetning som bestemmer fordelene og skadene til druebladene.
Nyttige egenskaper drue blader i Europa og noen asiatiske land, decoctions og infusjoner på grønne blader av druer har lenge vært anerkjent som et middel for å lindre smerte, styrke og toning. Opptil forrige århundre ble tinkturen på bladene anbefalt for sykdommer i den kvinnenes kjønnsdel og blødning. Dra nytte av drueblad av lokale druesorter og innfødte amerikanere. Nordamerikanske indianere brukte te basert på slike plantematerialer som et smertestillende og antipyretisk middel. Drikken ble gitt for fordøyelsesbesvær, og lotioner ble brukt til gjentakelser av revmatisme.
Moderne studier av sammensetningen og mulige fordeler med druebladene gjorde det mulig å snakke om lojaliteten til mange gjetninger av folkeklinikker.
Som en kilde til vitamin A er druebladene en kraftig naturlig antioksidant som hjelper:
- å opprettholde og forbedre menneskelig immunitet;
- beskytter kroppens celler mot negative faktorer og stoffer fra det ytre miljøet;
- for å redde folk fra aldring.
Takket være nærværet av dette vitaminet, er druebladene nyttige for øyesykdommer, dets skarphet og kronisk øynetthet. Regelmessig inkludering i menyen av retter fra drueblad bidrar til å forbedre kvaliteten på hud og hår. Og sammen med kalsium har karoten en gunstig effekt på nervesystemet og tilstanden til musklene.
Det er en oppfatning at bare ett blad druer kan beskytte mot karies. Hva er fordelene og skadene til druebladene i dette området? Faktisk, hvis du tygger på et ark daglig, kan du dermed håndtere patogen flora, plakkavsetninger og de første tegn på periodontal sykdom. Imidlertid er det viktig å ikke overdrive det slik at syrer i bladsammensetningen ikke forårsaker den motsatte effekten av den terapeutiske effekten.
Omega-3 fettsyrer er også en del av fordelene med drueblad.
Disse aktive stoffene har vist seg å være effektive profylaktiske i kampen mot kreft, arytmier og sykdommer i leddene.
Druebladene er nyttige i ulike inflammatoriske prosesser i mage-tarmkanalen, huden og slimhinnene. Med hensyn til fordøyelsesprosesser forklares bruken av druebladene med det høyeste fiberinnholdet. Kostfiber, fylle magen, bidrar til fremveksten av en følelse av metning og frigir tarmene fra å samle toksiner, slik at bladene kan tilskrives produkter for vekttap og rensing av kroppen. I tillegg forlenger fiber utløpet av sukker i blodet.
Det er studier som viser fordelene med Amur-vintablader i behandling og forebygging av en så kompleks og forferdelig sykdom som Alzheimers sykdom.
Og ekstraktet fra blader og skudd bidrar til å redusere hevelsen som følger med kronisk venøs insuffisiens og utøver ekstra stress på hjertet.
Kontraindikasjoner til forbruket av vintreblad
Med en rekke nyttige egenskaper er kontraindikasjoner av vinbladene like viktige og bør tas i betraktning når produktet inkluderes i den daglige menyen. Personer som lider av akutte former for gastrointestinale sykdommer, som gastrit eller sår, samt i nærvær av overflødig vekt å spise druerblad etter varmebehandling eller spesielt som en del av hermetikk, bare etter tillatelse fra den behandlende legen.
Navnlig syltet eller saltet druerblad fortjener spesielt forsiktig håndtering, siden slike produkter, i tillegg til vegetabilske råvarer, inneholder mye natrium og syrer. Og her hersker skader av drueblad over fordel klart. Ikke bli involvert i retter med drueblad til de som har diabetes, så vel som kvinner i de lange perioder med graviditet og ammende mødre.
