Innholdets artikkel:
Erter er produktet som er så verdifullt for vegetarianere. Derfor bør alle elskere av grønnsaker og frukt vite hvordan de skal bevare erter for å lagre dem på vinteren. Vegetabilsk har en stor mengde protein og er ganske i stand til å erstatte kjøtt. Gourmet erter vil også være nyttig, fordi dens masse fordøyes raskere og uten skade, sammenlignet med kjøtt. Ernæringsprotein setter opp kroppen som du kan gjøre uten mat av animalsk opprinnelse i lang tid. Dette faktum er svært viktig når du reiser og fotturer. For turister som elsker vinteropplevelser, er det tilrådelig å fylle opp hjemmelaget hermetikk. For dette må du vite hvordan du kan bevare erter til vinteren.
Å spise grønne erter, kroppen er fylt med energi, og øker effektiviteten. På grunn av dette er en person i stand til å tåle store belastninger og overvinne lange avstander. Generelt anbefales alle som er energiske og aktive å spise erter. Noen varianter av denne frukten inneholder naturlig sukker som stimulerer hjernens aktivitet og minne.
Tarmproblemer vil bidra til å løse samme ert. Dens fordelaktige sporelementer lindrer halsbrann, normaliserer arbeidet i fordøyelsessystemet. Antioksidanter inneholdt i frukten, har en positiv effekt på forbedring av hud og hår.
på tomten. Som alle spiselige planter er erter sesongens frukt. Derfor er det logisk at de lager opp for vinteren. Oppskrifter for høsting av erter for vinteren vil hjelpe deg med å finne ut sekvensen for å bevare denne typen legume familien for en kald sesong. Det finnes flere oppskrifter for tette erter, men hver av disse alternativene vil være enten med sterilisering eller uten sterilisering av bokser med innhold.
Unge, myke erter er valgt for konservering. Overvoksne erter vil gi en stygg, gjørmete skygge av ferdigmat og vil være for stivelsesholdig i smak.
Grønne erter uten sterilisering
For det blanke, lag 3 halvliter krukker. For å gjøre dette, bør de vaskes med brus og steriliseres i 7 minutter med en vannkoker. Det er ikke lønnsomt å sterilisere et så lite antall bokser i ovnen. Denne oppskriften på hermetisert erter vil gå 1 liter vanlig kaldt vann. Smaken av bevaring vil være veldig lik butikken, og alt takket være de riktige proporsjonene av bulk: 3 ss.skjeer av sukker, 1 ts sitronsyre, 3 ts salt.
Bevaring:
- Fjern de grønne erter fra brystene og skyll med vann fra springen.
- Marinade er tilberedt fra et forutbestemt volum( salt, sukker) og vann. Bevaring av erter hjemme inkluderer ikke sterilisering av bokser med innholdet, så hell erter i kokende marinade og koker den i 15 minutter. På slutten av prosedyren, legg til sitronsyre.
- I glassene, flytt forsiktig kokte erter, hell deretter samme marinade og stram lokkene. Send til pantryet.
Du kan ikke koke erter mer enn den foreskrevne tiden, ellers vil den miste form og bli en mush.
Grønne erter med sterilisering
De som ønsker å lære å bevare erter med sterilisering, bør fylles opp med 600 gram erter uten pods. For forberedelsen trenger du 1,5 liter krukke eller 3 stk. 0,5 liter. Til hvilken marinade, bestående av 1 liter vanlig vann, 1 ss.skjeer med salt, 1,5 ss.skjeer av sukker og sitronsyre, i en mengde på 3 gram.
Bevaring:
- Utfør en blancheringsprosedyre for 3-minutters erter.
- Lag en marinade, løs opp bulk i vann.Å koke
- Erter, hermetisert hjemme, gir i utgangspunktet emballasje i banker. Da skal beholdere med erter fylles med hot marinade og sendes til sterilisering, som varer 3 timer.
- Fjern fra vannet, skru på dekslene og sett inn et teppe.
Hvis væsken i krukken ikke blir overskyet innen 3 dager etter tettning, betyr det at erter er stengt i samsvar med reglene og kan settes trygt inn i pantryet og holder maksimalt 1 år. Hvis marinaden er dimmet, er det bedre å kvitte seg med en slik bevaring umiddelbart.
Syltede grønne erter med sterilisering
Vertinneer som er interessert i å plukke erter hjemme, kan ta hensyn til oppskriften nedenfor. Marineringsprosedyren er ganske lang, men det krever ikke mye innsats.
Behandlingsprosedyre:
- Gratis erter fra brystene og vaske.
- Kok marinaden, som består av 1 ss.skjeer av sukker og 1 ss.skjeer med salt, fortynnet i 1 liter vann. Kok og hell polka prikker med den, dekker det helt med væske.
- Etter koking i 3 minutter, plasser alt i bokser og send for sterilisering.
- Sterilisering vil være dobbelt. På den første dagen skal den holdes i 30 minutter, deretter dekket med lokk og sett til side for en dag. Neste dag steriliser glassene i 20 minutter og tett forsiktig lokket.
- La avkjøles og overføres til kjøleskapet.
Ferdige produkter skal lagres i kjeller eller på et kjølig sted.
De oppførte oppskrifter for canning erter er de viktigste som kan suppleres med sine egne innovasjoner.
