Treść artykułu:
Zucchini to uniwersalne i smaczne warzywo, bez którego stół obiadowy wygląda zbyt nudno w lecie. Jeśli znasz sekrety, jak zachować cukinię do późnej wiosny, możesz zrobić tyle, ile chcesz. Na szczęście liczba dań, które można przygotować z tych owoców, jest tak duża, że można je podawać co najmniej codziennie. Pieczony z czosnkiem, duszoną, pieczoną, słodką cukinią( dżem warzywny okazuje się doskonały) - nie można zliczyć wszystkiego.
Jakie odmiany są odpowiednie do długotrwałego przechowywania?
W celu przygotowania aromatycznego pokarmu z tego warzywa latem, lepiej jest wybierać młode małe squash z łóżek, których skóra jeszcze nie stwardniała i jest łatwo uszkodzona przez zewnętrzne wystawienie. W rdzeniu niedojrzałego warzywa nie ma nasion, więc można go ugotować bez oczyszczania środkowej części.
Ale tylko dojrzałe odmiany niektórych odmian mogą być z powodzeniem zachowane do późnej wiosny. Są one chronione przez gęstą, szorstką skórę, a rdzeń jest pełen nasion, które można wykorzystać do kolejnych nasadzeń.
Następujące odmiany nadają się do długiego przechowywania:
- W kształcie gruszki. Cukinia ma tę nazwę ze względu na szczególny kształt, przypominający gruszkę.Ma doskonałe właściwości smakowe. Ciemnopomarańczowy kolor miąższu.Średnia waga wynosi 1,3-1,5 kg.
- Żółte owoce. Powszechne gatunki różniące się doskonałymi wskaźnikami żywotności nasion. Warzywa i do przyszłego lata będą wyglądać tak, jakby je po prostu wybrały, jeśli wiesz, jak przechowywać zimę cukinię z żółtą skórką.
- Little Ebony. Ciekawy i niezbyt popularny warzywo, którego nazwa pochodzi od czarno-zielonej skórki. Ciało ma niezwykły, zielony kolor. Korzystne właściwości smakowej pulpy można utrzymać do 2 miesięcy.
- Aeronaut. Ulubiona odmiana ogrodników, ponieważ owoce dojrzewają wcześnie, a po 1,5 miesiącu od pojawienia się pierwszych pędów cukinii z ciemnozieloną skórą można usunąć z łóżek. Zachowują one swoje cechy do 4 miesięcy przechowywania, podczas gdy mają przyzwoitą wagę - średnio do 1,5 kg.
Czas przechowywania cukinii zależy od przygotowania do zimowania
Jeśli złamiesz cukinię w deszczową pogodę i od razu położysz ją w pudełkach do przechowywania, po kilku tygodniach ogrodnik będzie cierpiał zaciekłe rozczarowanie, ponieważ warzywa zaczną gnić.
Wskazówki dotyczące przechowywania cukinii do wiosny zawierają przydatne zalecenia: dokładnie osusz owoce przed położeniem. Ale w żadnym wypadku nie można ich myć!
Zbyt krótko wycięte łodygi nie mogą chronić warzyw przed przenikaniem patogennych bakterii, które powodują rozkład. Noga, której długość jest nie mniejsza niż 5 cm, pomoże zachować cukinię w całkowitym bezpieczeństwie. Warzywa o długości 15-45 cm nadają się do przechowywania, mają gęstą, gęstą skórkę i mocne łodygi owocowe. Nie ma potrzeby układania cukinii, które dojrzewają, ponieważ ich smak jest znacznie gorszy od wcześniejszych owoców i są przechowywane znacznie gorzej.
Jak zachować cukinię w domu
Jeśli nie ma piwnicy ani piwnicy, pojawia się uzasadnione pytanie: jak przechowywać cukinię w środowisku mieszkalnym lub w domu?
Warzywa są doskonale zachowane w dzielnicy mieszkalnej, jeśli do ich przechowywania wybrano ciemne, chłodne miejsce. Aby nie wahać się z cukinią, dla nich konieczne jest znalezienie wolnego miejsca, w którym rozłożone owoce nie będą wpadały w oko i psują estetyczny wygląd pomieszczenia. Ważne jest, aby były suche i wolne od brudu, ale nie powinny być myte wodą.Najlepszym rozwiązaniem jest sucha ściereczka, która może z łatwością usunąć wysuszony brud ze skórki.
Może to być spiżarnia lub miejsce pod łóżkiem. Owoce można rozłożyć w specjalnym pudełku. Ale jeśli go nie ma, to cukinia lepiej jest owijać papierem iw tak upakowanej formie, aby trzymać w zacisznym zakątku. Nie pozostawiaj warzyw w pobliżu urządzeń grzewczych lub w wilgotnych pomieszczeniach, w których nie ma ogrzewania.
Jeśli używasz lodówki do tych celów, czas przechowywania cukinii jest znacznie skrócony - do 1 miesiąca.
Jednak takie warunki najlepiej nadają się do wczesnych, niedojrzałych owoców o cienkiej skórze, które nie mogą być przechowywane przez długi czas. Duża liczba młodych cukinii w lodówce nie pasuje i nie ma takiej potrzeby, ponieważ latem nowe owoce bardzo szybko dojrzewają.
Plony zbiorów jesienią muszą być bardzo ostrożne. Do długiego przechowywania odpowiednie są dojrzałe owoce, ale nie nadmiernie dojrzałe i niedojrzałe. W przejrzałej miazdze, po krótkim czasie, nabiera gorzkiego smaku, a wczesne owoce pogarszają się z powodu braku ochronnego "zbroi", która chroni cukinie przed zmianami temperatury i chorobotwórczymi mikroorganizmami. Soczyste, średniej wielkości owoce o gęstej skórze są doskonale zachowane do wiosny.
