Treść artykułu:
Jedna z pierwszych fasoli zaczęła być używana przez ludzi do jedzenia. Niewymagające do warunków wzrostu, przedwcześnie rozwijające się i całkiem owocne rośliny stały się dostępnym i pożywnym pokarmem dla przedstawicieli wielu narodów. Haricot - pochodzi z Ameryki Południowej, gdzie fasola tej kultury roślinnej, archeolodzy znajdują się w warstwach należących do czasów starożytnej cywilizacji Azteków. Od tego czasu kultura rozprzestrzeniła się na cały świat, a dzięki swoim korzystnym właściwościom fasola stała się pożądanym gościem na stołach na całym świecie.
Skład nasion fasoli i jej zawartość kaloryczna
Na czym polega uzależnienie od ziaren, czy jest szkodliwe, jeśli występują jakieś problemy zdrowotne i które choroby łatwiej się leczy poprzez włączenie do diety tego rodzaju roślin strączkowych? Odżywcze i lecznicze właściwości fasoli są określane przez jej skład, do którego może zazdrościć wiele produktów i preparatów farmaceutycznych. Na 100 gramów nasion fasoli odpowiada:
- 54,5 gramów węglowodanów, z których 4,5 gramów to cukry, a reszta to skrobia;
- 22,5 gramów białka;
- 1,7 grama tłuszczu;
- 14 gramów wilgoci;
- 3,9 gramów błonnika.
Prawie jedna czwarta fasoli szparagowej składa się z białka cennego dla organizmu człowieka, które już określa jego istotną wartość w diecie współczesnych ludzi. Ponadto fasola jest bogata w witaminy B1, B2, B3 i B6, B9, E i PP.Jakie jeszcze przydatne są fasole? Dojrzałe nasiona i soczyste płatki zawierają substancje ważne dla życia człowieka, takie jak fluor i żelazo, fosfor i wapń, potas i molibden, jod, mangan i magnez, a także miedź, cynk i sód.
Jeśli chcesz schudnąć, a także kontrolować masę ciała dla kobiet w ciąży, należy wziąć pod uwagę wysoką zawartość kalorii w ziarnach. Na 100 gramów nasion, w zależności od odmiany, przypada od 298 do 301 kcal. Ale zielone strąki o nie mniej przydatnych właściwościach niż łuskanie fasoli, zawierają tylko 31 kcal.
Fasola, słusznie może być uważana za produkt zawierający prawie wszystkie substancje niezbędne dla osoby w najbardziej odpowiednich proporcjach.
Białka fasoli są absorbowane zaskakująco łatwo, co jest ułatwione dzięki obecności witamin w kompozycji, z których najważniejszym jest kwas askorbinowy i związki należące do grupy B. Witamina PP wspomaga metabolizm białek, przyczynia się do zdrowia układu sercowo-naczyniowego i układu nerwowego. Kwas nikotynowy utrzymuje również stan błony śluzowej jelit, jest zaangażowany w układ trawienny i ma korzystny wpływ na ciśnienie.
Przydatne właściwości fasoli
Nasiona fasoli są przydatne i tworzą z nich minerały. Jest to naturalne źródło żelaza, bardzo pożądane w warunkach zbliżonych do anemii, kiedy tkanki i narządy są zagrożone głodem tlenowym z powodu braku tego pierwiastka. Korzystne właściwości ziaren są nieocenione w chorobach zakaźnych, zagrożeniu sezonowymi przeziębieniami i chorobami wirusowymi. Fosfor i magnez stają się doskonałym wsparciem dla wzroku, serca i naczyń krwionośnych.
Głównym skutkiem potraw fasolowych jest system trawienny, który pobudza organizm do oczyszczania patogennych mikroorganizmów, żużli i toksyn. Odżywcza i smaczna fasola to zapobieganie miażdżycy, nadciśnieniu i cukrzycy. Dlatego fasola jest często polecana osobom w dojrzałym i starszym wieku.
Z obserwowaną osłabioną perystaltyką jelit, użyteczne ziarna w kompozycji potraw kulinarnych koniecznie aktywują trawienie, sprawiają, że wszystkie narządy zaangażowane w proces działają wydajnie i skutecznie. A poza tym, jelita pozostawiają wszystkie nagromadzone żużle, niestrawione resztki jedzenia i toksyny.
Rola rodzaju mielenia ziaren również ma związek z cholesterolem. Ta użyteczna właściwość fasoli od dawna znana jest lekarzom, którzy doradzają włączenie roślin strączkowych do każdego, kto jest podatny na miażdżycę tętnic lub którzy już odczuwają jej negatywny wpływ na siebie.
Pomimo wysokiej zawartości kalorii, fasola jest składnikiem pożywienia dietetycznego i terapeutycznego z wieloma dolegliwościami i zaburzeniami procesów metabolicznych. Również fasola znajduje miejsce w diecie osób doświadczających skutków długotrwałego stresu fizycznego i nerwowego. Naczynia z ziaren tej rośliny są w stanie przywrócić siłę, przywrócić spokój i wzmocnić obronę immunologiczną.Dlatego lekarze zalecają fasolę z zagrożeniem lub już rozwijającą się gruźlicą.
Właściwości diuretyczne ziaren zostały zauważone, co w połączeniu z działaniem przeciwzapalnym sugeruje stosowanie ziaren dla różnych chorób układu moczowo-płciowego, w tym zapalenia pęcherza i kamicy.
Istnieje legenda, że zmiażdżone nasiona roślin strączkowych były częścią proszku, który kiedyś zastosowano w Kleopatrze.
Obecnie bardziej skuteczne kosmetyki są dostępne dla kobiet, ale całkiem możliwe jest wykorzystanie korzystnych właściwości ziaren dla dobra skóry. Miazga gotowanych nasion fasoli pomoże normalizować wydzielanie sebum, łagodzić podrażnienia i delikatnie zacieśniać zmarszczki. Nawet wywar z nasion ma podobny efekt.
Środki ostrożności
Ze względu na wielkie zalety fasoli, szkoda wynikająca z użycia ziaren nie jest mniejsza niż waga, jeśli nie bierzesz pod uwagę kilku prostych zasad. Przede wszystkim nie jeść nasion i szaszłyka poddanych obróbce termicznej. Faktem jest, że oprócz składników odżywczych, ziarna zawierają wiele białek i węglowodanów, które są niezwykle trudne lub wręcz niemożliwe do wchłonięcia przez organizm. Ponadto, jaskrawo zabarwione, czerwone lub czarne nasiona fasoli zawierają glikozydy, które mają toksyczny wpływ na organizm.
Aby poczuć korzyści fasoli, a nie szkód, są one nie tylko ugotowane przed spożyciem, ale również moczone przez kilka godzin.Środek ten pozwala na opuszczenie produktu przez większość szkodliwych substancji i przedostanie się do wody.
Wciąż, glikozydy, obfitość błonnika i białka może mieć negatywny wpływ na zdrowie, powodując ból i uczucie ciężkości w żołądku.Żywy objaw po zjedzeniu niewystarczająco przegotowanej i nasączonej fasoli - nadmierne tworzenie się gazów, a nawet oznaki zatrucia. Biorąc pod uwagę te cechy, należy bardzo uważać, aby jeść fasolę w czasie ciąży, w przeciwnym razie bolesne skurcze, szkodliwe dla matki i dziecka, nie są wykluczone. Kiedy przyszła mama chce się rozpieszczać swoim ulubionym daniem z fasoli, możesz dodać trochę nasion kopru włoskiego lub kopru włoskiego do wody, w której gotuje się fasolę.A świeże warzywa z tych pikantnych ziół, redukujące tworzenie się gazów, uatrakcyjniają Twoją porcję.
Jeśli istnieją takie ostrzeżenia dotyczące kobiet w ciąży, czy możliwe jest, aby matka karmiąca miała fasolę?Ponieważ dziecko może dostać pewne szkodliwe substancje i alergeny poprzez mleko, lepiej jest unikać fasoli w obecności negatywnych reakcji na produkt ciała matki podczas karmienia piersią.Reszta zaleceń jest podobna do tych związanych z potrawami z fasoli podczas ciąży. Należy pamiętać, że czerwona fasola jest bardziej niebezpieczna dla zagrożonych grup niż biała fasola.
Nie należy również zażywać fasoli u osób starszych, ale wraz z zaostrzeniem zapalenia trzustki, zapalenia żołądka i wrzodu trawiennego, zapalenia pęcherzyka żółciowego i zapalenia okrężnicy, produkt ten jest całkowicie przeciwwskazany.
