Najlepsze przepisy na pyszne wino z winogron w domu

Wino z winogron w domu, przepisy, które znajdziesz poniżej, jest bardzo proste w przygotowaniu. Wystarczy wybrać odpowiednią metodę i ściśle przestrzegać wszystkich zaleceń.Domowy napój z dojrzałych soczystych winogron okaże się wyjątkowo smaczny. Będzie to kluczowe dla każdego świątecznego stołu.

Jaki rodzaj winogron nadaje się do produkcji wina?

Wszystkie winogrona można podzielić na dwie duże grupy: stołowa i techniczna. Pierwsze nadają się bardziej do świeżego spożycia lub przygotowywania deserów. Pyszny napój można uzyskać tylko od odmian technicznych. Ich grona są dość duże, a same jagody są małe, szczelne względem siebie.

Pachnące i rafinowane otrzymuje się z winogron Isabella, Merlot, Chardonnay, Riesling, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir. Powstały napój będzie miał lekko cierpki smak z dyskretną słodyczą.Jeśli chcesz zdobyć bardzo słodkie, bogate wino, będziesz potrzebować odmian gałki muszkatołowej. Rosną tylko w południowych regionach naszego kraju.

Prosty przepis

Wytwarzanie wina z soku z winogron w domu nie jest trudne. Przede wszystkim musisz zaopatrzyć się w wymaganą liczbę winogron. Do picia wystarczy tylko dojrzałe jagody. Nie powinny być oznakami gnicia.

Winogron przeznaczonych do wina nie należy myć.Jego skóra zawiera substancje, które przyczyniają się do procesu fermentacji.

Cały proces gotowania można podzielić na kilka podstawowych kroków:

1. Przygotowane jagody pamiętają ręce. Otrzymany sok miesza się z pozostałościami z owoców, które są nazywane pulpy, wlać do dużej emaliowanym. Powinno być pełne 2/3.Przykryj czystą gazą i włóż do ciepłego pomieszczenia na trzy dni.
2. Dwa dni po rozpoczęciu przygotowania należy zauważyć oznaki procesu fermentacji. Lekka pianka zaczyna pojawiać się na powierzchni zacieru winogronowego. Dwa razy dziennie uzyskaną piankę należy opuścić do cieczy. Jeśli na tym etapie przepis na domowe wino z winogron nie zostanie uhonorowany, to skończy się na occie.
3. Po miazgi stanie się jaśniejszy odcień i zaczynają wydzielać się syczenie, można rozpocząć proces wyciskania soku. Aby to zrobić, całą zawartość garnka należy ułożyć w kawałki w kawałku gazy i ścisnąć.
4. wino z winogron w domu, przepis jest pokazany, okazało się piękne i smaczne, jeśli starannie filtrowane soku kilka razy. Otrzymaną ciecz należy spuścić do szklanej butelki, tak aby była pełna 2/3.
5. Kolejna zasada, jak zrobić wino z winogron naprawdę smaczne, zapobiegnie przedostawaniu się tlenu do butelki. Ale nie można tak po prostu zamknąć pokrywką, ponieważ podczas procesu fermentacji powstanie dużo dwutlenku węgla. Możesz zapewnić całkowite wyładowanie gazu za pomocą uszczelnienia hydraulicznego. Można go kupić w sklepie lub zrobić samodzielnie. Wino powinno fermentować w temperaturze około 25 stopni.
6. Po kilku dniach wyjmij próbkę.Jeśli smak napoju jest zbyt kwaśny, dodaj trochę cukru. Jego ilość nie powinna przekraczać 50 gramów na litr. W takim przypadku nie można wlewać cukru bezpośrednio do butelki. Odcedź około litra płynu, rozpuść w nim niezbędną ilość cukru i spuść z powrotem do pojemnika. Dobrze potrząśnij butelką.Cukier
7. pomoże wzmocnić napój. Aby zwiększyć siłę, konieczne jest, aby każdy litr soku wytwarzał szklankę cukru. Konieczne jest zrobienie niewielkiej ilości w pierwszym miesiącu fermentacji. Jednocześnie kontroluj smak napoju.
8. Podczas okresu fermentacji osad będzie osadzany na dnie butelki. Dlatego od czasu do czasu ciecz należy wlewać do czystego pojemnika. Jednocześnie staraj się nie zakłócać osadu.
9. Po zakończeniu procesu fermentacji napój jest gotowy. Ale wino z winogron w domu dla tego przepisu muszą być przechowywane przez kolejne trzy miesiące przed użyciem.

Jeśli winogrona zostały zebrane w deszczową pogodę, może błądzić zbyt mało. W takim przypadku musisz dodać rodzynki wysokiej jakości.

Gotowe wino wlewa się do małych butelek, które muszą być szczelnie zamknięte. Powinien być przechowywany w chłodnym miejscu.

wideo receptury wina z winorośli Mołdawia

receptury wideo z winogron Isabella

Przepis winogron monopolowego

w domu, można gotować i słodkie wino gronowe rodzaj alkoholu. Ten napój okazuje się nasycony i silny. Taki napój można przygotować nie tylko ze świeżych, ale również z mrożonych jagód. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• pół litra wódki;
• pół kilograma ciemnych winogron;
• litr wody;
• 400 gramów cukru.

najprostszy sposób jak zrobić domowej roboty typu winorośli ługu następuje:

1. oczyścić jagody z gałązek. Wlać je do szklanego pojemnika i napełnić wódką.Alkohol powinien pokrywać jagody o trzy centymetry.
2. ukuporte szczelnym pojemniku i pozostawić na dwa tygodnie w pomieszczeniu, w którym temperatura utrzymywana jest na poziomie 25 ° C.
3. Wlać cukier do garnka z wodą.Poczekaj, aż mieszanina się zagotuje. Gotuj na małym ogniu przez około pięć minut. Nie zapomnij trwale usunąć powstałej piany. Pozostaw syrop do ostygnięcia.
4. Przefiltruj napar z winogron i wymieszaj z chłodzonym syropem cukrowym.

Wlać likier do małych butelek i zatkać czapki. Przed użyciem moczyć napój przez kilka dni w lodówce.

Wino z winogron w domu, którego receptury są recenzowane, zachwyci Cię wyrafinowanym smakiem i aromatem.

Półsłodkie wino w domu - wideo