Como cultivar cogumelos-ostra em casa, recomendações e dicas

Cogumelos há muito foram transformados de habitantes da floresta em plantas cultivadas, por isso muitos jardineiros querem aprender a cultivar cogumelos-ostra em casa. Por que cogumelos de ostra? Sim, porque são os mais despretensiosos e os mais produtivos dos cogumelos cultivados. Rendimento de asas de cereja - cerca de dez quilos por metro quadrado de área por mês, eles começam a coletar apenas um mês e meio após o plantio. Portanto, é com esses fungos que precisamos começar.

Como cultivar cogumelos-ostra em casa, onde tomar micélio

Qualquer cogumelo cresce a partir do micélio - isto é, o micélio, que consiste em fios finos de cor branca. Para desenvolver um micélio pode ser de esporos de cogumelos capturados em um substrato úmido ou uma superfície úmida sob condições ideais para o seu crescimento. Em um ambiente natural, tais condições ocorrem na floresta, onde antes coletavam um micélio para o cultivo de cogumelos em casa. Mais tarde, aprenderam a excretar micélio (micélio) no laboratório e produzi-lo para venda.

Comprar micélio deve estar nas lojas de perfil ou empresas envolvidas no cultivo desses fungos. A segunda opção é preferível, porque as empresas envolvidas no cultivo de cogumelos profissionalmente, são obrigadas a trocar o micélio a cada ano, e as usadas são vendidas. Esse micélio é muito mais barato que um novo, embora seja bastante capaz de reproduzir fungos.

Ao adquirir um micélio, certifique-se de que sua cor é branca, pequenas inclusões do substrato são permitidas. Cheirar um bom micélio só pode silvantar cogumelos. Para começar, basta comprar um quilo de micélio, que deve ser armazenado na geladeira.

Comprando um micélio pré-fabricado, um jardineiro corre o risco de obter um produto de baixa qualidade, e isso atrapalhará todo o empreendimento. Faz sentido aprender a cultivar cogumelos-ostra micélicos por conta própria. Isso é feito desta maneira:

1. Um cogumelo saudável fresco é levado, cortado em dois, e um pedaço de boné é separado por uma pinça.
2. Este fragmento é tratado com peróxido de hidrogênio para desinfecção e colocado um tubo com grãos triturados de trigo ou outro substrato.
3. O tubo de ensaio fechado é deixado durante 14 dias num local quente sem correntes de ar e luz solar.

Essas operações exigem esterilidade! Os pratos e instrumentos devem ser esterilizados, o contato do substrato com o meio ambiente é excluído.

Se muitos esporos entraram no tubo, ou a temperatura na sala foi maior do que o normal, uma crosta micelial pode aparecer, então a operação deve ser repetida. Além disso, tudo terá que ser alterado se um odor tiver aparecido e a superfície estiver coberta de umidade, o que indica a infecção do substrato por bactérias.

O micélio acabado parece um revestimento branco e fofo e tem o cheiro de cogumelos frescos.

Preparação de substrato

Ao contrário de outras culturas suburbanas, os fungos não crescem no solo, por isso, para qualquer método de cultivo é necessário preparar um substrato para os cogumelos de ostra em casa. Os fãs que não são sérios sobre a preparação do substrato, então desapontaram no empreendimento, não vendo a colheita esperada. De fato, não é difícil fazer um substrato normal, só é necessário estudar as regras para sua preparação. Usado frequentemente como substrato usado:

• casca de sementes de girassol;
• palha de trigo, cevada, trigo mourisco e outros cereais;
• serragem de madeiras de madeira;
• farelo;
• topos de milho, canas.

Cada um desses materiais pode ser usado individualmente e pode ser misturado em qualquer proporção, cortando fragmentos até um tamanho de até 3 cm. É necessário que o material esteja seco, livre de sinais de mofo e não tenha odor desagradável. Para iniciantes, 10 kg de substrato são suficientes. Prepare de acordo com a seguinte tecnologia:

1. Moído para o tamanho desejado, a mistura é vertida com água fervente para destruir a microflora prejudicial. Para maior confiabilidade, alguns especialistas recomendam essa massa para cozinhar por duas horas.
2. O substrato vaporizado e misturado é compactado em recipientes do tipo barril e deixado a inchar durante 12 horas.
3. A massa inchada é espalhada no filme com uma camada fina para resfriamento.

Para verificar se o teor de umidade do substrato é suficiente, você pode: apertá-lo em sua mão. Se, ao mesmo tempo, a água não pingar e um nódulo tiver uma forma, a umidade estará normal.

Onde é melhor cultivar cogumelos-ostra

Você pode criar cogumelos de ostra em casa em porões e em estufas, galpões, galinheiros e outras instalações auxiliares, desde que sejam criadas as condições necessárias.

Condições adequadas para o cultivo de cogumelos ostra são as seguintes:

• humidade não inferior a 70%;
• temperatura do ar de 20 a 30 graus;
• excelente ventilação é necessária;
• iluminação artificial.

Além disso é necessário entender como os cogumelos de ostra crescem em casa. Estas condições são melhor atendidas pela adega ou adega de uma casa privada. Ao mesmo tempo, o edifício precisa de cuidadosa preparação e equipamento. No início, recomenda-se desinfetar: limpar a sujeira, pulverizar com uma solução de sulfato, paredes e teto, embranquecer com cal ou processar com sulfato de cobre. Após o processamento, todas as portas e janelas estão fechadas por dois dias, depois secadas por ventilação.

Para controlar a temperatura, é necessário um termômetro, e a umidade é recomendada para ser mantida por irrigação ou usando um umidificador de ar.

Se a umidade for alta o suficiente, a água não deve se acumular nas superfícies, caso contrário um fungo pode aparecer, o que arruinará o rendimento.

Outra condição importante é impedir que os insetos voadores entrem na sala, portanto todas as aberturas de ventilação devem estar equipadas com uma rede mosquiteira.

Ao cultivar ostras, não é necessária uma iluminação forte, apenas uma lâmpada com uma capacidade de 50 watts ou uma lâmpada fluorescente por metro quadrado é suficiente.

Para cultivar cogumelos-ostra, é necessária uma temperatura constante, de modo que um pequeno aquecedor será necessário no inverno.

Processo de cultivo

Iniciantes são mais fáceis de aprender como cultivar cogumelos-ostra em sacos. Além desse método, existem outros, por exemplo, em tocos, em recipientes, em potes de vidro. Com o tempo, há novas opções, porque a imaginação dos nossos residentes de verão é ilimitada. Sugere-se que a tecnologia de cultivo de cogumelos de ostra em casa seja a mais acessível.

A próxima etapa é a preparação de blocos. Blocos são na maioria das vezes sacolas de polietileno (outras capacidades também são possíveis) preenchidas com uma mistura compactada de substrato e micélio. Recomenda-se que os sacos sejam descontaminados em uma solução de lixívia a 1%.

Como plantar um micélio de cogumelo-ostra em sacos? A semeadura do micélio é feita em uma sala limpa, que é pré-pulverizada com peróxido de hidrogênio e depois ventilada. Roupas também devem estar limpas, um chapéu e luvas são necessários. O micélio é amassado para separar os grãos antes de misturar com o substrato. Ao mesmo tempo, a cor branca desaparece, mas isso não precisa ter medo - o micélio será preservado. A agitação executa-se em uma mesa ou em um container.

A quantidade de micélio necessária no saco depende do tamanho do saco. A largura ótima do saco é de 35 cm, 300 gramas de micélio irá para ele. A densidade de empacotamento recomendada é de 400 a 500 gramas de substrato por litro de volume de saco.

Depois de embalar, o pacote é enfaixado - o bloco de cogumelos crescentes está pronto em casa.

Organize os blocos na sala de várias maneiras, o mais conveniente - pendurado nas cordas, também é permitida a instalação vertical ou horizontal nas prateleiras. O principal é que os sacos são instalados de forma constante e não podem entrar em colapso. Além disso, a instalação muito apertada dos blocos deve ser evitada para que o ar circule livremente entre eles.

Estágios e modos de cultivo

O período de incubação dura duas semanas:

• a temperatura de crescimento dos cogumelos ostra durante este período é mantida no intervalo 19-23 ° C;
• a umidade do ar deve ser igual a 90 - 95%;
• iluminação nesta fase não é necessária;
• para ventilar neste momento, também, não deveria ser, porque o dióxido de carbono emitido pelos cogumelos é necessário para eles se desenvolverem.

Após 4 a 5 dias, o micélio deve aparecer como um canhão branco. Após outros 4 dias, sua cor mudará para marrom, o que indica o amadurecimento do micélio. A bolsa inteira está cheia de fios brancos.

Na fase subsequente de cultivo de cogumelos de ostra em casa, é necessária uma temperatura de 10 a 16 ° e a iluminação de pelo menos 8 horas por dia. Nos sacos, os furos são cortados para crescimento em cada quadrado. um de cada vez. O diâmetro dos furos é de até 5 cm.

Mais cuidado é a rega dos sacos com água morna uma vez por dia e arejamento regular. Para manter a umidade elevada na sala, além de regar, recomenda-se regar as paredes e o chão com água do pulverizador.

Quantos dias cresce o cogumelo-ostra? 10 dias são passados ​​do final do período de incubação para a colheita da primeira colheita. Sobre a prontidão do veshenok para a coleção diz algum brilho dos chapéus. Após outras três semanas, a segunda frutificação começa, mas é muito inferior à primeira.

Com todas as recomendações para o cultivo de frango em casa, por dois períodos é possível coletar até 45 kg de cogumelos por 100 kg de substrato.

Como cultivar cogumelos-ostra em serragem

O cultivo de cogumelos de ostra em sacos com serragem é uma maneira mais complicada, mas também mais eficaz. De grande importância é o frescor da serragem, uma vez que os patógenos podem desenvolver microorganismos patogênicos.

Serraduras de árvores coníferas para o substrato não são adequadas.

Serragem deve ser seca a um nível de umidade de 7 - 10%, enquanto eles devem ser leves, soltos e secos ao toque. Nutrientes na serragem um pouco, aumente o seu conteúdo recomenda-se com a adição do mosto de cerveja. Pode ser comprado em uma cervejaria ou cozido de forma independente.

Preparação de substrato

Grãos de trigo ou cevada lavados em água corrente, enchem uma espécie de panela com uma camada não mais espessa que dois centímetros. Esta camada é coberta com água fria e deixada por um dia e meio. Depois disso, o líquido é drenado e o grão inchado é coberto com um pano de algodão. O tecido é mantido molhado, regando periodicamente. Depois de dois dias o grão vai brotar. Quando os brotos atingem um comprimento de até 8 mm, os grãos são secos no forno a 60 ° C. Você pode secar e simplesmente distribuir o grão na superfície da mesa à temperatura normal.

O malte seco é moído a uma consistência de café moído. Diluir a água à taxa de uma parte do pó, cinco partes de água. Esta mistura é vaporizada em banho-maria por uma hora e meia, mexendo ocasionalmente. Depois de cozinhar, a mistura é filtrada através de gaze. O mosto resultante contém muito açúcar, rico em vitaminas e aminoácidos.

Execute o processo

Antes de encher os sacos com serragem, é necessário pasteurizá-los. É realizado da seguinte forma:

1. Serragem colocado em uma tigela, despeje água fervente com um mosto a uma taxa de 200 g por 1 litro de água. Os líquidos devem ser três vezes mais que a serragem.
2. Os pratos são cuidadosamente cobertos e deixados por 8 a 10 horas. Então o excesso de líquido é drenado.

Substrato refrigerado e micélio em camadas em sacos.

O substrato e o micélio devem ter a mesma temperatura, de modo que o micélio não se funda.

Após 45 dias, a bolsa é aberta, fazendo cortes transversais das laterais. Após o aparecimento do rudimento dos fungos, a rega começa e a iluminação é ligada durante 8 horas por dia.

Cogumelos maduros para coleta são torcidos, deixando o cânhamo. As fendas devem ser seladas com fita adesiva, para que a umidade nos sacos não evapore, e espere pelo aparecimento do micélio. Então vem o segundo e depois a terceira onda de frutificação.

Cultivo do veshenky em casa à primeira vista pode parecer difícil. Mas tendo estudado cuidadosamente todas as recomendações e tendo realizado este procedimento pela primeira vez com a sua consideração, você receberá uma experiência valiosa. No futuro, todas as ações se tornarão familiares e não causarão dificuldades. A colheita resultante não apenas beneficiará e economizará o orçamento familiar, mas também dará a oportunidade de merecidamente se orgulhar de seu trabalho.

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