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O passo mais difícil na preparação do repolho recheado é separar as folhas de repolho da cabeça para que não quebrem, mas elas não são muito moles. Repolho para repolho no micro-ondas amolece para que possa ser envolvido recheio, mas permanece elástico. Em contraste com o método padrão usando um pote fervente, o forno de microondas assa completamente as folhas e mantém sua força.
A receita para amolecer o repolho em um forno de microondas
A maneira de amolecer o repolho para repolho em um microondas é muito mais fácil do que o método padrão com água fervente. Na presença de um forno de microondas, não é necessário selecionar especificamente variedades moles, aquecer um recipiente grande com água e tentar resistir ao tempo certo para que as folhas não sejam escaldadas.
Você pode até mesmo amolecer repolho para repolho no microondas. Em água fervente, suas folhas são rapidamente cozidas macias e rasgadas, enquanto a carne picada é envolvida nelas, em contraste com o método mais moderno.
Para a preparação de repolho recheado, uma cabeça de 1,5-2 kg é adequada. Pode ser colocado diretamente no forno ou embrulhado em filme plástico.
- Antes de cozinhar repolho para repolho no microondas, ele deve ser limpo. O pedúnculo pode ser encurtado e as folhas superiores são removidas até ficarem limpas e intactas. As sobras podem ser jogadas fora - elas não são necessárias para o repolho.
- Na base do talo de repolho faça cortes com uma faca longa, separando as folhas. Não há necessidade de desmontar uma cabeça de repolho - folhas de repolho para repolho recheado em um forno de microondas vão amolecer e ser facilmente separadas. A faca é aprofundada ao máximo, tentando não danificar o repolho. O cabeçalho
- foi enviado ao forno por 8 a 10 minutos e ligado à potência máxima. Além disso, pode ser embrulhado em um saco plástico ou filme plástico - as folhas perderão menos umidade quando processadas por altas temperaturas.
- Quantos minutos o repolho para repolho em um microondas vai cozinhar, depende do seu tamanho e número de folhas. Após 8-10 minutos, a cabeça é removida do forno e as folhas da superfície são separadas, as quais foram amolecidas. Aqueles que seguram firme no talo são deixados.
- Em seguida, dirija o repolho para ser colocado de volta no microondas por 5-8 minutos. Depois disso, você pode remover a próxima camada de folhas, que amolecem sob alta temperatura. Não é recomendado remover todas as folhas - a menor delas não irá funcionar para rolos de repolho. Eles podem ser deixados e adicionados a outro prato( cozinhar borscht ou repolho cozido).
- Folhas sólidas podem permanecer nas folhas. Eles podem ser cuidadosamente cortados com uma faca, mantendo-a paralela à superfície da mesa.É importante não danificar a integridade da folha, caso contrário tal repolho recheado vai desmoronar.
Repolho quente depois de sair do microondas deve ser imediatamente polvilhado com água fria. Assim, as folhas são mais fáceis de separar do caule e podem envolver imediatamente o recheio.
Preparar repolho para repolho no microondas é muito mais fácil do que em uma panela com água fervente. As folhas amolecem, mas permanecem fortes e elásticas. No prato acabado irá prová-los, mas não irá interromper o sabor da carne picada. Além disso, este método de preparação de repolho economiza tempo. Enquanto o repolho é mergulhado no microondas, você pode rapidamente encher as primeiras folhas com carne picada.
Outra receita de repolho
para repolhoNo entanto, muitas donas de casa preferem usar a manga para assar ou embrulhar a cabeça de repolho em um saco plástico ou filme plástico. Assim, a umidade não evapora, mas permanece nas folhas. Eles são assados mais uniformemente e ficam macios até no centro. Veja também: assinatura prato donas de casa sábias - batatas recheadas Cabeça do repolho em uma manga ou filme também pode ser preparado em várias etapas, mas é mais fácil para colocá-lo por 10-15 minutos a uma temperatura mais baixa. Depois disso, é mergulhado em água fria e, quando esfria um pouco, começa a desmontar as folhas. Todos os veios são removidos com uma faca afiada para que eles não estraguem o sabor do prato acabado. No entanto, em vez disso, as folhas podem ser cuidadosamente removidas com um martelo, é importante não danificá-las.
Como escolher o repolho certo?
Se você escolher repolho para repolho e cozinhá-lo em água fervente, você precisa saber algumas sutilezas. A forma, tamanho, cor das folhas, bem como a estrutura da matéria vegetal. No microondas, você pode cozinhar qualquer repolho de modo que seja conveniente enrolar o recheio nele. No entanto, se você seguir o conselho de recepcionistas experientes, cozinhar o repolho será ainda mais fácil: Cabeça
- não deve ser redonda e forma alongada - com as folhas de couve são separados muito mais facilmente;O repolho
- deve ter folhas grandes - se forem pequenas, será difícil enrolar o recheio nelas e o processo de cozedura demorará muito tempo;
- folhas devem ser leves( branco com uma coloração esverdeada), sem manchas pretas, lágrimas e danos, sinais de fungos ou mofo;
- folhas individuais devem ser densas, grossas e elásticas, caso contrário, eles irão rasgar rapidamente, e o recheio neles não será capaz de embrulhar;O repolho desbotado
- não é bom - ele pode ser drenado com carne, e para rolos de repolho para obter outra cabeça.
Você pode amaciar as folhas de repolho não apenas em água fervente ou em um forno de microondas. O frio tem um efeito semelhante.
Primeiro, você precisa congelar toda a cabeça do repolho e, em seguida, retirá-lo do congelador e descongelá-lo à temperatura ambiente. No entanto, após o processamento, o repolho pode ser usado apenas para a preparação de repolho e não pode ser armazenado nem congelado.
Leia também: As melhores receitas para fazer o rolo de canela de porco Preparar o repolho para o repolho no micro-ondas para amolecimento é a maneira mais fácil. Até mesmo a anfitriã de começo pode contender com a preparação do prato de acordo com esta receita. As folhas são macias e elásticas, mantêm bem a sua forma e não permitem que os rolos de repolho caiam.
Duas maneiras de preparar repolho para repolho - vídeo
Se você escolher repolho para repolho e cozinhá-lo em água fervente, você precisa saber algumas sutilezas. A forma, tamanho, cor das folhas, bem como a estrutura da matéria vegetal. No microondas, você pode cozinhar qualquer repolho de modo que seja conveniente enrolar o recheio nele. No entanto, se você seguir o conselho de recepcionistas experientes, cozinhar o repolho será ainda mais fácil: Cabeça 
