O oala sub presiune este un tip de vase „inteligente“, care sunt mult mai ușor proces lung și laborios de gătit. Acesta permite de mai multe ori pentru a reduce timpul de gătire și rotiți alimentele cele mai stricte în mâncăruri delicate. Este posibil să se prepare supe, garnituri, carne și deserturi. Limitele pan sigilate în contact cu aerul și reduce procesul de produse de oxidare, menținând astfel vitamine maxime, aroma, culoarea și aroma în vasul finit.
Prima oala sub presiune a fost inventat în secolul al XVII-lea, acestea au fost folosite cu succes de către strămoșii noștri. În ciuda faptului că dispozitivele moderne au pășit cu mult înainte, mulți oameni le evita gătit, probabil din cauza problemelor care pot apărea dacă sunt folosite în mod necorespunzător. Nu vă faceți griji - în modelele actuale de siguranță vine în primul rând, noi trebuie doar să învețe unele măsuri de precauție simple. Principiul de funcționare al oala sub presiune este păstrată în ciuda numeroaselor schimbări.
Principiul de funcționare
Cuprins articol
- Principiul de funcționare
-
Cum să utilizați o oala sub presiune
- Ce sa nu faci
dispozitiv modern este o tigaie speciala cu un capac și supape închise ermetic, care regleaza presiunea din interiorul. Când este încălzit, se produce abur, care iese din container sigilat și presiunea crește interne, în care temperatura de reflux se ridică la aproximativ 120 de grade. Acest lucru vă permite să pregătească mâncarea mai repede.
La presiunea maximă supapele sunt activate, care oferă ajutor abur. De obicei, dispozitivul este echipat cu supapă de operare și siguranță. În plus față de dispozitivele destinate utilizării pe o placă normală, eliberat și independent oala sub presiune electrice, dotate cu elemente de încălzire și panoul de comandă.
Cum să utilizați o oala sub presiune
Pune toate ingredientele într-o cratiță și se amestecă bine, trebuie să închideți capacul bine și a pus pe o farfurie. Timp de gătire este necesar să se conta din momentul în care lichidul de fierbere. Aceasta va determina aburul care iese supapele sau senzori speciali. Încălzirea sub oala trebuie să fie în mod necesar redusă.
Important! Nu este necesar pentru a găti la o temperatură prea ridicată. Ea nu a accelera procesul de gătire și conduce doar la o supraîncărcare a aparatului.
La sfârșitul procesului trebuie să opriți căldura și lăsați aburul din tigaie fără a deschide capacul. Pentru a face acest lucru, setați supapa în poziția dorită, o primă pentru eliberare lentă, apoi rapid. Priza de abur poate dura de la 5 la 20 de minute.
Pentru călire poate fi direcționat pentru a acoperi jetul de apă rece, evitând contactul cu supape. El continuă să se pregătească vasul, în timp ce presiunea este menținută în tigaie. După utilizarea aragazului trebuie spălate foarte bine, în special buză și garnitura de pe capac ulterior reziduurile blocate nu rupt sigiliul.
Atenție! Având în vedere că gradul de pregătire nu poate fi verificată în proces, este recomandat pentru a calcula timpul de preparare și de a folosi rețetele pentru mașini de gătit sub presiune. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că lichidul a aproape fierbe, și durează mai puțin de o tigaie convențională.
Ce sa nu faci
Dacă uitați despre măsurile de siguranță, procesul de preparare a alimentelor poate duce la neplăcut surprize, din moment ce principiul oala sub presiune lucrări asociate cu formarea de abur și presiune ridicată interiorul oalei. Ai nevoie să vă amintiți reguli simple:
-
Tigaia trebuie neapărat să fie lichid, numărul minim - aproximativ 0,5 litri. - Recipientul nu poate fi umplut cu mai mult de 2/3, spațiul rămas este umplut cu abur. De obicei, pe tigaie are o etichetă pentru volum maxim.
- Nu deschideți capacul dacă valva continuă să producă abur. Procedați cu atenție atunci când se deschide pentru a evita arsurile cu aburi, chiar dacă acesta a încetat publicarea.
- Nu trebuie să gătești alimentele care cauzează formarea de spumă (unele tipuri de cereale, fructe, legume), deoarece poate bloca valva. Bulion mai bine fierbe și un capac cu o spumă convențională elimina pre.
- Nu puteți utiliza o oala sub presiune, în care există defecte și fisuri, inclusiv perne de cauciuc.
- Nu este recomandat să stocheze și să gătească într-o oala sub presiune pentru a găti, aceasta ar trebui să schimbe într-un alt vas.
În prezent, bine-cunoscutele mărci de aparate de uz casnic produse Multivarki o funcție de gătit sub presiune. Astfel de dispozitive pot fi asistenți excelente la orice bucătărie.
