Depozitarea corectă a ierburilor și condimentelor în casă

O varietate de cutii și borcane cu condimente, desigur, arată foarte frumos și aduc o atmosferă specială în bucătărie. Cu toate acestea, pentru aceste produse, există reguli specifice de depozitare care nu trebuie încălcate dacă doriți ca acestea să nu se deterioreze și să nu-și piardă gustul.

Vă spunem dacă este posibil să lăsați sare și piper pe blat, ce este în neregulă cu seturile speciale pentru condimente și cum să păstrați condimentele pentru o lungă perioadă de timp.

Ce condimente nu-i plac

Da, uneori se pare că orice condiții de depozitare sunt potrivite pentru acest tip de produs și nu se deteriorează deloc. Ei bine, ce este acolo? Ierburi uscate? De ce să inventezi ceva pentru ei... Dar se dovedește că și condimentele necesită o atenție specială.

Deci, de ce se tem condimentele:

1. Ușoară. Nu contează deloc dacă este însorit sau artificial, dar nu este deloc util pentru condimente. Condimentele își pot pierde culoarea și aroma în timpul contactului prelungit cu lumina și, prin urmare, își pierd foarte repede gustul și calitățile aromatice. În acest caz, ar trebui să vă ghidați după principiul: cu cât cade mai puțină lumină asupra condimentelor, cu atât mai bine. Să încheiem: depozitați condimentele într-o cutie întunecată sau într-un dulap cu ușă.
   instagram viewer
2. Umiditate. Dacă condimentele sunt expuse la umiditate, ele se pot lipi într-un singur bulgăre continuu, iar acest lucru, poate, nu va mulțumi nimănui. În plus, ierburile umede își pierd gustul sau chiar devin cauza mucegaiului. Cine vrea să folosească un astfel de produs în gătit? Desigur, nimeni. În plus, cu cât ierburile măcinate sunt mai fine, cu atât absorb mai bine umiditatea. Așezați-le departe de chiuvetă și depozitați-le într-un recipient ermetic.
3. Temperatura. Nici fluctuațiile de temperatură nu au un efect pozitiv asupra condimentelor, așa că este indicat să le ții departe de aragaz. Aproape toate tipurile de condimente vor supraviețui cu ușurință la temperatura camerei, dar este mai bine să nu le puneți la frigider. Adevărat, există o singură plantă care este prea capricioasă și, prin urmare, este mai bine să o păstrați la rece - șofranul. Dar numai într-un recipient de sticlă care se închide bine. Ardeiul rosu poate fi trimis si la frigider.

Greșeli tipice la depozitarea condimentelor și condimentelor

Există o listă standard de greșeli pe care mulți dintre noi le facem atunci când depozităm condimentele și condimentele. Deci, ce nu ar trebui făcut niciodată:

• Lăsați produsul în ambalajul original. Dacă deschideți o pungă de condimente și o puneți așa pe raft, atunci va dispărea foarte repede și va deveni saturată de alte arome care domnesc adesea în bucătărie. Când nu există alternativă, atunci achiziționați cleme speciale cu care să fixați marginea tăiată a pungii, astfel încât condimentele să-și păstreze proprietățile.
• Păstrați condimentele lângă aragaz sau chiuvetă. În aceste cazuri, trei principii de depozitare adecvată sunt încălcate simultan - lumină, temperatură și umiditate.
• Turnați-le în recipiente decorative care sunt vândute ca set. Astăzi, în magazine există doar o selecție uriașă de diverse borcane decorative. Cele mai multe dintre ele acționează ca un carusel - poți răsuci recipientele de pe suport, alegând condimentul potrivit. Soluția, desigur, este foarte drăguță, mai ales pentru depozitarea deschisă. Dar, ca și în cazul punctului superior, regula de depozitare asociată cerințelor de lumină este încălcată.
• Nu închideți borcanele în care sunt depozitate condimente. Borcanele speciale în care se fac găuri sunt convenabile și practice, dar condimentele se deteriorează foarte repede fără etanșeitate.
• Adăugați condimente în vas direct din borcan. Când turnați ierburi uscate direct din recipient în tigaie, aburul intră în ea și, după cum știm, este aceeași umiditate care cu siguranță nu va beneficia de condimente.
• Atingeți cu mâinile. Acest lucru este valabil și pentru sare, pe care suntem obișnuiți să o luăm cu degetele. Este mai bine să renunțați la acest obicei și să încercați să luați orice condimente cu o lingură exclusiv uscată, altfel În acest caz, pregătiți un fel de mâncare care conține și sebum, micropicături de umezeală, praf și microbii.

Aceste reguli sunt destul de simple - pot fi explicate chiar și unui copil, dar cât de mult beneficiază de astfel de acțiuni banale. Iar condimentele vor fi mereu proaspete și parfumate.