Jedlo vegetariánskej kuchyne - chudé kapustové kotúče

Pôstná kuchyňa je veľmi chutná a rozmanitá. To dokazuje existenciu mnohých jedál pripravených výlučne bez výrobkov živočíšneho pôvodu, najmä mäsa, vajec. Lentenské kapustové rožky sa pripravujú podľa pravidiel a namiesto mäsa sa pridávajú obilniny, zelenina, huby, zelenina. Mimochodom, niektoré recepty vám umožnia variť zelné kotúče bez použitia všetkých bežných obalov kapusty. A teraz, podrobne o tom, ako pripraviť chudé kapustové rožky.

Zelné valce pre lenivé

Recept na lazy zelné kotúče je vhodný pre tých, ktorí dodržiavajú pravidlá cirkvi a v súčasnosti nepoužívajú žiadne živočíšne produkty. Okrem toho sa pripravujú veľmi rýchlo, pretože kapusta nie je "obal". Je jednoducho jemne rozdrvený a pridaný k celkovej hmotnosti.

Aby sa zabezpečilo, že sa tieto kapustové zelné kotúče počas zhasenia nerozkladnú, mali by sa vopred vyprážať v panve.

Na prípravu misky potrebujete, kg biele kapusty a ryžu. Vezmite tiež kg cibule, 5 kg paradajok a 5 kg mrkvy. Okrem toho sú potrebné všetky koreniny, soľ, 50 g múky. Praženie sa vykonáva v rastlinnom oleji.

varenie:

1. Mrkva s cibuľkou sa umyjú, olúpia a lúpajú. Koreň sa tretí na strúhadle a cibuľová hlava sa rozreže na malé kocky. Tiež jemne nakrájajte kapustu. Všetka zelenina je poslaná do vyhrievanej panvice s maslom a smaženými.
2. Ryža varená v nasolenej vode, umyte a potom zmiešajte s vyprážanou zeleninou. Opravte množstvo soli a korenia na základe chuti. Z prijatej váhy z kapusty kapusta valčeky, opatrne paniruyut v múke a smažte v rastlinnom oleji až do zlatohnedého.
3. Ďalej, chudé zelné kotúče a ryža sa posielajú na pekáč. Paradajky sú rezané, oparené vriacou vodou, olúpané a odoberané semená, a potom sa premenil na buničinu. Získaná paradajková hmota sa naleje do kapustových valcov, forma je pokrytá fóliou a zaslaná do rúry, zahrievaná na 180 stupňov po dobu pol hodiny.

Všetko, čo zostalo, je len položiť plnené kapustu na tanieri a podávať to na stole.

Kapusta robí s pohankou

Ďalšou, nie menej chutnou možnosťou - je chudá plnená kapusta s pohánkou. Majú pikantnú chuť vďaka pridaniu zemiakov a húb.

Ak nemáte čas na opaľovanie a rozobratie bieleho kapusta, môžete použiť Peking. Je to oveľa jednoduchšie pracovať. Stačí stačiť 5 cm "pahýľ rozobrať listy a blednúť vo vode najviac na jednu minútu.

Na prípravu misky budete potrebovať pohár pohánky, 4 zemiakové hľuzy a cibuľovú hlavu. Huby v receptúre sa používajú ako sušené (len niekoľko), ale môžete si vziať čerstvé. Ako "obal" kapusta sa používajú listy v množstve 12-15 ks. Okrem toho, korenie bude musieť dodať chuť, 1 lyžica. l. múky a rastlinného oleja.

varenie:

1. Prvá vec k vareniu pohánky v soľnej vode (:).
2. Medzitým sú dve zemiaky lúpané, nakrájané na malé kúsky a varené.
3. Sušené huby sa umyjú a varia 5 minút v rovnakom čase ako zemiaky.
4. Žiarovka je odlúpnutá a nakrájaná na malé kocky a poslaná na vyhrievanú panvicu a maslo na smaženie.
5. Keď je cibuľka mierne vyprážaná, pridávajú sa na ňu nakrájané huby a trochu sa potláčajú.
6. So zemiakmi sa kvapalina odvádza do samostatnej nádoby a hľuzy sa čistia.
7. Zvyšné dve zemiaky sú nakrájané na tenké prúžky a pridané k surovému mlete. V zásade ich môžete vyčistiť, stačí vytlačiť džúsu, ktorá je oddelená.
8. V hlbokom obale dôkladne premiešajte všetky pripravené zložky, soľ a korenie.
9. Pripravte kapustu. K tomu je kužeľ vyrezaný kužeľovito a vidlica je zasunutá do vriacej vody. Keď kapusta mierne varí, horné listy sa z nej odstránia.
10. Z každého listu nakrájajte silnú vrstvu a pokračujte v ovíjaní chudých zelín.
11. Vytvorené "obálky" smažte v zahriatej rastlinnej oleji na svetlo zlatý odtieň. Súčasne ich dali "kĺbom" dole, aby sa neotáčali.
12. Potom, čo boli zberové kotúče zaslané do panvice.
13. Zemiakovo-hubový vývar sa zmieša s múkou a naleje do "obálok".
14. Vložte panvicu na kachle a čakajte na varenie, nakrájajte na pol hodinu.

Hotové kapustové rolky sa prenesú do misky a podávajú sa na stôl.

Hríbové kapustové kotúče

Pánežné zelné kotúče s ryžou a hubami sú veľmi jednoduché, ale zároveň chutné a uspokojujúce. Sú ideálne na obed alebo večeru na posteli.

Ak nemáte paradajky a ryžu na dosah ruky, môžete ich nahradiť paradajkovou pastou a inými obilninami.

Na prípravu misky potrebujete - 5 kg čerstvých húb (podľa vašich preferencií). V tomto množstve si vezmite kg ryže, pol kila čerstvých paradajok a 1-2 mrkvy a cibuľové okrúhlice. Pre oblečenie - vidličky kapusta. Okrem toho budete potrebovať korenie, veľa zelene a 2 lyžice. l. slnečnicový olej.

varenie:

1. Kapusta sa umyje a vloží do vriacej vody počas 4-5 minút. Po odstránení vidlíc vychladnite a odstráňte listy. Odtiahli z nich tvrdé oblasti. Voľba - sú mierne zbité, takže sú mäkké.
2. Rice varte, nezabudnite na slanú vodu. Huby sa umyjú, nakrájajú na kusy a vyprážajú sa v panvici. To isté platí s mrkvou (trenie) a cibuľou (nakrájame na malé kocky). V hlbokom kontajneri premiešajte všetky pripravené potraviny, pridajte soľ a korenie.
3. Teraz začnú tvoriť chudé zelné kotúče s hubami. Za týmto účelom položte na každý list trochu plnku a otočte ju do obálky. Hotové "vrecká" sa prenesú do pekáča.
4. Paradajky sú oparené vriacou vodou, olúpané a údené. Nalejte do panvice alebo na stewpot, hmotnosť je mierne odvarovaná prebytočnou kvapalinou, bez toho, aby ste zabúdali na soľ a pridajte trochu múky. Nalejte paradajkové pyré plnené kapustu a posajte na dušené v predhriatej rúre po dobu 35-40 minút.

Hotové kapustové kotúčiky sa podávajú na stôl, posypané bylinkami.

Zeleninové zelné kotúče

Fanúšikovia zeleniny môžu byť ponúkané na varenie chudého plneného kapusta so zeleninou. Mimochodom, sú vhodné pre tých, ktorí dávajú prednosť vegetariánskej kuchyni.

Nie je potrebné, aby sa komponenty plnenia zadržiavali v presne stanovenej výške. Môžu sa meniť podľa vlastnej chuti. Alebo dokonca pridávať nové zložky.

Na prípravu kapustových kotúčov budete potrebovať dve kusy mrkvy a papriky, jednu kapustu na zelú, jednu partiu zo zeleru a petržlenu a tri strúčiky cesnaku. Okrem toho, pripravte vavrínu v množstve troch kusov, 5 lyžice. l. paradajková pasta, 50 ml slnečnicového oleja a soľ s korením.

varenie:

1. Najprv pripravte kapustu a odstráňte listy z nej.
2. Všetka zelenina je dôkladne umývaná, vyčistená a rezaná: zeler s korením na malé kocky, mrkva - jemná slama, petržlenová vňať jemne drvená a cesnak prechádza lisom.
3. Ohrejte olej v panvici a smažte zeleninu na ňom, až kým nebude mäkký, nezabudnite dať vavrínu a pridať trochu vody. Ovládajte chuť soli a korenia.
4. V každej z kapusty list zabaliť trochu plnka, zložte obálku a posielať na dušu s hlbokým hrncom. V tom pridajte vodu (tak, aby boli zelné kotúče úplne zakryté), paradajková pasta a duste 40 minút.

Ako vidíte, nič nie je zložité pri príprave chudých kapustových kotúčov. Okrem toho ich zložky jeme takmer každý deň. Tak prečo nevyskúšať novú kombináciu?

Video recept na prípravu chrumkavých valcov