Obsah článku:
Najťažším krokom pri príprave vyprážanej kapusty je oddelenie listov kapusty od hlavy, aby sa nerozlomili, ale nie sú príliš mäkké.Zelná kapusta v mikrovlnnej rúre zmäkčuje, takže sa dá obaliť, ale zostáva elastická.Na rozdiel od štandardnej metódy používajúcej varný hrniec, mikrovlnná rúra úplne pečie listy a zachováva ich pevnosť.
Recept na zmäkčovanie kapusty v mikrovlnnej rúre
Spôsob, ako zmäkčiť kapustu kapusty v mikrovlnnej rúre je oveľa jednoduchšie ako štandardná metóda s vriacou vodou. V prítomnosti mikrovlnnej rúry nie je potrebné špeciálne vyberať mäkké odrody, ohrievať veľkú nádobu vodou a pokúsiť sa vydržať správny čas tak, aby listy neboli zaparené.
Môžete dokonca zjemniť kapustu kapusty na kapustu v mikrovlnnej rúre. Vo vriacej vode sú jej listy rýchlo vyvarované a roztrhané, zatiaľ čo v nich je zabalené mleté mäso, na rozdiel od modernejšej metódy.
Na prípravu plnenej kapusty je vhodná hlavica 1,5-2 kg. Môže byť vložený priamo do rúry alebo zabalený do lepiacej fólie.
- Než varíte kapustu na kapustu v mikrovlnnej rúre, musíte ju očistiť.Stonku možno skrátiť a horné listy sa odstránia, kým nie sú čisté a neporušené.Zvyšky môžu byť vyhodené - nie sú potrebné pre kapustu.
- Na základni kapusty stonky urobte rezy s dlhým nožom, oddeľujúc listy. Nie je potrebné rozoberať hlavu kapusty - kapustové listy na plnené kapustu v mikrovlnnej rúre zmäknú a ľahko sa oddelia. Nôž je maximálne prehĺbený a snaží sa nepoškodiť kapustu. Hlavičku
- odoslanú do rúry na 8-10 minút a zapnutie na maximálny výkon. Môže sa navyše zabaliť do plastového vrecka alebo do lepiacej fólie - listy stratia pri spracovaní vysokými teplotami menej vlhkosti.
- Koľko minút z kapusty kapusty v mikrovlnnej rúre bude variť, závisí od veľkosti a počtu listov. Po 8-10 minútach sa hlava vyberie z rúry a povrchové listy sú od nej oddelené, ktoré majú zmäkčené.Tí, ktorí držia pevne na stonke, zostávajú.
- Nasledujte, aby bola kapusta umiestnená späť do mikrovlnnej rúry na 5-8 minút. Potom môžete odstrániť ďalšiu vrstvu listov, ktoré zmäknú pri vysokej teplote. Neodporúča sa odstrániť všetky listy - najmenšie z nich nie sú vhodné pre zelné kotúče. Môžu byť ponechané a pridané do inej misky( variť boršč alebo dušené kapusta).
- Tuhé listy môžu zostať na listoch. Môžu byť starostlivo narezané nožom a udržiavať ich rovnobežne s povrchom stola. Je dôležité, aby nedošlo k poškodeniu integrity plechu, inak sa takéto plnené kapusta rozpadne.
Horúca kapusta po vystúpení z mikrovlnnej rúry by mala byť okamžite posypaná studenou vodou. Takže listy sa ľahšie oddelia od stonky a môžu okamžite zabaliť náplň.
Príprava kapusty kapusty na kapustu v mikrovlnnej rúre je omnoho jednoduchšia ako v hrnci s vriacou vodou. Listy zmäknú, ale zostávajú silné a pružné.V hotovej miske bude chuť, ale to nebude prerušiť chuť mletého mäsa. Okrem toho táto metóda prípravy kapusty šetrí čas. Zatiaľ čo kapusta je v mikrovlnnej rúre, môžete rýchlo plniť prvé listy mletým mäsom.
Iný
zelný recept na kapustuMnohé ženy v domácnosti však dávajú prednosť použitiu rukávov na pečenie alebo obaľovanie hlavy kapusty do plastového vrecka alebo na priľnavý film. Vlhkosť sa preto neodparuje, ale zostáva v listoch. Oni sú pečie rovnomernejšie a sú mäkké aj v strede. Prečítajte si tiež: Crown Dish - Mäkké zemiaky Hlava kapusty v rukáve alebo filme môže byť tiež varené v niekoľkých krokoch, ale je ľahšie umiestniť na 10-15 minút pri nižšej teplote. Potom sa ponorí do studenej vody vo fólii a keď sa trochu ochladí, začnú demontovať listy. Všetky žily sú odstránené s ostrým nožom, aby nezničili chuť dokončenej misky. Avšak namiesto toho môžu byť listy jemne zatlačené kladivom, je dôležité, aby ich nepoškodili.
Ako si vybrať správnu kapustu?
Ak si vyberieš kapustu na kapustu a varíme ju vo vriacej vode, musíš vedieť niekoľko jemností.Tvar, veľkosť, farba listov, ako aj štruktúra rastlinnej hmoty. V mikrovlnnej rúre môžete variť akúkoľvek kapustu, aby bolo vhodné zabaliť do nej náplň.Avšak, ak budete postupovať podľa odporúčania skúsených gazdiniek, bude ešte ľahšie variť kapustu:
- hlava by nemala mať kruh, ale predĺžený tvar - s takými kapustami listy sú oddelené oveľa jednoduchšie;
- kapusta by mala mať veľké listy - ak sú malé, bude ťažké zabaliť náplň v nich, a proces varenia bude trvať dlho;Listy
- by mali byť svetlé( biele s zelenkastým nádychom), bez čiernych škvŕn, slz a poškodenia, príznaky huby alebo plesne;
- jednotlivé listy musia byť husté, husté a elastické, inak sa rýchlo roztrhnú a náplň v nich nebude schopná zabaliť;
- vyblednutá kapusta nie je dobrá - môže byť vyčerpaná mäsom a pre kapustové rožky získať ďalšiu hlavu.
Môžete zjemniť listy kapusty nielen vo vriacej vode alebo v mikrovlnnej rúre. Studený má podobný účinok.
Najskôr musíte zmraziť celú hlavu kapusty a potom ju vytiahnuť z mrazničky a rozmraziť pri izbovej teplote. Avšak po spracovaní môže byť kapusta použitá len na prípravu kapusty a nemôže byť skladovaná ani zmrazená.
Prečítajte si tiež: Najlepšie recepty na výrobu bravčového kotúča Príprava kapusty na kapustu v mikrovlnnej rúre na zmäkčenie je najjednoduchší spôsob. Dokonca aj začínajúca hosteska sa môže vyrovnať s prípravou misky podľa tohto receptu. Listy sú mäkké a elastické, udržujú ich tvar dobre a neumožňujú rozpadnúť kapusta.
Dva spôsoby prípravy kapusty na kapustu - video
Ak si vyberieš kapustu na kapustu a varíme ju vo vriacej vode, musíš vedieť niekoľko jemností.Tvar, veľkosť, farba listov, ako aj štruktúra rastlinnej hmoty. V mikrovlnnej rúre môžete variť akúkoľvek kapustu, aby bolo vhodné zabaliť do nej náplň.Avšak, ak budete postupovať podľa odporúčania skúsených gazdiniek, bude ešte ľahšie variť kapustu: 
