článku:
Existuje desiatky receptov na výrobu zelených strúhaných bôbov, môžete si smažiť s vajcom, variť a miešať s cesnakom a olivovým olejom alebouhasiť guláš.Jedná sa o veľmi flexibilný výrobok vo varení, môžete ho variť kdekoľvek - v panvici, panvici, rúre, mikrovlnnej rúre, nakladacej nádobe a dokonca aj v cukrom, používať ako samostatnú misku a ako prílohu.
Secrets of cooking
postupujte podľa odporúčaní skúsených kuchárov:
- Potrebujete kúpiť fazuľa, ktorej struky sú svetlozelenej farby, zakrivené, chrumkavé a husté, ale ľahko sa rozbijú na polovicu. Ak sú príliš tvrdé, znamená to, že fazuľa je prehnaná.Jemná chuť a šťavnatosť majú len mladé výhonky.
- Pred varením musí byť každé podstavec vyrezané z oboch strán.
- Namočte fazuľa do vriacej vody a varte na dobu dlhšiu ako päť minút, inak sa roztopí, získa nepríjemné vlákno a stratí väčšinu svojich prospešných vlastností.Mimochodom, pre mnoho jedál, fazuľa by mala byť varená len do polovice varené.
- Po varení rastliny bude treba ju zlikvidovať v šľahačke a nechať sa trochu vysušiť.
- Ak nebudete variť fazuľa ihneď po varení, mali by byť nakrájané na kusy, zložené do vrecka a odoslané do mrazničky. Ako taká, môže byť uložená veľmi dlho.
Ak budete nasledovať tieto niekoľko jednoduchých tajomstiev z výroby zelených fazúľ, potom sa každé jedlo ukáže ako chutné a zdravé.
sa môže podávať ako obloha so šalátom z fazule a ľahkým zeleninovým gulášom. Nižšie sú uvedené niektoré vynikajúce a ľahko použiteľné recepty.
Vyprážané zelené fazuľky s vajíčkami
Pre tento recept budete potrebovať 0,4 kg fazule, 2 vajcia, 1 lyžičku.l.ocot a 30 gramov masla:
- Vypláchnite fazuľa, orežte chvosty a varte päť minút.
- Fazuľa opláchnite litrom vody zmiešanej s ocotom a potom niekoľko minút vypestíme v oleji.
- Rozlomte vajcia do panvice, pridajte soľ, miešajte, smažte vajcia až do varenia.
Salad "Dish"
Jednoduchá a lacná príloha s pikantnou chuťou. Pre svoju prípravnú potrebu:
- 0,5 kg fazule;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1/4 čerstvého chili;
- 1 lyžička nastrúhaného zázvoru;
- 1 polievková lyžica.lyžica sójovej omáčky a jablčného octu;
- zelené podľa chuti.
Postup prípravy:
- Pripravte zelené fazuľky: varte a vysušte v cedníku.
- Zmiešajte všetky ostatné prísady, jemne nakrájajte chilli a trieť zázvor.
- Zmiešajte fazuľa s omáčkou, preveďte do tepelne odolnej nádoby a varíme v rúre po dobu 10 minút pri 200 ° C.
- Pred podávaním môže byť pripravený šalát posypnutý jemne nakrájanými zelenkami, ako je napríklad koriander.
S syrom
Môžete tiež vyrobiť zelené fazuľky so syrom, zatiaľ čo dostanete veľmi chutné jedlo. Bude trvať mrkva, cibuľa, 2 lyžice.lyžice kyslej smotany, 50 g tvrdého syra a kilogram fazule:
- Ak chcete začať, pripravte všetky zložky: umyte a varte fazuľa, nakrájajte cibuľu a trieť syr a mrkvu.
- Opečte cibuľu a mrkvu po dobu piatich minút, pridajte kyslé smotany a fazuľa, všetko premiešajte, pijte 15 minút na nízkej teplote, pokryte panvicu pokrievkou.
- Do hotovej misky posypeme syr.
Ak ste varenie z mrazených bôbov, musíte ju pripraviť vopred a zachovať jasne zelenú farbu, použite ľadový kúpeľ - po varení ihneď opláchnite studenou vodou alebo umiestnite do nádoby s kockami na kocky.
Kuracia polievka s fazuľami
String fazuľa: Ako ju variť v polievke? Veľmi jednoduché!Môžete si vybrať ako vegetariánsku možnosť a mäsový vývar. Obzvlášť chutné je kuracia polievka.
Zloženie:
- 400 gramov kuracieho filé;
- 2 šálky zelenej fazule;
- 300 gramov hnedej fazule;
- 5 pohárov rastlinného vývaru;Rajčiny
- 3;
- 2 cuketa;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 12 listov bazalky.
Príprava:
- Rozstrihnite mäso, nakrájajte cesnak, vložte do panvice a tri minúty vyprejte v malom množstve olivového oleja.
- Rozdeľte cukety a paradajky na kúsky nie viac ako jeden a pol centimetrov, vložte do hrnca, pridajte vývar a varíme 15 minút na nízkej teplote.
- Pridajte bazalka listy, soľ a korenie na chuť, nechajte polievku asi 10 minút pred nalievaním na taniere.
Hlavné jedlá
Mnohé hostesky podávajú zelené fazuľky na stôl ako samostatné jedlo.
Pkhali
Pkhali je populárne jedlo gruzínskej kuchyne, aby ste si mohli vziať 400 gramov zelených fazúľ, 70 gramov vlašských orechov, trochu koriandru a petržlenu, jednu cibuľu a citrón. Pridajte soľ a korenie podľa chuti na samom konci.
Varenie:
- Varenie fazule, vypusťte do šľahača a nalejte cez ľadovú vodu.
- Suché orechy v panvici, chopte zeleninu a cibuľu.
- Stlačte citrónovú šťavu a prejdite cez sito.
- Zložte všetky ingrediencie v miske mixéra, okrem fazule a dobre.
- Nalejte fazuľa s omáčkou z citrónovej arašidy.
Pkhali sa najčastejšie podáva s mäsom a pohárom červeného vína a zdobí každú porciu niekoľkými kvetmi čerstvých zelených plodov.
Stew
Ako variť chutné guláš so zelenými fazuľkami:
- Varte 0,4 kg fazule, nakrájané na kúsky.
- Umyte a nakrájajte jednu malú cuketu a baklažán.
- Nakrájajte cibuľu, rozotrite mrkvu a niekoľko minút vyprať na malé množstvo rastlinného oleja.
- Pridajte všetky ingrediencie do kotla: najprv pečte, duste na pár minút a potom pridajte dve paradajky nakrájané na prsia, cuketa, baklažán a fazuľa.
- Primerajte až do varenia na nízkej teplote, príležitostne miešajte. Fazuľa
môže byť kvôli svojim zvláštnostiam príčinou zvýšenej tvorby plynu, preto pred varením musí byť namočená v slabom roztoku sódy.
Güvech
Existuje veľa receptov z mrazených zelených fazule, z ktorých jeden je Güvech - bohaté bulharské pokrmy. Tradične sa varí v hlinenej nádobe, ale môžete použiť bežnú žiaruvzdornú pánev. Na výrobu güvek budú potrebné nasledujúce zložky:
- 500 gramov bravčového mäsa;
- 300 gramov zelenej fazule;
- 2 cibule;
- 150 g zeleného hrášku;
- 4 lyžice.lyžice slnečnicového oleja;
- 4 zemiaky;
- 4 bulharská paprika;
- banda petržlenu.
Ako variť:
- Veľké nakrájané mäso, vyprážajte až zlato, soľ a korenie.
- Zeleninu nakrájajte, smažte cibuľu v malom množstve, až kým nie je hnedá, pridáme zemiaky a varíme desať minút, občas miešame.
- Pridajte korenie, pite 5 minút, potom fazuľa a hrášok, ďalších sedem minút.
- Soľ s mletým červeným a čiernym korením na chuť, premiešajte a vložte do hrubého steny panvice, najskôr mäso, potom zeleninu a jemne nasekanú petržlenovú vňať, nalejte horúcu vodu nad všetko, aby sa nedosiahlo asi jeden palec od okraja zeleniny.
- Opečte jednu hodinu v rúre pri teplote 180 ° C.
Nezvyčajné recepty
Prekvapte svojich blízkych s neobvyklým občerstvením zelených fazulí.
Chrumkavé tyčinky zeleného fazule v cestíčku
Takéto jedlo by bolo vynikajúcim občerstvením na pivo alebo na prídavné jedlo pre mäso. Na jeho prípravu budete potrebovať: libru fazule, 2 vajcia a 150 gramov zemiakového škrobu a múky.
Režim krok za krokom:
- Umyte fazuľa, odrežte špičky a varte do slanej vriacej vody po dobu 7 minút.
- Pripravte cesto: zmiešajte škrob, vajcia, soľ a trochu sódovej vody, aby zmes vykazovala zakysanú konzistenciu.
- Olej zahrievajte v panvici, smažte naň fazuľa a najprv ho ponorte do cesta. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je na hŕstky: vložte hrniec fazule do cesta, premiešajte a položte na taniere, variť až do zlatohnedej, opakujte so zvyškom fazule.
Dokončená miska môže byť posekaná čiernym korením na korenie alebo sezamové semienka.
Nisoaz šalát so zelenými fazuľkami a treskou pečeňou
Nisoaz Salad je skvelou voľbou pre slávnostný stôl. Tento recept je skvelým príkladom, ako variť zelené fazuľky v strukoch. Bude potrebné:
- 180 gramov tresčej pečene;
- 200 gramov zelenej fazule;
- 3 vajíčka;Rajčiny
- 2;
- 3 zemiaky;
- 100 gramov olív;
- 3-4 listy zeleného šalátu;
- 1/4 citróna.
Ako variť:
- Varenie a nakrájajte vajcia na štyri kusy, nakrájajte zeleninu.
- Varíme zemiaky až do varenia( asi dvadsať minút), potom smažeme až do zlatohnedej.
- Varenie fazule vo vriacej osolenej vode počas desiatich minút.
- Pripravte si šalátový šalát: nakrájajte cesnak, vytlačte citrónovú šťavu, všetko premiešajte soľou a korením.
- Rezané na malé kúsky tresčej pečene.
- Vložte listy hlávkového šalátu na tanier, zemiaky, fazuľa, olivy, paradajky a štvrtky vajec na vrchole.
- Dajte plátky pečene tresky na vrchole všetkých uvedených zložiek a nalejte šalátový obväz.
