Vsebina članka:
Dišeče jagodičje maline še posebej radi otrokom, odrasli pa imajo radi okus maline. Eden od načinov za pridelavo poletnih jagod je, da zimo iz malinov prevrnejo kompost. Ker je kompot podvržen manj dolgotrajni toplotni obdelavi, ta metoda omogoča, da shranite največ vitaminov. Konec koncev, maline niso samo okusne, ampak tudi zelo koristne. Dopolnjuje zaloge vitamina C in je še posebej dobro za prehlad in gripo, saj odpravlja pogoste simptome, znižuje telesno temperaturo in izboljšuje dobro počutje.
Recepti kompotov iz malinov za zimo se lahko uporabljajo tudi za neizkušene gospodinje. Postopek priprave pijače je precej preprost in ne bo potreboval veliko časa.
Pred polaganjem jagod v pločevinke jih je treba očistiti iz repov in sprati. Če želite to narediti, maline skrbno postavite v sito in nekajkrat dajte v skledo vode, nato pa pustite, da odtečejo presežne tekočine.
Da bi se znebili maline bug, pred izpiranjem, potopite jagode v slano vodo 10 minut, nato dobro sperite.
Hitro pijavka
Hitro pripravite kompot malin za zimo lahko sterilizirate. Če želite to narediti, se maline v količini 600 g sperejo in razširijo v enake dele v dve pločevinki (po 3 litra).
V vsako steklenico nalijte 1 čajno žličko limonine kisline.
Nato naredite sirup za zalivanje:
- v 6 litrih vode pour 600 gramov granuliranega sladkorja;
- kuhamo 5 minut.
Sirup napolnijo banke in za zimo zaprejo kompost maline.
Malina kompote z dvojnim polnjenjem
Za pripravo treh kozarcev z 2-litrsko pijačo potrebujemo 600 g malin (s hitrostjo 200 g za kozarec). Takoj lahko storite v velikih posodah in enakomerno razgradite v dve 3-litrski steklenici.
Banke je treba predhodno sterilizirati.
Čiste jagode, ki se razprostirajo v posodah, vlijejo vrelo vodo (približno 6 litrov) in pustite 5 minut. Nato nežno masirajte tekočino v veliko ponev, pustite malo v malini - tako da ne bo izgubila oblike.
Dodajte v vodo, kg granuliranega sladkorja. Za kompotiranje je bilo manj sladko, lahko ste 100 gramov manj. Mešajte, naj se sladkor popolnoma raztopi.
Pour vrele sirup jagode in roll.
Sterilizirana kompost maline s sladkorjem v prahu
Ta pijača bo trajala malo več časa in je zelo koncentrirana. Vendar pa je to "pluse" - z zimskim odpiranjem jedrske koncentratne kozarec, lahko iz njega naredite vsaj 3 litre okusne kompote. Ta način ohranjanja je še posebej pomemben za mestne prebivalce, ki nimajo lastne kleti.
Torej, 3 kg ročno obranih in opranih jagod damo v sloj sklede po plasteh, ki vlije prašek iz sladkorja. Skupaj bo potrebnih približno 800 gramov prahu. Razlite maline ostanejo čez noč in izolirajo sok.
Sladkorni prah lahko naredimo neodvisno, sekljanje sladkorja v mešalniku s posebnimi šobami.
Zjutraj skrbno izberemo jagode s šumom, enakomerno razporejene v kozarcih in prelijemo še sirup iz maline v skledo.
Banke s pripravo kompote malin za zimo dal v velikem bazenu, posteljnino prej na dnu stare brisače. Sterilizirajte največ 10 minut, zavite in zavijte.
Malina-jabolčni kompot
Če želite raznolikost okusa, ob ohranjanju pijače, lahko dodate še druge jagode in sadje. Torej, v kompoti malin in jabolk sadje s kiselim okusom odlično dopolnjuje okus in mu daje individualnost, zrele jagode pa bodo ustvarile lepo senco.
Posebnost te pijače je, da jo kuhamo v ponvi in nato zvijemo. Če želite med skladiščenjem držati pokrov neprekinjen, dodajte limono.
Zelo izviren rezultat je pijača z dodatkom rdečega suhega vina (100 g za celotno količino tekočine). Če pa ga uporabljajo njegovi otroci, je bolje zamuditi ta trenutek.
Korak za korakom kuhanje 3 litra kompote:
- Olupljena jabolčna semena v količini 200 g drobno sesekljana. Postavite jih v majhni ponvi in dodajte 1 žlico žlica. voda. Po vreli vodi, pred zmehčanjem (10 minut) grizite sadje.
- V ločeni posodi zmešajte 200 g malin in 1 žlico žlindre. sladkor. Malo ga pustite, dokler ni sok drugačen.
- S polovico limone odrežite lupino in stisnete sok.
- Združite maline, jabolka, sok in lupino. Nalijte vodo (, l), zavrite.
- Kombinirati v steklenico in ga zvit.
Kombinacija ribeza in maline
Zelo bogata z barvo in posebnim okusom pije dve vrsti jagod - maline in ribez.
Da bi kompot postal bolj sladek, uporabite rdeči ribez. Za čudovito barvo se vzamejo črne jagode.
Da bi zaprli 3 litre kompote maline in ribezov:
- 300 g malin položi v cedilo in se večkrat potopi v skledo vode;
- 250 gramov ribeza, spranega pod tekočo vodo, predrezane repe;
- nalijte čiste jagode v kozarec in dodajte 150 g sladkorja;
- nalijte v kozarec, l vrelo vodo in takoj potegnite;
- zavite kompot in pustite, da se popolnoma ohladi.
Pri uporabi rdečega ribeza je treba količino sladkorja povečati na 200 g, sicer bo pijača nekoliko kisla.
Malina-pomarančna pijača
Precej nenavadna kombinacija tradicionalnih jagodičev in eksotičnega sadja bo omogočila okusno osvežilno pijačo z citrusi.
Za 4 litre kompote maline in oranžne za zimo bo potrebno:
- 600 g jagodičja;
- 600 g granuliranega sladkorja;
- 1 velika sladka oranžna.
Izperite maline in rahlo suho.
Pomarančo razrežite z vrelo vodo in razdelite na 4 dele, vsaka po želji razrezana.
Priporočilo! Za 1 liter tekočine je treba dati ¼ oranžno.
Banke se sterilizirajo in jih malinijo z oranžno.
Sestavine vlijete z vrelo vodo in pokrijte s pokrovčki. Počakajte, da se banke ohladijo, da jih lahko vzamete s svojimi golimi rokami.
Ko se steklo ohladi, infundirano tekočino izpraznite v ponev in kuhajte sirup s sladkorjem.
Pour vroči sirup in roll.
Kompleks malinov za zimo ne bo samo ugasnil vaše žeje, temveč bo pomagal tudi v boju proti avitaminozi. Pri pripravi lahko povežete fantazijo in združujete maline ne le z ribezi, jabolkami in pomarančami, temveč tudi z drugimi sadji. Ne bo pokvaril okusa pijače, ampak ravno nasprotno - bo dal individualnost. Glavna stvar je ohraniti z rezervami, saj imajo okusni kompoti lastnost hitro konča. Bon appetit!
