Jak správně používat správce jogurtu

Lidé stále více odmítají nakupovat potraviny a produkty připravené v umělých podmínkách ve prospěch domácích a biopotravin. Dokonce se takový mléčný výrobek jako jogurt začal připravovat doma. To lze provést pomocí zařízení nazývaného výrobcem jogurtu, který se v poslední době stává stále oblíbenějším, zejména mezi mladými matkami. Chcete-li připravit lahodný a zdravý jogurt, musíte postupovat podle pokynů, takže níže vám řekneme, jak správně používat domácí výrobce jogurtu.

Co mohu vařit u výrobce jogurtu?

Z názvu přístroje je jasné, že s jeho pomocí můžete vařit jogurt. Ovšem funkčnost tohoto zařízení je poměrně široká a v něm je možné vyrábět různé mléčné výrobky:

• kyselá smetana;
• kefír;
• ryazhenka;
• tvaroh;Zmrzlina
• ;
• ryazhenka;Kysané mléko
• ;
• Sherbet;
• bifilak.

Navzdory tak velkému sortimentu pokrmů budou všichni svěží a zdraví.

Podmínky pro výrobu jogurtu

Hlavní komponenty pro výrobu jogurtu jsou: mléko;kvas;plniva. K výrobě tohoto fermentovaného mléčného výrobku musí být mléko čerstvé a s výhodou vařené.Vysoké teploty zničí všechny negativní mikroflóry a živé bakterie se objeví od startéru. Když hovoříme o obsahu tuku v mléku, tím vyšší je, čím silnější bude hotový produkt. Nejlepším řešením je použití mléka z farmy nebo domácího mléka. Obsah tuku v mlékárně by měl být 3,5%.

Starter nelze vyloučit z procesu vaření jogurtu, jinak to nebude fungovat. Můžete použít hotové kvasnice nebo jogurt, který máte doma. Pokud volba spadne na hotový jogurt, pak potřebujete vědět, že je potřebujete použít v množství 120 ml na litr mléka. U fermentu zakoupeného v lékárně je dávka uvedena v pokynech.

Použití plniv pomůže učinit chuť jogurtu různorodější.Pro tyto účely jsou poměrně vhodné plody, ovoce, kakao, džem a marmeláda. Před použitím zkontrolujte trvanlivost produktu.

Aby se u výrobce jogurtu připravilo nejen jogurt, ale i další mléčné výrobky:

• Smetana může být připravena téměř ve všech prostředích, ale pro získání kvalitního produktu potřebujete teplotní režim mnohem nižší než u jogurtu.
• Ne všechny přístroje mohou vařit tvaroh - to vyžaduje speciální program. Pro sýr potřebujeme speciální kapacitu.
• Zmrzlina, sherbet a zmrazené jogurty by měly být připraveny také speciální možností.

Dvě základní podmínky pro budoucí výsledek - čas a teplota vaření.

1. Požadovaný čas fermentace je 8-12 hodin. Pokud je čas menší, výsledkem bude tekuté jogurt. Pokud budou všechna doporučení striktně dodržována, bude produkt jemný a výživný.
2. Teplota - jogurt nemůže být přehřátý, protože zabije mikroflóru a můžete zapomenout na homogenní složení.

Pokyny pro výrobu jogurtu

Jak vyrobit jogurt lze nalézt v návodu pro každý model výrobce jogurtu, ale přesto existuje řada obecných zásad:

• Před fermentací produktu je nutné všechny nádoby důkladně umyt a sterilizovat. Upozorňujeme, že používání čistících prostředků je přísně zakázáno, mohou porušit mikroflóru hotového výrobku.
• Zařízení musí být umístěno na rovný povrch.
• Nalijte mléko do hrnce nebo pánve, nasaďte sporák a ohřejte na pokojovou teplotu. Sušené mléko pro tyto účely je přísně zakázáno používat.
• Nalijte malou lžičku teplého mléka do kelímku a nechte ho uvolnit. Je-li tato ingredience použita v misce, je nutné nalít její obsah do malé nádoby, přidat lžíci mléka a protřepat.
• Nalijte zahřáté fermentační činidlo do nádoby na mléko, promíchejte.
• Nemůžete předem přidávat cukr.
• Jemně nalijte směs do nádob. Umístěte kontejnery
• na nádobu na výrobu jogurtu a zavřete víko.
• Nastavte požadovaný čas na displeji - od 6 do 10 hodin. Pokud nechcete jogurt odstranit včas, můžete získat zakysanou smetanu, tvaroh nebo ryaženku.
• Nechte jogurt připravit.
• Jakmile je fermentovaný mléčný výrobek připraven, musí být odstraněn, chlazen a chlazen po dobu nejméně 2,5 hodiny.
• Uchovávejte maximálně 5-8 dní pod uzavřeným víkem.

Při použití přístroje s jednou nádrží se do této misky vnese veškerý získaný ferment. Pokud je v jednotce několik skleněných nádob, 6-12 kusů, pak je celá směs nalita do sklenic ve stejném poměru.

Pravidla pro péči o výrobce jogurtu

Než začnete používat výrobek na výrobu jogurtu, musíte je nejen dobře umýt a vyschnout, ale také vyčistit nádrže doma. To lze provést několika způsoby:

1. Je třeba vzít misku nebo malé nádoby, naplnit je polovinou horkou vodou a dát je do mikrovlnné trouby na malé množství energie. Ihned po vroucí vodě a vzhledu páry je třeba vyjmout misku nebo nádoby, nalít vodu a sušit 30-40 minut. Otřete všechny nádoby není nutné.
2. Nejjednodušší způsob: Několikrát nalijte sklenici vařicí vody a nechte ji uschnout.
3. Můžete použít dvojitý kotel: je nutné umístit do něj nádrž nebo nádoby a ponechat páru na 15 minut.

V tomto článku jsme popsali způsob použití jogurtového stroje, jak fermentovat jogurt, jaké přísady používáme a jak pečovat o jednotku.