Pyrolytická metoda čištění trouby - co to je?

Pyrolytické čištění je poměrně jednoduchý, ale velmi účinný a účinný způsob čištění vnitřních povrchů pece z nahromaděných uhlíkových ložisek a tuku. Tak co je to? Jak to funguje a jaké jsou výhody a nevýhody.

Co je pyrolytické čištění

Význam procesu pyrolytického čištění trouby, jaký je, je z významu slova "pyrolýza" - "svátek" jasný z řečtiny "teplo" a "lysus" - "rozpad, dezintegrace, rozklad".Čištění je založeno na chemické reakci, která při působení velmi vysokých teplot způsobuje úplný rozklad výchozího materiálu. Při působení teploty dochází k konečnému lámání intramolekulárních vazeb, což vede k vzniku nových sloučenin. Celý proces - pyrolýza - probíhá bez účasti chemických činidel jen pod vlivem teploty, proto se také nazývá termální rozklad.

Aby proces pyrolytického čištění( skutečně tepelný rozklad) začal uvnitř trouby, je nutné vytvořit velmi vysokou teplotu - přibližně 450-500 ° C.S takovým teplotním účinkem se všechny organické sloučeniny vypaří a stávají se popelem. Která může být sestavena s jednoduchou vlhkou utěrkou po ochlazení trouby.

Důležité:

Teplotu 500 ° C lze dosáhnout pouze v elektrických troubách. Maximální hodnota v plynových pecích je asi 250 stupňů.Pokud výrobce v popisu plynové trouby označuje "pyrolytické čištění", znamená to, že se prostě pokouší oklamat kupujícího.

Aby mohla elektrická trouba odolávat tak vysokým teplotám, musí být její vnitřní strana vyrobena z vysoce kvalitní žáruvzdorné oceli. Zvláštní vícevrstvá konstrukce z tvrzeného skla by měla mít dveře trouby. To vše, tepelně odolná ocel a vyztužené dveře - by měly zajistit vysokou úroveň tepelné izolace, aby nedošlo k poškození nábytku nacházejícího se v blízkosti nebo způsobit popáleniny, pokud se náhodou dotknete trouby.

Příprava a provádění čištění

Před zahájením čištění doporučujeme vyjmout všechny trouby a misky z trouby. Většina z nich není určena pro tak vysokou teplotu, která může poškodit například nelepivý povlak. Některé modely elektrických sporáků, především - prémiové třídy, jsou vybaveny plechy na pečení s povlakem z tepelně odolného smaltu, takže je můžete nechat dovnitř.

Poté lze proces pyrolytického čištění spustit přímo. Po spuštění funkce by měly být dveře trouby automaticky zamknuté.Lze ji otevřít až poté, co vnitřní teplota neklesne pod 200 ° C.Ale i přes dveřní zámek se sklo, zvláště pro nízkonákladové modely, může zahřát na 90 stupňů, takže pro tuto dobu je lepší nechat děti do kuchyně.

Četnost čištění závisí na tom, jak často používáte troubu a jaké pokrmy v ní chcete vařit. Výrobci doporučují čištění alespoň jednou za měsíc. Moderní modely elektrických skříní jsou vybaveny speciálním katalyzátorem. Určuje, jak špinavý je vnitřní povrch trouby, signalizuje potřebu čištění a určuje čas potřebný k dokončení čištění.

Důležité:

Nečistěte troubu příliš zřídka. Nečistota, která se hromadí na stěnách po dlouhou dobu, je velmi obtížně tepelně rozložitelná.To vede k nárůstu čisticí doby, což vede k velké spotřebě elektřiny ak silnému pachu hoření.

V některých modelech elektrických pecí existuje několik stupňů pyrolytického čištění, které se liší teplotními podmínkami. To umožňuje zvolit možnost čištění v "jemném" režimu, při nižších teplotách, což šetří energii.

Výhody a nevýhody

Vyhodnoťme klady a zápory pyrolytického čištění trouby. Za prvé, hlavní výhodou této metody je to, že samočisticí elektrická trouba nastává prakticky bez lidského zásahu. Další výhody, které stojí za zmínku:

Vysoká účinnost

• - pyrolytický proces vám umožňuje zbavit se i starých tukových skvrn, pro dosažení tohoto efektu byste museli vyvinout značné úsilí ručně.
• je vhodný pro všechny druhy znečištění - mléko, tuk, cukr, těsto atd. Stejně dobře likviduje jakýkoliv typ znečištění;
• čistí celý povrch - v peci je spousta obtížně přístupných míst, kde je můžete ručně vyčistit;
• nedostatek chemikálií, po kterém může být po dlouhou dobu charakteristický zápach, který negativně ovlivňuje chuť vařených potravin.

Nevýhody: Vysoká cena

• - potřeba použití vysoce odolného žáruvzdorné oceli a tvrzeného skla pro tepelnou izolaci výrazně zvyšuje náklady na elektrické vytápění;Doba zpracování
• - pro čištění povrchů je nutné udržovat teplo v troubě po dobu až 2 hodin.Čím delší jsou intervaly mezi čištěním, tím více času může trvat, než se hromadí nečistoty;
• vysoká spotřeba energie - v průměru jedna čisticí procedura bude vyžadovat 4 až 7 kilowatt hodin elektrické energie.Čím vyšší je znečištění, tím větší je spotřeba energie;
• zvláštní požadavky na nábytek - i přes tepelnou izolaci, trouba( obzvláště levné modely "šedých" výrobců) může výrazně zahřát. Nábytek, který bude vybudován v peci, proto musí odolat významnému teplotnímu zatížení, které může překročit 70 ° C.U modelů předních výrobců se tato nevýhoda prakticky nezjistila, ale dodatečná tepelná izolace ovlivňuje náklady;
• nepříjemný zápach - v troubě jsou zabudovány speciální filtry, které by měly potlačit zápach spalujícího tuku. Pokud však existuje velké množství mastnoty a nečistot, nebudou se schopny účinně vyrovnat s intenzivním zápachem, takže je lepší použít kapotu dodatečně.