Obsah článku:
Černé fazole v naší zemi se nacházejí na stolech latinskoamerické kuchyně.Fazole mohou být tmavě burgundské jako druh "Kindi" nebo téměř černé, jako "Preto".Ze známých odrůd produktu jsou přínosy a poškození černých fazolí zesíleny větší koncentrací složek, které tvoří zrno. Rozlišuje tuto bobovou sladkou chuť, hustou strukturu. Charakteristickým znakem černých zrn je výrazná kouřová chuť.
Rozdíl černých fazolí
První rozdíl je obsah kalorií v produktu. Obsah kalorií v každém produktu je určen jeho obsahem: protein
- 25,3%;
- tuku 1,66%;
- sacharid 73,04%.
Celkový obsah kalorií produktu je 341 proti 284 kcal v červených fazolích. Proteinová složka v hmotnostním poměru je 8,9 g, zatímco v červeném zrnu 8,4 a v bílém 7,0.Toto složení bílkovin ve struktuře blízkém zvířeti umožňuje vegetariánům získat dobrou výživu.
Mírně nižší obsah popela v zrnu činí 3,6 g minerálních nehořlavých látek na 100 g výrobku. Vlákno obsahuje 15,5 g uhlohydrátu 62,36.
Minerální složka je prezentována v množství, které odpovídá potřebám těla, pokud jsou v běžném menu zahrnuty černé fazole: zinek
- - 3,65 mg;Železo
- - 5,02 mg;Hořčík
- - 120,4 mg;Fosfor
- - 240,8 mg.
Aminokyseliny jsou reprezentovány v množství dva tucty a mezi nimi jsou známy - arginin, lysin, kyselina glutamová a další.Nejbohatší chemické složení vytváří příznivé vlastnosti černých fazolí.
Studie nutriční a léčivé hodnoty černých fazolí ukázaly, že je to nejužitečnější produkt rostlinného původu. Doporučuje se při prevenci srdeční činnosti, při čištění stěn cév z cholesterolu a ke zlepšení funkce mozku. Samozřejmě je samozřejmé, že současně fixuje imunitní systém a trávicí trakt. Nicméně, to jsou černé fazole, které jsou nejúčinnější potraviny pro prevenci rakoviny. Stejný produkt je bariérou pro vznik diabetu 2. typu.
Lidé, kteří pravidelně používají černé fazole v jejich výživě, jsou bezděčně a bez kosmetických triků dostat saténovou kůži, lesklé vlasy a krásné nehty.
Nicméně jsou to černé fazole, které jsou nejšetrnějším a nejtěžším produktem všech fazolí.Výhody černých fazolí a škody z nich jsou neoddělitelné, pokud se s vařením zacházíte nedbale. Srdeční glykosid v tomto typu bobů je přítomen ve stejném množství jako u jiných, ale kvůli husté struktuře fazole trvá mnohem déle, než je zničit.
Kromě toho je tento produkt určen pro zdravý zažívací trakt. Proto ve fázi exacerbace jakéhokoli chronického onemocnění je lepší vyloučit fazole z menu. Starší lidé mohou nabídnout pokrmy z zelených fazolí.Ti, kteří jsou diagnostikováni dnou nebo nefritidou, musí zapomenout na fazole.
Kultivační zóna
Lovci, samozřejmě, začali pěstovat exotickou zeleninu v Rusku a agrotechnologie kultivace se nelišila od jiných odrůd obyčejných fazolí.Ale v Číně, USA, Kanadě tento druh fazole roste jako průmyslová plodina na velkých plochách. Vedou dodávky výrobků po celém světě.Známe odrůdy "Preto" a "Kindi", které se liší barvou a zrnitostí.Odrůda Preto je zároveň srdcem brazilské kuchyně a národní jídlo Feijoad je už 300 let.
Tento fazol se používá v vegetariánských zemích v mnoha zemích světa a během půstu s věřícími.
Zvláštní hodnoty jsou pokrmy z černých fazolových klíčků bez samotného fazole. Jedná se o samostatnou misku nebo je součástí komplexních salátů.Biologická aktivita fazolových klíčků způsobuje uzdravení pokrmů.
Jak si vybrat a uložit fazole
Nečekaně jsou fazolemi poškozeny pouze černé fazole. Prostě neleží na černých luscích. Proto není společný škůdce tohoto typu fazole ohrožen. Produkt však přichází v průhledném balení, takže se můžete ujistit, že plody nejsou rozděleny na poloviny, což se děje během dlouhodobého skladování.Ve starých fazolích a chuťových změnách.
Domácí kultivace tohoto druhu fazolí by měla být sklizena včas a suché zrno. Při sušení na volném prostranství je výrobek přiveden do sucha v obchodě, ale je nutné, aby byl fazole uchováván před chladným počasím na chladném místě, je lepší používat dolní police chladničky. Kromě hmyzu je zde ještě několik dalších chyb, které mohou příležitostně proniknout do sladkého ovoce.
