Jak vyrobit jogurt u výrobce jogurtu

Jogurt, samozřejmě, není chleba, je snadnější vařit. Existují speciální techniky pro použití funkce vícenásobného předehřívání, která trvá až 12 až 24 hodin, pro výrobu jogurtu. Teplota v tomto režimu není vysoká, kterou ženy používají pro své vlastní účely. Jak vyrobit jogurt v výrobci jogurtu a získat maximální potěšení z hotového výrobku?

Pro porovnání!Pasterizace se provádí po dobu 30 minut při teplotě 63 stupňů Celsia. To zabije všechny bakterie, včetně těch dobrých. V laboratoři se kmen pěstuje při 37-38 stupních Celsia. To je považováno za optimální podmínky. Již u 45 let se růst bakterií dramaticky zpomaluje.

Užitečné vlastnosti jogurtu

Předtím byl jogurt považován za prospěšný kvůli přítomným bakteriím, ale japonský lékař Hiromi Shinya z japonského původu tvrdí, že většina mléčných výrobků je pro dospělé škodlivá.Jogurtové bakterie nedosahují střeva a z větší části jsou cizí pro vnitřní podmínky žaludku. K tomu říkáme jednu věc:

• Málokdo přemýšlí o výhodách a škodách, hlavní věcí je, že jogurt je chutný a miloval většina lidí.

Díky tomu jogurt stále spotřebovává miliardy na planetě bez ohledu na pohlaví a věk. Produkt jako děti. Více zájem o to, jak jogurt doma, aby se zabránilo vzhledu cizí chuti, vařit kvalitní produkt.

Typický jogurt s kousky ovoce obsahuje méně tuku a bílkovin než běžné mléko a více sacharidů.Nápoj je považován za dietní produkt. Málokterý může odolat nízkokalorickým potravinám, není možné jíst sladkou stravu s nízkým obsahem uhlohydrátu, ale saláty nejsou vyloučeny, což znamená, že jogurt je také povolen.

Existují nějaké důvody pro doporučování odděleného příjmu bílkovin a sacharidů?Faktem je, že přebytek cukru porušuje absorpci aminokyselin. Proto jíst odděleně, máme vynikající výsledek, jíst méně.Kuře slouží jako proteinové potraviny, zatímco zelenina, ovoce a jogurt působí jako sacharidové potraviny.

Jak vyrobit jogurt v výrobníku jogurtu

Nejprve se postarat o kvas. Mnoho lidí vám doporučuje, abyste užívali jogurty Activia nebo Bio-Balance bez cukru v malých nádobách. Jiní říkají, že je to nemožné: bakterie E. coli se množí v konečném produktu. Zadaný scénář je možný.Věříme, že v lékárně není moc dražší koupit kvas. Prodávají kyslík kvůli jogurtu a ne specifické, ale řadu značek. Zde a tradiční bulharská hůlka, plus termofilní bakterie a nepochopitelný bacil z hor, údajně prodlužující život. Vyberte si chuť a barvu.

To je zajímavé!Předpokládá se, že kefír( příbuzný nápoj) přišel na Kavkaz. Kysané mléko používalo Mechnikov. Zvažoval to prodloužení života.

Evitaliya jogurt sourdough je malá pilulka, dostatečná pro 2 litry hotového výrobku.Řekněme vám, jak vyrobit asi třikrát víc chutné jogurt z jedné tablety kvasu. To není v rozporu s pokyny, které kromě první dávky umožňují vyrobit další tři, asi jeden a půl litru.

Sterilizujte banky s vařící vodou. To ochrání proti E. coli( atypické druhy) a dalším infekcím. Představte si, že musíte bankérovat. Je povoleno sterilizovat v aerogrilu po dobu 6 minut při teplotě 250 oC.Budete také potřebovat termosku s objemem nejméně 0,5 litru pro sladké jogurty. Do kontejneru nalijte vroucí vodu a zavřete víko.

Tabletu důkladně pilulku na malou misku, do té doby se pasterizované mléko vaří a ochladí na 45 stupňů.Očití svědci tvrdí, že ruka musí stěží odolat získané teplotě.Nyní vylejte kvasu do malé lahvičky, která byla dodána s pilulkou. Nalijte prášek na dvě třetiny nádrže mlékem při pokojové teplotě, zakryjte víkem a začněte intenzivně otřese. V důsledku toho se kvas se rozpustí.

Okamžitě prášek bank nerozkládají.Může to být špatné.Ferment pro jogurt se nechce úplně rozpustit. Je čas rovnoměrně nalít obsah lahví v plechovkách.Čtvrtina kvasu musí zůstat. Vezmeme sterilizovanou dvoulitrovou nádobu, naléváme mléko a naplníme jí křupavou cestou. Existuje jednodušší možnost:

1. Zahájení jogurtu s vroucím mlékem. Ze dvoulitrové láhve nakoupeného mléka necháme část pro zředění kvasu. To je asi 100 gramů.
2. Nalijte startér do lahvičky a důkladně ho protřepte.
3. Výsledná směs je mnohem jednodušší nalít rovnoměrně na 6-7 200 gramů břehů, přičemž přesně jedna čtvrtina starého jogurtu zůstává v lahvičce.
4. Doplňujeme konzervy teplým mlékem při teplotě 45 ° C a necháme výrobek na výrobu jogurtu v oddělení.

Doba vaření je uvedena na startovním balení nebo v pokynech k přístroji. Je to snadné jogurt s rukama - to zůstane čekat 12 - 14 hodin, a je připraven. Výsledný produkt může být smetán se směšovačem pro konzistenci. A teď je čas se postarat o jogurtové sourdough. Zbývající půllitr mléka je doplněn o čtvrtinu startéru ve láhvi. Směs se nalije do termosy, poté, co z ní vylévá vroucí voda.

Jogurtové sourdough je teplé, jako plechovky, po dobu 12-14 hodin. Dále vložte nádobu s poklopem v lednici. Ze termosu spojí jogurtový štartér do sterilizovaných pokrmů.Možná je to všechno. Přidávejte to k přípravě jogurtu a krému. Tlustší základna, čím silnější bude konečný produkt uvolněn. Cukr a kousky ovoce jsou přidány na chuť.

Co jiného dělat v výrobci jogurtu

Chcete-li zakysanou smetanu, budete muset počkat méně, ale potřebujete kvas! Půl litru kyselého mléka nebo ryazenky udělá.Smetana je tučný produkt, takže bude zapotřebí krém, pokud jde o objem 200 g nádob, které se vejdou do pracovního prostoru zařízení.

Výroba zakysané smetany v výrobníku jogurtu:

1. Sourdough hněte se smetanou.
2. Nalijte směs do plechovek.
3. Nastavíme časovač na 10 hodin.

V zásadě všechno. Dvě rozdíly od jogurtu:

• používal kvasnicový nápoj místo speciálního;
• vzal smetanový krém namísto mléka.

V receptu používaném ryazhenka. Je možné vařit ve výrobníku jogurtu. Na rozdíl od zakysané smetany používá jako pevné zapečené mléko. Pokud obchod nemůžete koupit, znáte známé způsoby vaření v troubě doma. K tomu mléko zestárne po dobu několika hodin při mírné teplotě s otevřeným víkem nádoby, takže se roztaví.Zbytek postupu je stejný.Ferment pro ryazhenka koupil v lékárně, nebo je dovoleno nahradit zakysanou smetanu. Směs se umístí do nádoby na výrobu jogurtu po dobu 7 až 8 hodin. Po uplynutí doby ryazhenka jíst.

Není zařízení, ale pohádka. Je to spotřeba 20 wattů.Nyní se podíváme, jak vyrábět kefír v výrobníku jogurtu. Rozdíl receptu:

1. Kyvadlo z bifidobakterií.
2. Roztok kysané smetany ze zakysané smetany nebo ryaženky.
3. Doba vaření 8 hodin.

Čtenáři již uhodli, jak vyrábět kefír. Bifidobakterie, podle receptury, jsou smíchány s určeným množstvím zakysané smetany nebo ryazhenka. Následuje standardní proces plnění do lahví.Výrobník jogurtu se zapne po dobu 8 hodin. Po uplynutí stanovené doby je výrobek připraven.

Konečně existují recepty na výrobu tvarohu v výrobníku jogurtu. Chcete-li to provést, potřebujete zvláštní kvas, zakoupený v lékárně.Prášek zředíme mlékem a dobře promícháme. Směs se nalije do plechovek a umístí se do nádoby na výrobu jogurtu za 12 až 16 hodin. Výsledný produkt se filtruje gázou nebo jinými způsoby, lisuje se, ochladí se po dobu 4 hodin. Tvaroh je připraven k jídlu.

V důsledku toho bylo vyvinuto mnoho metod pro přípravu fermentovaných mléčných výrobků.A většina z nich používá jiné jako suroviny. Neměli byste být v pokušení vylučovat stejné bakterie několikrát. Svědectví se prodalo v lékárně, aby se zabránilo množení patogenní mikroflóry. Z tohoto důvodu se Evitaliya používá maximálně třikrát. To udržuje normální složení bakterií.

Zrušení pravidel, které chtějí ušetřit 50 rublů, je možné dostat různé nemoci. V důsledku toho bude mnohem více vynaloženo na léky. Je nutné pochopit a koupit startér pro jogurt tam, kde by měl být. V tomto případě, doma a šťastný, a zdraví zůstane v pořádku.

Životnost jogurtu je 7 dní a hotový startér pro něj je 18. To je způsobeno reprodukčními podmínkami patogenní fauny.

Jogurt a lidské zdraví

Dnes je módní udržovat si dobrý tvar. Jogurt je používán těmi, kteří mají těsnou stravu. Hlavním důvodem není narušení intestinální mikroflóry kvůli nedostatku jídla. Samozřejmě, že nepřítomnost cholesterolu rychle působí.Ale je to chutný výrobek tak užitečný, odkud pochází myšlenka aplikace? Otázky, které stojí za zvážení, dnes budeme hovořit o přípravě jogurtu v výrobci jogurtu ao aspektech spotřeby fermentovaného mléčného výrobku.

Jeden z prvních, kdo se dotazoval na přínos jogurtu, byl americký lékař japonského původu Hiromi Shinya. Toto číslo léku ve věku 30 let převzalo funkci vedoucího oddělení endoskopie na klinice, kde lékař musel obdivovat pacienty, včetně pacientů s rakovinou. Během čtyřicet let lékařské praxe měl Hiromi dojem, že většina moderních myšlenek o správné výživě je špatná.

Bakterie z fermentovaného mléka obsažená v jogurtu, které jsou hlavními argumenty marketingové politiky výrobců, ve skutečnosti netolerují slabý roztok kyseliny chlorovodíkové, která je součástí žaludeční šťávy. Příznivé vlastnosti jogurtu jsou ztraceny, když do těla vstoupí potraviny. Je nepravděpodobné, že budou mít užitek bakterie z fermentovaného mléka. Existuje však účinek zředění výkalů a "zmírnění zácpy" způsobené složkami kravského mléka, včetně laktózy, které mohou vyvolat plynatost. Z jogurtu je méně plynu. Ale vnímání strusků vnímáno lidmi je jen obyčejný průjem.

Takže se nepokoušejte vyrábět čokoládové jogurty u výrobce jogurtu. Podle Dr. Hiromi by měly být mléčné výrobky ponechány pro děti. A jogurt je také znepokojen. Dospělý se živí zeleninou a rostlinnými potravinami o 85%, zbylými 15 jsou mléko, maso, sýry a jiné živočišné produkty. Tuto teorii jednoduše přišla. U osoby s 32 zuby tvoří řezáky 15% z celkového počtu. Teorie je založena na analýze struktury čelistního přístroje dravců a býložravců.Jogurt je vynikající produkt. Sportovci to zahrnují ve stravě, aby zjistili závažnost sportovní stravy. Současně je obsah tuku v produktu relativně nízký, avšak mírný přebytek sacharidů pomůže kompenzovat ztrátu síly během tréninku.

Sacharidy jsou konzumovány před obědem, s bílkovinami, je žádoucí, aby se samostatně.Není nutné pít v druhé polovině dne nahý protein( mléko obsahuje nadbytek laktózy).Dalším argumentem ve prospěch jogurtu v sportovní výživě je potřeba doplňovat glykogen ve svalové hmotě.Hlavní věcí není přehánět dávkou. Nebudeme dát přesné výpočty, ale půl litru jogurtu obsahuje 15 gramů bílkovin a dvakrát až třikrát více sacharidů.Pokud pijete 70 gramů hovězího steaku se sklenicí jogurtu, po tréninku získáte dobrou volbu na večeři.

Jako alternativu doporučujeme konzumovat s masem několik plátků ananasu. Enzymy obsažené v něm přispívají k rozpadu bílkovin. Nicméně, obtěžte si kartáčovat zuby, po propláchnutí ústa vodou, protože ovocný džus má negativní vliv na smalt.

Pokud jde o jogurt, i přes útok, výrobek má několik nepopiratelných výhod. Téměř nezpůsobuje plynatost způsobenou laktózou. Lidé, kteří nejsou schopni absorbovat enzym, trpí nedostatkem laktázy v těle, je fixovatelný, pokud si vezmete pár sklenic jogurtu. Mléko, které prošlo procesem fermentace, je lépe a rychlejší.Proto děti pijí jogurty, navíc produkt nemá žádné kontraindikace pro alergiky. Proč neříkej mléko.

Domácí výrobci jogurtu a jogurtu

V závodě se mléko pro jogurt podrobuje tepelnému zpracování, aby se prodloužila trvanlivost hotového výrobku. Přirozeně jsou bakterie přidány později, jinak, bez ohledu na to, jak může být termofilní stafylokok, je nepravděpodobné, že by mikroflóra přežila a výstup bude normálním kyselým mlékem.

Jogurty ve své čisté podobě nemají vynikající chuť, takže je obvyklé přidat do mléka kusy ovoce nebo bobulí.Tím se zvyšuje potěšení z konzumace hotového výrobku. Ve světle výše uvedeného upozorňujeme, že domácí jogurt v jogurtovém výrobci se nedá pochlubit dlouhou trvanlivostí, jak je zakoupeno. Přidejte však chuťové otruby, vanilky a ovoce.

Nyní pár slov o výrobě jogurtu u výrobce jogurtu. Obvykle se fermentuje( například jogurtura Activia) v poměru 1 k 8 vzhledem k mléku. Například 125 gramů a 2 litry.Čím je obsah tuku v mléku vyšší, tím silnější je jogurt( záleží jen na kvasu).Zvažte skutečnost na základě vašich vlastních preferencí a cílů stravy. Sportovci by měli pít tekutý jogurt, mléko by mělo být užíváno s nízkým obsahem tuku.

Poté musíte nalít do misky mléko a přivést na teplotu čtyřicet stupňů.Výrobník jogurtu dělá práci a majitelé multicooker musí zapnout topení( 40 ° C) po dobu 15 minut v režimu Multi-cook. Při absenci možnosti jednoduše spusťte zařízení a monitorujte teplotu cenově dostupným způsobem.

Nyní je na řadě přidat komponenty do mléka. Vezměte prosím na vědomí, že to není v multicookerové misce. Ferment je přidán z jogurtu Activia( jakýkoliv podobný s datem vypršení platnosti), stejně jako: plody

• ;Plátky ovocného dřeva
• ;Cukr
• ;
• vanilka;
• otruby.

Směs se nalije do nádob. Víčka na vrcholu nejsou úplně zkroucená, takže jogurt trochu dýchá.Poté: mycí nádobka

• Multicooker.
• Ručník nebo malá tkanina vyrobená z tkaniny je umístěna na dně, aby nedošlo k poškrábání ochranného povlaku.
• Banky jsou vystaveny a zaplaveny vodou na úroveň jogurtu.
• Úkolem je přinést teplotu vody na 40 stupňů a udržovat ji po dobu 6 hodin.

Mimochodem, dnes jsou nejen speciální výrobci jogurtu, ale i multicookers s příslušným režimem, stejně jako pečicí stroje, které mohou poskytnout skvělé jídlo. Každý může vyzkoušet baterii. Ale s absurdní cenou, výrobci jogurtu mají sotva takový extravagantní krok.

Před nákupem domácích spotřebičů byste měli přemýšlet o tom, co je potřeba. Stroj na chléb například poskytne čerstvé pečivo, některé modely - a velikonoční koláče. Je dokonce originálnější doplnit čerstvé jogurt s plátky ananasu, což urychluje vstřebávání bílkovin. Výrobce jogurtu a jogurt mohou diverzifikovat výživu. Včetně dětí a sportů.

A nakonec pár slov. Upozorňujeme, že jak se zvyšuje teplota pasterizace mléka, hustota jogurtu se zvyšuje. Toto se používá k získání požadovaného výsledku. A i když teplota v přípravku na výrobu jogurtu je během přípravku 40 stupňů, produkt by měl být skladován v chladicí komoře:

1. Kyselá chuť se objeví, jestliže kyslík kvasí více než 6 hodin. Nebude vnímáno příjemnou kyselou vůlí.
2. Jogurt je skladován( a produkován) ve tmě, jinak slaná chuť, pocit nezdravé tuku se objeví.Po vaření pečlivě uzavřete uzávěry plechovek nebo si stěžujte na špatnou kvalitu jogurtu vařeného ve výrobníku jogurtu.
3. Při dlouhodobém skladování se jogurt stane hořkým. Doporučuje se upozornit na zachování sterilních podmínek v době výroby. Nerespektování obou faktorů vyvolá vznik hořkosti nebo chuti hniloby. A rancid znamená jogurt je čas vyhazovat.
4. Zvýšená teplota při skladování způsobuje chuť kvasených kvasnic.

Nyní čtenář ví, jak udělat domácí jogurt v výrobníku jogurtu a jak ukládat hotový výrobek.