Lovage je vysoká celoroční aromatická rostlina s tmavě zelenými listy a zelenožlutými květy. Jeho zelenina se běžně používá k přidávání chuti k různým pokrmům. Zvláště, lovage, jako koření, je dobré v salátech. To je skvělý doplněk, který dává jasný nádech vašim oblíbeným polévkám, zvláště těm, které obsahují brambory, hrach, fazole nebo čočku. Přidává novou příchuť ke smažením, grilované zelenině, pokrmy z mořských plodů.Přidáním lávy na zeleninu se slabou chutí - jako je například cuketa - ji oživuje, chuť zeleniny se nasytí.
- Listy velmi připomínají celer. Chci vám dát několik tipů, jak používat tuto pikantní rostlinu jako koření.Listy lásky jsou poněkud hrubé a stopky a řapíky jsou vláknité.Proto je třeba je mletí jemněji před přidáním k jídlu nebo servírování než obyčejné greeny.
Kořeny a semena lásky se také používají při vaření.Semena jsou přidávána k aromatizaci různých pečených výrobků, krekrů, sušenek. Přidejte je do marinád a okurky. Lovare kapary jsou jen chutné!Jemně nakrájené lové kořeny a listy se přidávají do polévek a salátů.Pro tentýž účel můžete použít vysušený kořen. A energetický nápoj z kořene( 1 čajová lžička čerstvého nebo sušeného kořene lásek na sklenici vroucí vody) ráno zaručuje svěžest a energii po celý den.
A teď se seznámíme s recepty s láskou. Jsou málo. V podstatě jsou to saláty. Ale toto je nejoblíbenější.Lovage, stejně jako koření, je činí originálními.
↑ do obsahu ↑Okurka, mrkev s jablkovým a lovage salátem
H okurky, mrkev, jablka, smíchané s nasekanou láskou. Salátový salát se zakysanou smetanou, cukrem, solí.
Ingredience( pro 4 porce): okurka
- - 2 ks, mrkev
- - 2 ks, jablko
- - 2 ks,
- drcená láska - 1 polévková lžíce.lžíce,
- zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce.lžíce, cukr
- - 1 lžička, sůl
- - podle chuti.
Salát s lahůdkou, květák, cuketa
Jemně nakrájený čerstvý květák, mladá nakrájená cuketa, posypaná cukrem, přidejte nakrájenou lahůdku, promíchejte. Podáváme s majonézou.
Složení( pro 4 porce):
- čerstvý květák - 300 g,
- mladý squash - 200 g,
- drcený polévka - 2 polévkové lžíce. Lžíce, cukr
- - 1 polévková lžička. Lžíce,
- majonéza - 3-4 polévkových lžiček.lžíce.
Šalát z lásky, špenátu, šťovíku
Špenát, šťovík, nakrájený na proužky. Zelená cibule, lovage grind. Slanou smetanou sůl, naplníme ji zelenou. Je možné ozdobit prsteny z rané ředkvičky.
Složení:
- špenát - 100 g,
- sorrel - 10 0 g,
- nasekaná zelená cibule - 100 g,
- rozsekaná drcená - 1 polévková lžíce.lžíce,
- zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce.lžíce, sůl
- - podle chuti.
Vitamínový salát
Velkokřídlený mrkev a kukuřice. Jablka je lepší dělat na dlouhé proužky. Zelené cibulové peří, jemně nasekané.Zvýraznění salátu - nakrájíme na malé segmenty - broskve nebo meruňky, hrušky nebo kompotové jablka. Dejte vše do jedné misky. Přidejte cukr, kompotový sirup, kysanou smetanu, sůl. Pečlivě promíchejte, aby plátky konzervovaného ovoce zůstaly neporušené.Při podávání vyzdobte listy salátu.
Složení:
- kohlrabí - 200 g, mrkev
- - 150 g,
- zelená cibule - 50 g,
- jemně nakrájená - 2-3 lžíce. Lžíce,
- jablka - 250 g,
- ovoce z konzervovaného kompoty - 150 g,
- listy zeleného salátu - 1-2 listy,
- zakysaná smetana - 150 g, cukr
- - 1 polévková lžička.lžíce, sůl
- - podle chuti.
Lovástkový zelný salát
Jedná se o velmi jednoduchý salát. Ale jako každá koření, lovage je originální.Posypeme zelím se sušenými listy lásky. Seďte s rostlinným olejem.
Složení:
- zelí - 300 g,
- sušená lovage - 1-1,5 st.lžíce, rostlinný olej
- - podle chuti.
Kandované kořeny lososa
Vykopané kořeny umyté.Chcete-li oškrábat kůži, můžete je umýt kovovou žínkou a můžete je oškrábat nožem nebo kůrou. Poté nakrájíme kořeny přes kuličky - ne příliš tenké, ale ne velké.Nalijte vroucí vodu do lásky bylo mírně pokryté vodou a vařit po dobu 10 minut na nízké teplotě.Při procesu vroucí vody měnit dvakrát. Správně vařené kořeny se na konci vaření lehčí.Voda je vypuštěna. Připravte cukrový sirup předem( 2 šálky cukru na 0,5 šálku vody).Ve vařícím cukrovém sirupu jemně smažte vařené kořeny lásky. Vařte, až se stanou průhlednými. Pečlivě vyjměte skimmer, rozložte na pergamenový papír Můžete posypat práškovým cukrem. Vysušte na chladném místě.Skladujte v uzavřeném skleněném obalu. Nebo jíst hned.
